フグ毒に関する定説を覆す答えを名古屋大の研究チームが発見、フグはテトロドトキシンに惹かれるわけじゃなかった

＜フロンティア発＞フグ毒の秘密分かった

　魚のフグには、いくつかの謎があります。どのように毒を蓄えるのか、どのように集まって集団繁殖するのか、などです。それに挑んだ名古屋大の阿部秀樹准教授（神経生物学）らの研究チームが、定説を覆す答えを見つけました。フグ毒に構造のよく似た化合物がその鍵だといいます。<中略> 

　一方、テトロドトキシンとよく似た構造のＴＤＴという化合物もフグの体内に多く蓄えられています。ＴＤＴは毒性が非常に弱く、なぜ蓄えられているのか分かっていませんでした。<中略> 

　フグは毒を体内で作るのではなく、テトロドトキシンを持つ貝などの生物を食べることで、体内に蓄えていきます。フグはテトロドトキシンのにおいを嗅ぎ分けて、それらの貝などを食べていると考えられていましたが、実はテトロドトキシンと一緒に含まれているＴＤＴを嗅ぎ分けていることが分かったのです。

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https://www.tokyo-np.co.jp/article/208456

＞なぜ直接の毒ではなく、毒に似た化合物に引かれるよう進化したのか
嗅覚の受容器の、生化学反応の都合なんでしょうね。

コナン「ペロッ！分かったぞ！」

無毒化してくれ

どっかの温泉街で無毒のフグの養殖をやってたけど毒を摂取しないと共食いをするんだかなんだかで上手く行かないとか言ってたな

毒は自衛の手段だから、毒を摂取しないと本能的にストレスが溜まって攻撃的になるんだろうか

合成甘味料みたいな似非毒があったらそれ摂取させてれば無毒でストレスも溜まらない？あるか知らんけど。

養殖物も肝に毒が無いことになってるけど、絶対とは言えないから
肝を出さない店が多い
今のところ長期糠漬けする以外にテトラドトキシンを無毒化する方法は無い