この時期になるとショッピングモールに「母親の似顔絵」が並ぶ。
— くり (@Crystallineazu1) May 5, 2025
それを観るのが好きなのだけど、時々胸がざわつく絵がある。
それが母親の”横顔”を描いてる絵で、実は犯罪を犯した少年に母親の似顔絵を描かせると高頻度で横顔が出てくるという話がある。”自分に関心がない母親”を意味しているらしい。
この時期になるとショッピングモールに「母親の似顔絵」が並ぶ。
— くり (@Crystallineazu1) May 5, 2025
それを観るのが好きなのだけど、時々胸がざわつく絵がある。
それが母親の”横顔”を描いてる絵で、実は犯罪を犯した少年に母親の似顔絵を描かせると高頻度で横顔が出てくるという話がある。”自分に関心がない母親”を意味しているらしい。
【騒然】「ドーン!」地鳴り?7秒間にわたって続いた“謎の音” 青森・津軽地方で報告相次ぐhttps://t.co/qxunGz4FcO
— ライブドアニュース (@livedoornews) May 5, 2025
3日、津軽地方の広い範囲で響いたという地鳴りのような謎の音。青森地方気象台は、「地震や火山活動に関連した情報はない」と回答。その発生源はまだ明らかになっていないという。 pic.twitter.com/7TRzXoUXPm
【騒然】「ドーン!」地鳴り?7秒間にわたって続いた“謎の音”の原因は?気象台「地震・火山活動に関連した情報無い」 青森・津軽地方で報告相次ぐ
3日、青森県の津軽地方で響いた謎の音。
広い範囲で響いたという地鳴りのような音は、何が原因だったのでしょうか。
謎の音が響いたのは、3日午前9時過ぎ。
男性が猫のごはんタイムに入ろうとした瞬間でした。
約7秒間にわたって聞こえる衝撃音。
音がし始めると、猫も辺りをキョロキョロしています。
この映像が撮影されたのは、青森・平川市の宿泊施設。
ここから約4km離れた場所にいた人も、謎の音を耳にしていました。
猿賀神社・山谷聡禰宜:
ドーン!という音がして。ただ地震のようにその後揺れることはなく、スッとおさまったような感じ。
服飾店関係者:
(シャッター揺らしながら)こんな感じ、こんな感じでなったから。誰か外で「早く開けて」って意味でやったと思ったらそうじゃなかった。
さらに平川市の隣、弘前市でも謎の音が響いていました。
謎の音がした直後の様子を記録した、弘前市にある温泉施設の映像。
音声はありませんが、緑色の服を着た従業員が外の様子を確認しに行っています。
当時の状況について、白馬龍神温泉の山形浩樹営業部長は、「お客さまが『ドン!という音がして、天井の水滴がいっぺんに落ちてきた』、それと『大浴場に張ってあるお湯が揺れていた』と」と話します。
https://news.livedoor.com/article/detail/28693506/
いま、空港にいます。お荷物チェックにひっかかっています。これはお茶です、本当です。宇治でお茶摘み体験をしたんです…!今空港職員さんが誰かを呼びに行って、到着を待っています。 pic.twitter.com/7xUJgsBquj
— 日報さん🍎5/18 (@nippou_) May 5, 2025
コカノキ科(APG分類:コカノキ科)の常緑低木。南アメリカ原産で、アンデス山脈の標高700~1700メートル、雨の多い谷の傾斜地で栽培する。ペルー、ボリビア、コロンビアで多く栽培され、またインドネシア、スリランカ、台湾でも栽培される。高さ1~2メートル。葉は互生し、黄緑色で柔らかく、披針(ひしん)形ないし長楕円(ちょうだえん)形で、長さ約6センチメートル、先はややまさかり形で小さな刺(とげ)となり、全縁で、主脈に平行して両側に1本ずつ線があって、葉柄は短い。初夏、黄緑色の小花を落葉後の枝につける。萼(がく)は緑色で小さく、5深裂し、花弁は5枚で基部の内側に2裂する舌状の付属物がある。雄しべは10本、花柱は3本あり長楕円形の子房につく。果実は長さ約1センチメートルの卵状長楕円形で赤く熟し、液汁が多く、中に種子1個をもつ。 [長沢元夫 2020年6月23日]
