静岡市は２４日、同市葵区の飲食店「ぼら鳥」で食中毒が発生したと発表し、同店を同日から当分の間、営業禁止処分とした。
９日に同店で飲食した１グループの男女４人（２０～２２歳）が、腹痛や下痢などの症状を訴え、３人の便から食中毒菌「カンピロバクター・ジェジュニ」が検出された。提供した鳥刺しの材料に、加熱用の鶏肉を使っていたという。全員快方に向かっている。
https://www.yomiuri.co.jp/national/20221025-OYT1T50122/
加熱用の肉だが加熱しなくても食べられると思った
とかいうに1億かける
鶏の生肉を出す店は潰せ
>>4
ダイレックスなんて貧民が行くスーパーでも鳥刺し売ってる鹿児島最強
関西で言うと玉出で刺身買うかんじ
>>4
鷄刺しって割と大手のチェーン系でも出してるけど線引きどうなってるんだろうね？
今は知らんけど10年くらい前までは笑笑や和民とか誰でも知ってる店舗でもレギュラーメニューだったよね
>>48
厚労省は散々生食はやめろと言ってる
ただ法規制しないのは、九州南部で独自対策してまでやってる食文化に配慮してるんだろうな
まあそんなことも知らずに生で食うアホはもう自己責任でええやろｗ
>>48
それはたたきじゃなくて？
>>414
カンピロ的には違う。
鳥刺しの盛り合わせはこんなの
https://i.imgur.com/nZTsxPr.jpg
>>419
これはアカン
本能が食うのを拒否しているw
>>419
こんなん出てきたら鳥肌たつわー
>>419
うちの犬でも食わん
すべての鶏肉が加熱用だ馬鹿
そもそも加熱用ってなんだよ
鳥の刺身は食べる気にならないよな
食中毒のリスクに見合うだけの美味さでもないし
客も全員馬鹿だし店もよくこれで商売やってきたなってレベルで馬鹿だね
カンピロバクターは増殖しないので鮮度は関係ないのに鮮度がいいから大丈夫と主張するやつが大勢いるんだよなあ
ちなみに東京の調査では鮮度が高いほうが食中毒率がわずかに高いという統計結果になっている
>>46
この鮮度信仰ってなんなんだろうね
魚なんかもちょっと寝かせた方が旨いものも多いのに
鳥刺に加熱用はやばいだろ、鳥は生食用でも正直グレー通り越してブラック気味なのに
ニワトリの腸には、必ずサルモネラとカンピロバクターが生息。 人間と異なり、ニワトリはそれらで、腹痛もゲーリーでも脱水状態にもならない。 どうしても、屠畜とさばく段階で、微量の飛散で肉に付着。 だから、鶏肉は必ずしっかり加熱せねばならない。 高温で一気に加熱出来る唐揚げが、なんで日本で人気なのかは、そういう理由。
以前池袋の居酒屋で出された鶏わさでひどい目にあったので二度と食わない
鳥専門店で飲み会とかやると必ず鳥刺し出てくるけど当たらない自信あるのかね
