「資さんうどん」来年の出店３０店中２９店を業態転換で対応…現状は「店舗売り上げが既存ブランドの３倍」

　外食大手すかいらーくホールディングス（ＨＤ）の金谷実社長は１３日、昨年１０月に傘下に加えた北九州発祥のうどんチェーン「 資すけ さんうどん」について、来年中に関東などに新たにオープンさせる３０店のうち９割超に当たる２９店を、「ガスト」などからの業態転換で対応する方針を明らかにした。

　２５年１～９月期の決算記者会見で言及した。金谷氏は、関東や関西で営業する資さんうどんの現状について、「１店舗あたりの１か月の売り上げが、グループの既存ブランドの３倍になっている」と説明。業態転換は「ローコストで、短期間で出店できる」ことから、積極的に進めていく意向を示した。対象となる店舗などには触れなかった。

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浪江町商工会は、町のご当地グルメ「なみえ焼そば」について、飲食店がその名称を使う場合、商工会の許諾を得ることやロイヤルティー（権利使用料）を徴収する方針を撤回した。現行の商標登録では飲食店内の提供物に対し、商標権が及ばないことが判明したとして、使用料の支払いに反発していた飲食店に対し、謝罪した。

　なみえ焼そばは、商工会が青年部を中心に２００８年から町おこしの一環で普及に力を入れ、１３年にはご当地グルメの大会「Ｂ―１グランプリ」で優勝した。名称を巡っては、１７年３月に商工会が商標登録した。

　商工会は普及活動の資金に充てたいとして、町内外約２０の事業者に対し、今年１０月、１社３０００円の登録料と使用料として売り上げの２・５％の徴収業務を始めていた。

　しかし、弁護士から「飲食店内での提供物には商標権が及ばない」と指摘されたことから、徴収を取りやめて登録料を返還すると事業者に連絡している。使用料はまだ徴収していなかった。道の駅などの物販については現行の商標登録で商標権が及ぶとして、支払いを求める。

　使用料を巡っては、福島第一原発事故の４か月後から避難先の二本松市で「なみえ焼そば」の提供を続けてきた「杉乃家」が「事前に相談がなく残念だ」として徴収に応じず、メニュー名を「杉乃家の焼そば」に変更した。

　商工会は杉乃家に対し「説明不足だった」と謝罪し、今月７日付で「『なみえ焼そば』に関する報道について」と題した文書をホームページ上で公開。杉乃家との問題は解決したとしている。

　店主の芹川輝男さん（７６）は謝罪を受け入れ、取材に対し「この件は解決したので、コメントはありません」と話した。今後も「なみえ焼そば」の名称は使用せず、「杉乃家の焼そば」として提供していく考えを示した。

https://www.yomiuri.co.jp/local/fukushima/news/20251113-OYTNT50211/
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赤字拡大の「バルミューダ」　55万円のランタンで起死回生なるか

デザイン家電のバルミューダが、大きな転機を迎えている。

2025年度第3四半期累計(2025年1月～9月)の連結業績は、売上高が前年同期比22.3%減の67億6,600万円、営業利益は前年同期の2億3,800万円の赤字がさらに悪化し、8億4,200万円の赤字。経常利益は同2億2,900万円の赤字から悪化し、8億5,300万円の赤字。そして、当期純利益は同2億3,100万円の赤字から、8億5,500万円の赤字に拡大した。

55万円のランタンで超富裕層を狙う
厳しい状況が続くものの、バルミューダは、「攻め」の一手にも余念がない。このあたりがバルミューダらしいところである。

2つめの変革として、同社が取り組むのが、新たな顧客層や市場を創出する新たなカテゴリーの確立である。

ここでは、超富裕層へのアプローチを開始する。
https://www.watch.impress.co.jp/docs/topic/2062928.html

相席屋のありえない男女比率見てガチで嬉しい。 pic.twitter.com/6dyMZHTXES

— キャナオ1️⃣2️⃣9️⃣ (@kyayuni_dddddd) November 13, 2025

相席屋とは、見知らぬ男女が同じ席に座り、一緒にお酒を飲みながら交流できる場を提供する店舗で、いわば“新しいスタイルの出会いの場”として広まっている。基本的に男女それぞれ2～3名ほどのグループで来店し、店側が相席の相手をセッティングすることで自然な出会いが生まれる仕組みだ。

利用はまず「相席屋アプリ」をダウンロードするところから始まり、相席した相手と後でチャットできたり、店舗検索や予約、初回特典の受け取り、さらにはポイントを貯めて賞品と交換したりクーポンを入手したりと、便利な機能がそろっている。新店オープンの情報もアプリで確認できるため、事前準備がしやすい。

店舗の開店時間は場所によって異なるものの、多くは17時〜18時にオープンする。アプリで予約しておくとスムーズに入店できるが、相席する相手がまだ見つからない場合は、店内でドリンクを楽しみながら待つことになる。この待機中のドリンク代は男女ともに税抜500円で、希望する相手の年齢層などがあれば店員に相談することも可能だ。

相席の準備が整うと店員が席へ案内し、そこから飲み会がスタートする。料金体系は男女で大きく異なり、女性はビュッフェ形式の食べ飲み放題が基本的に無料。ただし、ビュッフェ以外のフードを注文する場合は別料金となる。一方で男性は、平日なら30分1500円、土日祝日は30分1800円で食べ飲み放題を利用でき、いずれも10分ごとに追加料金が発生する仕組みになっている。

https://aisekinavi.jp/tips-9-325/

おせち、倍で発注してました。

1000個売り切って達成感に浸ってた矢先に地獄見た。
いまの時期から+1000個販売するのは普通にメンタル折れるわ
未来くん本当すいません。@ryu_pi_110 @tsuhannotora
すいません、マジでやらかしました。
助けてください。

— こめお / 世界で闘う料理人。 (@komeo1144) November 13, 2025

日産自動車のイバン・エスピノーサ社長は13日、日本経済新聞の取材に対し、米国でホンダと車両開発を検討していることを明らかにした。

基幹部品であるパワートレイン（駆動装置）の共同開発も進める考えで、競争力を左右する自動車開発での協業に踏み込む。米国では高関税など市場環境が厳しさを増しており、両社で協力して生き残りを図る。

エスピノーサ社長は「米国でホンダと共同で車両やパワートレインの開発をできないか議論している」と述べた。

電気自動車（EV）かハイブリッド車（HV）かなど具体的な車種に対する言及は避けた。パワートレインはモーターやエンジンを動かすための基幹部品にあたる。

ホンダは車両の共同開発について、「様々な協業の可能性を検討しているが、現時点で決まったものはない」とコメントした。

両社は2024年8月、EV開発などで包括的な業務提携を結んだ。12月には経営統合の協議入りを発表したものの、25年2月に破談になった。関係を再構築するため、協業に絞って両社で協議を進めてきた。

https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC132HI0T11C25A1000000/