https://kotobank.jp/word/%E3%81%93%E3%81%8B%E3%81%AE%E3%81%8D-3151522
個人的に
— とど丸@熱湯浴 (@todomaru2) May 1, 2025
実家を離れたので農業から足を洗って10年程になるのですが
最近若い人とSDGsの話をしてて苦笑いが出るのが「畑にすき込むような余剰品を安くまたはタダで仕入れて加工して売れば無駄が出ない」的な意見をしばしば見る事
それをどう生産者に還元するかの視点がない時点で、ただの乞食商売だよ
ジンベエザメ、6年間「寄生生物を採取した研究者」を掃除魚だ思い込むhttps://t.co/jac5oBgD0y
— ナゾロジー@科学ニュースメディア (@NazologyInfo) May 3, 2025
豪UWAはジンベエザメの皮膚に寄生したカイアシ類の採取調査を続けたところ近づくだけで泳ぎを止めてくれるようになったと報告。研究者は「彼らが私たちをデカい掃除魚だと思っているのでしょう」と話す pic.twitter.com/qgQfh9lXEb
採取の間、泳ぎをやめて止まってくれるように
研究者たちは定期的に、ジンベエザメの口元やヒレに寄生したカイアシ類をプラスチック製のナイフを使って、こそげ取るように採取していました。
ところが研究主任のマーク・ミーカン(Mark Meekan)氏によると、最初の頃はその作業も一筋縄ではいかなかったといいます。
「水中ではゆっくり泳いでいるように見えますが、ジンベエザメに追いつくのは大変なことで、ましてや頭まで近づいて息を止めながらカイアシ類の採集をするのは極めて困難でした」と話しています。
ジンベエザメの方も、ダイバーがカイアシの除去に来たからといって、立ち止まってくれることはなかったそうです。
ところが変化は最近になって表れ始めました。
なんとダイバーがいつものようにプラスチック製ナイフを持って近づくと、ジンベエザメたちが泳ぎをゆっくりにしてくれたり、完全に止まってくれるようになったのです。
全文はこちら
https://nazology.kusuguru.co.jp/archives/126387
2月頭の事なんだけどさ
— 絶望機械工 (@PozihameBaystar) April 7, 2025
修論発表終わって帰宅途中なんだけど
突然頭にパチっていう静電気みたいな衝撃と音を感じて
その時突然全身が鉛みたく重くなってスタスタ歩けなくなったのよ
それ以降半月くらい寝込んでたんだけど、あれなんだったんだろうな
あれこそ慢性疲労症候群だったのかな
「機械高いから米価格高くなるとか甘えたこと言ってんじゃねえ、全部手で植えたら機械なんかいらねえからタダだろ」みたいに煽ってる阿呆のツイートに対して、
— 島根の兼業複合経営農家 (@shimanenokome) April 30, 2025
手動の播種機で二千枚苗作ってるという怪物が現れて、水稲農家界隈が「やべえ人がいる…」と震え上がっているのがめちゃくちゃ面白い。
あーっ!いけませんお客様!困ります!去年の2月から冷凍してて、展足→乾燥してたというのに…?!!なんで???お客様アーーっ!!オブ・ザ・リビング・デッッット pic.twitter.com/nkqWQAuJ8K
— 末人(まつじん) (@gco1215) April 30, 2025
ゾウムシ(象虫)は、甲虫類のグループの一つ。狭義のゾウムシはゾウムシ科やオサゾウムシ科などに分類される甲虫の総称だが、広義のゾウムシはコウチュウ目(鞘翅目)・ゾウムシ上科(Curculionoidea)に分類される昆虫を指す。口部が伸びた形をゾウに見立てての名であるが、いわゆるゾウムシらしい体型をしていないオトシブミやキクイムシなども含まれる。
分類上はカミキリムシやハムシといったハムシ上科に近縁で、植物食によく適応した群である。種名のあるものだけで日本で1,000種以上、全世界では約6万種ともいわれ、多種多様な甲虫類の中でも特に大きなグループである。
