作業服チェーン「ワークマン」の勢いに陰りがみえつつある。売上高や客単価は上昇を続けているが、今年4月から10月までの既存店客数では、猛暑だった7月を除いて前年割れとなっている。ライターの南充浩さんは「原因のひとつは『職人客離れ』だろう」という――。

■既存店の客数が減り始めた

　作業服からカジュアル路線にかじを切り、急成長を遂げたワークマンの業績に陰りが見え始めています。

カジュアル路線化で既存の職人客から上がる不満の声

　まとめると、4月～9月の半年間は、客単価が上がっているのに、客数(買い上げ客数)が減ったために、前年売上高実績に届かなかったということです。これはなかなか危険な兆候です。それだけ既存顧客が離れているということにほかならないからです。

■カジュアル色を強めたことによる弊害

　しかし、近年のカジュアル用途でのワークマン人気の盛り上がりによって各店舗にカジュアル客が押し寄せ、店内が混雑していたり、駐車場に車が止められなかったりということが増えました。また、カジュアル需要の急増によって品切れ・品薄状態も増えました。こうしたことが不満となって職人客離れが起きつつあるようです。

カジュアルと作業服を両立させるのは難しい

作業服メーカーのカジュアル化は過去にもあった

　作業服とカジュアルの両立というワークマンの取り組みは世間一般では極めて斬新だと評価されていると感じるのですが、実は国内作業服業界にとってはこれまで幾度となく挑戦してきた事柄のリメイクに過ぎないのです。

https://news.yahoo.co.jp/articles/431533e906641ad1364e26324e5696419491e0e4

「納豆みたいな匂い」マフィン食べた客が「体調不良」　デザフェス運営が謝罪「これまで以上に注意喚起したい」

東京ビッグサイトで2023年11月11～12日に開催されたアートイベント「デザインフェスタ」で販売されていたマフィンを食べた人が体調不良になったとして、14日、運営が公式サイトで謝罪文を発表した。

出展者は13日にSNSで謝罪。14日に保健所に報告し、指導を受けたとして、返金対応すると発表している。

今回の出展者も「手続を全て履践しておりました」
問題となったのは「Honey×Honey xoxo」（東京都目黒区）のマフィン。13日に公式X（旧ツイッター）とインスタグラムで「マフィン達が納豆みたいな匂いがするというご報告をいただきました。もし、納豆のような匂いがしたら食べずにすぐにLINEでご連絡をお願い致します」と投稿。14日には営業を停止することと、保健所へ報告したこと、返金対応することをSNSで発表している。

デザインフェスタは14日、公式サイトで「この度，一部報道もされております通り，2023年11月11，12日に開催されましたデザインフェスタvol.58において，フードエリア出展者の販売した飲食物を召し上がられた方から，体調不良が発生する事態となりました。お騒がせして，大変に申し訳ございません」と謝罪した。

また、イベントのフードエリアへの出展条件や手続きについても説明した。

「・開催両日出店可能であること
・食品衛生責任者の資格を取得されていること
・生物賠償責任保険（食中毒や異物混入などで賠償が補償されるPL保険）に加入されていること
・日本語でのやり取りが可能なスタッフのいること
・提出物の期限をお守りいただけること」
事前審査で出展が決定した際には、

「・生産物賠償責任保険の加入証書
・食品衛生責任者の資格を証明できるもの
・営業許可書
・（開催期間中，フードエリアでの）営業届及び廃業届
・試飲試食届
・商品に含まれるアレルギー表記に関する情報等」
の提供を受けており、営業届は管轄保健所に提出しているという。

その上で「今回の出展者についても上記の手続を全て履践しておりましたが，このような事態となりましたことから，フードエリアへの出展者様に対しては，商品の衛生管理に万全を期すよう，これまで以上に注意喚起をしていきたいと考えております」とコメントしている。

J-CASTニュースは14日、デザインフェスタ運営に取材を申し込んだが、「公式サイトでの発表以上のことは申し上げられません」とした。

全文はこちら
https://www.j-cast.com/2023/11/14472958.html?p=all

A5ランクの黒毛和牛を使った「和牛サーロイン串」（3000円）などを展開する

外食大手ワタミは１４日、東京・築地に１９日グランドオープンする和牛串のテークアウト専門店「築地　牛武」のオープニングセレモニーを行った。急増するインバウンド（訪日外国人客）を狙ったワタミの新業態で、鹿児島産の高級黒毛和牛「薩摩牛」の中でも、全体の４％しかとれない「４％の奇跡」と呼ばれる最高級肉を提供するのが最大の特徴だ。主力商品のサーロイン串は１本３０００円と強気の価格設定だが、「絶対に売れる」と自信を見せる。

