渋谷のI’m donut?の商品陳列、これ正解??
— みちサブ (@_91mmmsub) December 22, 2025
普通にトイレかお風呂場にドーナツ直置きされてるようにしか見えなくて食欲失せたし、ここから選んでトレーに乗せる方式だったんだけど絶対みんなの唾液飛沫飛んでるし無理すぎた… pic.twitter.com/uZlAgzcZLR
生ドーナツ専門店『I’m donut ?(アイムドーナツ?)』などを展開する株式会社peace put(代表取締役:平子良太)は、初のI’m donut?グルテンフリー専門ブランド『I’m donut?グルテンフリー』を、2025年6月29日(日)に東京・渋谷にオープンいたします。 『I’m donut?グルテンフリー』は、小麦アレルギーなどの理由で、“みんなと同じものを楽しめない”というお子さまの声をきっかけに「安心して手に取り、思い出になるような味と食体験を届けたい」という平子の想いから生まれたブランドです。
生地には小麦の代わりに国産の米粉を採用し、水分や甘みのバランスを整えるために「カボチャ」や「バナナ」を練り込むなど、独自の製法を取り入れました。たっぷりと水分を含ませてしっとりした生地を、高温で一気に揚げることで、ふわっと膨らみ、驚くほど軽やかでやさしい食感に仕上がっています。小麦を使わずにI’m donut?と並ぶほどの“生食感”を再現するために、これまで多数のブランドで培ってきた製法・技術・経験を詰め込み、見た目にも味にも妥協のない一品に仕上げました。
商品ラインアップは、きび糖をまぶしたプレーンの「I’m free?(アイムフリー?)オリジナル」をはじめ、クリーム系ドーナツを含む全8種類をテイクアウトにてご用意。通常は薄力粉で作るカスタードも一からレシピを見直し、米粉を用いたI’m donut?グルテンフリー専用の、オリジナルカスタードクリームを新たに開発しました。
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https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000018.000129324.html