アズキゾウムシなどのマメゾウムシ科は名前に「ゾウムシ」とあり、かつては近いものとされていたが、現在ではハムシ上科に分類されておりゾウムシ上科からは外れている。マメゾウムシ科はハムシ科・マメゾウムシ亜科とされることもある。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BE%E3%82%A6%E3%83%A0%E3%82%B7
200回も各種ヘビ毒を自分に注射していた男性の血液から新たな血清を発見https://t.co/ZUxpZ6qnZL
— ゆきまさかずよし (@Kyukimasa) May 3, 2025
世界中にいる各種毒へビの毒を意図的に注射してその経過をYouTubeに上げるのを20年くらい続けてた人がいて(何度も入院したり寝込んだ)、研究者が血液から幅広い作用を持つ抗毒素を発見
約20年にわたり自らにヘビ毒を意図的に注射していた米国人男性の血液から、「前例のない」抗毒素が開発されたと科学者らが発表した。
ティム・フリードの血液中に発見された抗体は、動物実験において、さまざまな種からの致死量のウイルスから身を守ることが示された。
現在の治療法は、噛まれた毒蛇の特定の種に適合したものでなければなりません。
しかし、フリーデ氏の18年にわたる研究は、あらゆるヘビ咬傷に対する万能抗毒素発見に向けた重要な一歩となる可能性がある。ヘビ咬傷は年間最大14万人の命を奪い、その3倍もの人々が手足の切断や永久障害に直面する原因となっている。
フリーデ氏は、マンバ、コブラ、タイパン、アマガエルなど複数の種を含む世界で最も危険なヘビから調合した毒液の注射を合計200回以上受け、700回以上も受けた。
彼は当初、ヘビを扱う際に自分を守るために免疫力を高めたいと考えており、その様子を YouTube で記録していた。
しかし、この元トラック整備士は、コブラに立て続けに2回噛まれて昏睡状態に陥った際、早い段階で「完全に失敗した」と語った。
https://www.bbc.com/news/articles/cr5d0l7el36o
そこは駐車場ではない
— BIG RIVER RANCH (@BIGRIVERWAGYU) May 3, 2025
牛の餌を生産している畑です
そして車の下敷きになっているのは乾燥中の牧草です
昨年の警察沙汰もGW中のできごと
一番忙しい時期なのにもう勘弁してください
全国各地でマナー違反の釣り人が農家に迷惑掛けているのだから釣り業界団体も注意喚起ぐらいしてもらえませんかね pic.twitter.com/r1bDapGteF
牧草を乾燥させたものを乾草といいます。生育しているときの水分は約65~85%ですが、乾草では約12~15%になります。 乾草にする目的は、保存性を高めることや、水分の減少によりビタミンやミネラル等の成分比率を高めることなどがあげられます。また、その他にも以下の効果があります。
1.牛のだ液の分泌ぶんびつをさかんにする。
2.胃の中で、微生物びせいぶつの働きを助ける。
3.水分の多い飼料を与えるときに、同時に供給きょうきゅうすることで軟便なんべんを防ぐ。
4.子牛の第一胃の発達を促進する。
5.生乳の乳脂肪の減少を防ぐ。
<乾草の種類と作り方>
ほとんどの牧草は乾草にすることができます。イタリアンライグラスなどは乾燥速度が速いので、そのまま乾草にしますが、茎が厚かったり、中空になっていないアルファルファなどは細断・圧砕して乾燥速度を早めます。 また、牧草を大きく巻いたロールベールのような乾草もあります。
https://www.dairy.co.jp/kidsfarm/kotoba/038Eka.html
バス釣りなんか、農家は関係ないでしょ。
— ロングロー (@longlow1) May 2, 2025
バス釣りする人が半端な知識で農薬に罪を被せようとしてきたことはあるけど、ことごとく根拠を示せなかったことはあるけど。 https://t.co/KFhXGHqpfr
ため池の管理を自治体や組合が市から譲渡されてるんだけどご存知でないようですね
— 沢庵 (@sKQw2dSbdoyB5rb) May 2, 2025
水を大量に使う農家が釣り禁止にしてるんですよ
半端な知識で罪を被せる?そもそもそのため池を維持するお金は市民の税金ですが?
管理だけ任されてるため池の事に口を出す事の何が問題なんですか?