「築地はインバウンドの情報発信基地になり得る。外国人の方が一生思い出に残るようなものを提供したく、薩摩牛のトップ・オブ・ザ・トップを出させていただいた」

ワタミの渡辺美樹会長兼社長は１４日のセレモニーで力強く述べ、４・４坪の新業態の小さな店舗ながらも月間２０００万円の売上高達成を目指す方針を示した。１３日のプレオープンでは「サーロイン串が１００本売れた」と手応えを強調。「キロ１万２０００円の肉で原価率は４０％を超えており、これ以上にない、いい肉です」とアピールした。

また、実家が築地で玉子焼きの老舗「丸武」を営んでいるタレントのテリー伊藤氏が同店のスペシャルアドバイザーとして参加。テリー氏は、同店が実家の２軒隣という立地であることや、店名の牛武に使われている「武」の字が父親の名前（武太郎）から取っていることなどを紹介。当初は新業態は甘味処も考えたが、「築地が（東京観光の）スタート地点になる。朝食で肉を食べてパワーをつけてもらいたい」との理由で和牛肉を扱う業態にしたという。そのうえで、「うちの実家で玉子焼きを食べてもらい、さらにここで肉を食べてもらって、とっとと帰ってもらう」と述べ、集まった報道陣を笑わせた。

https://www.sankei.com/article/20231114-H3OTYMFCCJCYLJHEYM7YAFUTSI/

デザフェス食中毒で炎上しているマフィン屋さんの件を今から追おうとしているのですが、今回の件で炎上する前からクチコミがヤバすぎて言葉を失ってます pic.twitter.com/wrJd9VViQe

— PCR (@a2487498) November 14, 2023

イベントで購入しました。無添加とありますが、材料のチョコレートの成分表示は見ていないのですか？無添加ではないはずです。無添加、砂糖半分以下とありますが、それ以前に衝撃的にまずいです。甘さの話ではありません。ボソボソの生地の硬さ、ひどく潰れた形、バター不使用や砂糖半分でも美味しく作っているお店はたくさんあります。お金を貰って良い食べ物ではありません。まずいと言われて砂糖少なめだからと言い訳してませんか？1口食べて飲み込めず捨てました。
温めなければ美味しく無いなら、必ず温めてくださいと書くべきです。
焼き立てではなく売っている状態のマフィンを食べた事はあるのでしょうか？美味しいと思いましたか？

横浜のイベントで買いました！
説明文通りに温めましたが、ビックリするくらいマズかったです！！
マフィンって普通はまぁまぁ美味しいもんだけど…（笑）
アレルギーなかったり極端にナチュラル志向の人じゃなく、普通に美味しいマフィンを食べたい！って人はやめた方がいいかな…
アレルギーの人とかは良いのかも。

一つの星もつけたくないです。
私のような被害者が出ないように、こちらに書きました。
マフィンの味は最低です。一口かじって飲み込めず、吐いて捨てました
独特の家の匂いがマフィンに移っていて食べられません。マフィンも大きいのが逆につらい。不味すぎて、何が入ってるのか、怖くてもう全て捨ててしまいました。本当に残念です。

購入したクッキーの賞味期限が1週間以上過ぎていました(T_T)

あるXユーザーが老舗の寿司屋を利用した際に「サーモンありますか」と注文したところ、お店の人から「ウチは老舗だからサーモンはない。そういうネタは回るほうのお店に任せてるから」と返され、同席した人の前で恥をかいてしまった、という体験談が拡散されました。「回るほうのお店」とは、回転寿司チェーンなどリーズナブルな価格で提供する寿司店全般を指した表現と思われます。

　投稿者は、「イクラをありがたがってサーモンをバカにするのはおかしい」「この一件以来全ての回らない寿司屋を逆恨みしている」とも書いています。

　投稿を読んだほかのユーザーからは「お客さんの顔を潰さないように返答するのが粋なのではないか」と、店側の対応に疑問を抱く声が多数寄せられました。

https://news.yahoo.co.jp/articles/0f64331706cbe3a47757540617f0e1feed89067b

お笑いタレントの永野（47）が、とんねるず・石橋貴明（62）のYouTube「貴ちゃんねるず」に出演。買取ショップ「買取大吉」とのコラボで、大切にするあの大好きな芸術家の作品を査定に出した。

8年前にとんねるずの番組に出演した際、永野は大好きなクリスチャン・ラッセンの作品「ドルフィンコンパニオン」を購入した。

当時62万4200円を所属事務所の社長にお金を借りて支払った。

その後、イベントでラッセン本人と対面するなど大切な思い出の一品となった。

今回、企画で査定をお願い。石橋は「半分くらいになっちゃってる気がする」と30万円程度と予想した。

永野は「100（万円）は超えて欲しい」と強気だったが…。

「買取大吉」の査定金額はまさかかの「7万円」。

査定スタッフは「版画なので原画なら3000万円くらいになる」と説明したが、永野は肩を落とすだけだった。

https://gunosy.com/articles/a1pSN
https://stat.ameba.jp/news_images/20160220/16/9a/zW/j/o04800360nagano.jpg?cpc=768