Q.農業用のため池や水路は、どこが管理しているのですか。
A.農業用の「ため池」や農業用の「用排水路」は、田や畑を耕作している農家の方々が土地改良区や水利組合などの団体を組織し管理を行っております。
土地改良区とは、土地改良法に基づき設立された、主として耕作者によって構成される法人で、国県等が同法に基づき指導を行っております。
また、水利組合とは法人格をもたない任意の申し合わせ組合となっております。
https://www.pref.tokushima.lg.jp/FAQ/docs/00032377/
「自家製チーズ素敵ですね、無添加なんですよね?」って何回か聞かれるんだけどクエン酸もレンネットも使ってます
— 洗濯物 (@do_rakumon) May 2, 2025
無添加ってなんなん
何にも入れずに乳が固まったらそれは腐敗と紙一重 https://t.co/WKF9KwJmqr
生乳の殺菌とチーズ作りのはじまり
生乳はまず、63℃で30分、または75℃で1分といった「低温殺菌(LTLT)」が行われます。これはチーズ作りに適した方法で、乳中のたんぱく質やカルシウムの性質を損なわずに、必要な殺菌を行うためです。
一方で、飲用の牛乳に多く使われている「120℃で2秒」の超高温殺菌(UHT)は、成分が変質しやすく、チーズ作りには向きません。たんぱく質の構造が壊れてしまい、固まりにくくなったり、チーズとしての歩留まり(製品になる割合)が悪くなってしまうのです。
殺菌が終わった牛乳は約30℃まで冷やされ、そこに乳酸菌(スターター)を加えます。この乳酸菌の働きによって、牛乳中のたんぱく質がゆっくり変化し、目に見えないレベルで「固まり始める準備」が進みます。
そのまま30℃を保ちつつ、約1時間ほど経ったら、次にレンネットと呼ばれる酵素を加えます。これは、豆乳ににがりを加えて豆腐を作るのと似た働きを持っており、牛乳をしっかりと固形化させる役割を果たします。
https://www.tambacheese.com/tsukuri/
いやもう、3度見したよ pic.twitter.com/RKxjHJ0p3q
— すず姉@きのこ版 (@suzu_kinokobook) May 1, 2025
氷室(ひむろ、ひょうしつ、英語:ice house)とは、氷や雪を貯蔵することで冷温貯蔵庫として機能する専用施設のこと。古代より世界各地で利用されてきた蓄熱施設である。電気機器による冷蔵や冷房が普及した現代では激減したものの、節電や酒・食品の熟成、文化的な行事などを目的に、気候により氷雪が溶けて無くなってしまう高温の時季がある地域や一年を通して氷雪が存在しない地域で利用され続けている。
掘った穴と敷き詰め包み込むための藁だけでできたものや、氷雪の上に断熱材(藁、断熱シートなど)をかぶせるだけのものもある。このようなタイプは日本では雪蔵(ゆきくら、ゆきぐら)あるいは雪中貯蔵庫(せっちゅうちょぞうこ)などと呼ばれる。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B0%B7%E5%AE%A4
シェフを呼んでくれないか。 pic.twitter.com/bC3Vv8QAa4
— 右腕に白鳥を飼う男 (@i_am_not_chigyu) May 2, 2025
鶏肉や豚肉は肉の中に細菌類がいることがあるため、生焼けで食べることはできない。その一方、牛肉には肉の中に菌や寄生虫が存在している可能性が低いため生焼けで食べても問題はないといわれている。牛肉の表面に食中毒の原因となる菌が付着している可能性はあるが、表面に付着した菌は加熱することで死滅することが多い。
牛肉の生焼けを食べて食中毒になる原因は、表面や側面をしっかりと焼いていないケースだ。食中毒の原因となる細菌は、腸管出血性大腸菌であるO157やO111、カンピロバクターなどが挙げられる。牛肉の表面や側面をしっかりと焼けば、生焼けでも食中毒になる可能性は低い。また、牛肉の表面に細菌がつく原因は、調理過程に問題があるケースが多い。
全文はこちら
https://news.line.me/detail/oa-olihito-news/31xtkxjkwen2?mediadetail=1
ポスター設置ご協力頂き感謝しつつ、本日は毎年恒例1回目の草刈り。 pic.twitter.com/FTy8CxTFmk
— 鎌田さゆり (@sayu4018) May 1, 2025
夏場は、刈払機や草刈機(動力で高速回転する刃により草を刈り払う機器、以下「刈払機」といいます。)を使って家庭の庭木の手入れなどを行う機会が多くなります。 消費者庁には、刈払機を使用中に指を切断、骨折したなどの事故情報が計151件寄せられています(※1)。被害に遭われた方の約半数は60歳以上です。
刈払機はホームセンターやインターネットなどで個人でも簡単に購入することができ、手軽に使える便利な機器です。しかし、鋭利な刈刃がついており、使用中は高速で回転するため、慎重に取り扱わないと指や脚などの骨折や切断などといった取り返しのつかない重篤なケガにつながる危険性があります。 刈払機を使う際は特に以下の点に気を付けましょう。
(1)ヘルメット、保護メガネや防振手袋など、保護具を必ず装着し、事前に機器の点検を行ってから作業をしましょう。
(2)作業をする前に小石や枝、硬い異物などを除去し、半径15m以内に人がいないか確認して作業をしましょう。
(3)障害物や地面などにぶつかって起きる刈刃の跳ね(キックバック)に注意しましょう。
(4)刈刃に詰まった草や異物を取り除く際は、必ず機器を止めてから行いましょう。
(5)作業者の家族や周囲の方は、作業者が安全対策をきちんと行っているか一緒に確認し、作業中も作業者に変わったことがないかを常に意識するようにしましょう。 ※1:消費者庁発足(平成21年9月)以降、平成30年4月30日までに「事故情報データバンク」(※2)及び「医療機関ネットワーク事業」(※3)へ登録された情報。件数及び分類は、本件のために消費者庁が特別に精査したもの。
全文はこちら
https://www.caa.go.jp/policies/policy/consumer_safety/caution/caution_016/
「恐れていたことが現実に」秋田の風力発電落下事故、風車はドイツ製 県が注意呼びかけhttps://t.co/WhfJtp03B4
— 産経ニュース (@Sankei_news) May 2, 2025
住民団体の代表は「行政が推進姿勢の秋田県では、風力発電に対する県民の警戒感が高くないが、この事故で状況は変わるのではないか」と話している。
同社の山浦康二・開発部長代理によると、風車はドイツ製で、樹脂製の3枚羽根の直径は82メートル。80メートル近いタワー上に発電機とともに設置され、ブレードが一番上になった総高は約120メートルに達する。
「タワーのある発電所敷地には細い通路で入るようになっており、通常は通路入り口にはチェーンを渡して進入禁止にしているが、事故当時どうなっていたかは確認中」(山浦氏)という。落下したブレードは発電所敷地から外れ、海浜公園の園路上に落ちており、強風で敷地外に飛ばされた可能性がある。
2日、秋田市では未明から風が強まって突風も吹き、午前8時前に最大瞬間風速23メートルを記録している。山浦氏は「風が強まれば風車の回転を弱め、さらに通常は斜めになっているブレードを風向きと並行にして風をそのまま後ろに流す制御をしている」と説明する。
全文はこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/5d36866118cc804c2ce904286f1db43f1c6f0218
こないだ行った山奥の神社、山中に違法投棄された廃車なかんじで神輿が朽ちていた pic.twitter.com/7REXFJixbR
— 幣束 (@goshuinchou) May 1, 2025
Q:古いお神輿の処分方法を教えてください。
A:お神輿を処分する際は、まず町内の神主さんにお祓いをしていただく必要があります。お祓いが済んだ後は、各自治体の粗大ごみ処分場へ持ち込むことで処分が可能です。通常、この場合の処分費用は無料であることが多いですが、念のため自治体に確認することをおすすめします。
Q:お神輿の保管方法を教えてください。
A:祭礼の後は、付属の毛ハタキを使ってやさしく埃を払ってください。塗装された部分に汚れが残る場合は、固く絞った柔らかい布で軽く拭き取りましょう。金箔が施された部分については、傷つけないよう毛ハタキで払う程度にとどめてください。 保管の際は、埃がかからないよう袋などで覆い、直射日光の当たらない暗所に置くのが理想的です。
全文はこちら
https://omatsuriya.com/?p=1993
噂は本当だったんだ…村のハチクから妙な花が咲いてたと思ったら…この一週間で一斉に枯れ出して…!!!いったいナニが起きてるというの!? pic.twitter.com/wuTjwFvsHT
— 小林成彦|見習い猟師カメラマン (@naru422) May 2, 2025
ハチク(淡竹)は各地で栽培・利用されてきた大型のタケで、およそ120年に一度、広範囲で同調して一斉開花・枯死し、世代交代することが知られています。本種の直近の一斉開花期は明治時代後期です。当時の文献には成熟した種子が見られないとの記録が残っており、その後1例だけ種子が結実した事例が知られる程度で、詳細なことはよくわかっていませんでした。そのハチクが1世紀ぶりの開花期を迎えました。
そこで私たちは、2017年に一斉開花の見られたハチク林(四国から関東地方まで計5か所)を対象に、開花様式、種子結実の程度、繁殖器官への資源配分様式、開花後の更新様式を調べました。その結果、一斉開花時には、地上部の窒素やリンの6割程度が繁殖器官(花)へ分配されていましたが、成熟した種子は今回の調査でも観察できませんでした。しかし、開花林では開花していない稈が一部生き残ることもあり、また、生き残った地下茎から高さ1m程度の小さな稈が出てきました(写真)。このように、およそ120年ぶりに開花したハチクの詳細な観察から、ハチクが結実に失敗し、花への資源投資が種子生産に繋がっていないことがわかってきました。さらに、一部の地下茎や稈が生き残ることにより竹林消滅のリスクを回避できることもわかりました。
本研究は、珍しいタケの開花現象の実態を明らかにした興味深い成果です。今後これらの科学的知見をハチクをはじめとする竹林の管理に役立てていきます。
全文はこちら
https://www.ffpri.affrc.go.jp/research/saizensen/2021/20211224-01.html
学科の先生から退職先生機材でこんなん出てきたって見せてもらった。2012のノーパソ、裏板が波々ボコボコバキバキに。バッテリーは全然膨らみもして無くて裏板だけこうなってるのなんなの?断面見るとFRP?なのか樹脂複合材みたいにも見える。謎変異 pic.twitter.com/nUlLfpZC6C
— 桑様 (@kuwahara82) May 1, 2025
LaVie Zの特筆すべき特徴のひとつに、世界で初めて新規開発の超軽量マグネシウムリチウム合金の採用がある。この新しい合金とはいったいどんなものなのか。今回は、米沢事業場を訪ね、この新しい素材の開発に関わった神尾俊聡氏(NECパーソナルコンピュータ商品開発本部技術戦略部構造・材料担当)に話をきいてきた。
―そもそもマグネシウムリチウム合金とは、どのような金属なのでしょうか。
神尾 今まで一般的に使われてきた通常のマグネシウム合金に対して、比重75%の超軽量合金です。アルミニウム合金と比べると、比重は半分となります。LaVie Zでは、この合金を底面に使用しました。また、極薄のマグネシウム合金を天板やキーボード面などに採用することで、大幅な軽量化を実現しています。
実用化という点では、PCへの採用のために、いくつものハードルを越える必要がありました。たとえば、開発した形状を作るための加工法がそうですし、錆び止め加工や塗料も新しくしました。EMCの規格などもあって、アースのために装置と導通をとれるよう、表面抵抗値が低くなるようにする必要もありました。さまざまな技術的な課題をクリアしています。
https://www.watch.impress.co.jp/necpc/05.html
鰹節…
— 大塚 麻衣子(かつお節コーディネーター) (@AJIMAI3) April 30, 2025
鰹節はいいぞ。
タンパク質の塊で、アミノ酸が豊富。
DHAも多く、1日50gでも充分だ。 https://t.co/NhPrVIwkKb pic.twitter.com/oy1cPWdnc7
こんな外に晒して不衛生すぎて無理
— イフ (@kdmglsif) May 1, 2025
どんだけハエとかたかってるんだろ https://t.co/hPfr5976Y6
一夜干しの魅力は、日光に当てず、低温環境で干すことによって、干し加減にばらつきが出にくい点にあります。また、酸化を引き起こす高温や紫外線を避けるため、脂の風味が保たれ、仕上がりはやさしい味わいになります。
一夜干しを作るのに最も適しているのは冬です。特に、氷温(0℃前後でも凍らない温度帯)の冷たい風に当てることで、魚の旨味成分が増すことがわかっており、冬ならではの風味が楽しめます。
一方、天日干しは太陽の光にさらすことで、紫外線の作用が干物を美味しくするとされています(このメカニズムは現在も完全には解明されていません)。天日干しの特徴は、表面にしっかりとした食感が出る一方で、中はふんわりと仕上がるという食感のコントラストです。そのため、一夜干しに比べてやや力強くダイナミックな味わいになる傾向があります。
静岡の有名な干物屋によると、実際には魚を太陽光の下で干すのは30分~1時間程度で、その後は日陰で仕上げるのが一般的とのことです。
「天日干しの方が美味しい」とよく言われますが、実際には一夜干しと天日干しはそれぞれ異なる良さを持っており、どちらが優れているとは一概には言えません。観光地などで販売される「天日干し」と銘打たれた商品には、品質にばらつきがある場合もあるため、購入の際には注意が必要です。
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/325.html