「NHK公式サイトに食中毒を誘発しかねない危険レシピが掲載されていた模様、詳細を説明せずに削除して済ませた」のコメントページ
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1 名前:匿名
2022/12/24(土)
ID:NDI3OTU3N
ローストビーフは中まで火が入りすぎるとガッカリだよな
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2 名前:匿名
2022/12/24(土)
ID:NDUwNzE0O
使わなくなった炊飯器の窯にお湯入れて具材ジップロックで後は保温の低温調理はよくやる
それでも調理用の電子温度計で60度以下に下がって無いかは確認してるし、仕上げに焼き入れる時に中心温度が70度あるかチェックしてる -
3 名前:匿名
2022/12/24(土)
ID:NzI1NzIwN
低温調理は厚み何mmの何肉なら何℃でどの位の時間が必要か、の一覧表があった筈
それでも絶対に安全とは限らない訳だが -
4 名前:匿名
2022/12/24(土)
ID:ODg3MzUwO
冷蔵庫から出した500gの塊を中火で３分焼いて（表面が焦げるくらい）アルミホイルに包んで、熱湯を入れたガラス瓶と一緒に発泡スチロールの箱に入れて30分保持。これを３セット。これで内側まで不透明なピンク色になるんだが（半透明程度なら焼き直してステーキに変更）、これじゃダメってことか？
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5 名前:匿名
2022/12/24(土)
ID:NDI5MjQ0N
この低温調理とか生食推しなんなんやろ料理研究家とか名乗ってる素人のレシピで良く見る自信満々やったのにちょい問題なった時期くらいから自己責任とか注釈し出してるけど
料理好きで色々見るけどublacklistがどんどん増えてく -
6 名前:匿名
2022/12/24(土)
ID:MjM5NzA5M
＞なんでわざわざ原作と違う調理のやり方にすんだよ
韓流によって文化的植民地を世界中に作ってる我が民族のが寿司女なんかより優れてるから作り方を韓国式に変えといてやるニダ -
7 名前:名無しさん
2022/12/24(土)
ID:NDgxODM2M
原作もパヨク漫画だしな
たいして面白くないのに朝日新聞に推されてる
原作者が「女同士の結婚を合法化しろ」と喚いてるLGBT漫画だし
よしながふみの「昨日なに食べた？」を女同士にして超絶劣化させて、LGBTをそこかしこに散りばめてる胡散臭い漫画よ
飯の製作と描写が薄っぺらい -
8 名前:匿名
2022/12/24(土)
ID:MjQyNjc0N
食材の中心温度が75℃以上に加熱され、それを5分以上維持しないとダメっていうのが飲食業界のセオリー。
そういう事なんで開店前に調理して中心温度を測ってスタッフが検食してるのね。 -
9 名前:匿名
2022/12/24(土)
ID:NjM5MzY4N
以前にお店のフレンチで鶏料理で食中毒に。症状は軽かったけど、嘔吐した時に「鶏肉の独特の風味」が解った。人気のある店で言わなかったけど、自分以外もあったんじゃないかな。コロナ前と後では「独特な風味」があるのと無いのが凄く解った。(念入りな衛生管理の差が歴然。)
初めは「調理器具の衛生管理の問題」かと思ったけど、記事にあるような「低温調理」に甘えた衛生不充分な調理だったりして。(汗)
あのヤバい時の「鶏肉のある特有の風味」は覚えてます。コロナの時の気を遣っていた時期にはあの臭み風味は一切なかった。そんな危うさをあの店のシェフは自覚してなかったんでしょうね。 -
10 名前:匿名
2022/12/24(土)
ID:NTY1MzYyN
※7
作品内容じゃなくて、作者の思想で採用してるんだろうね。
NHKって本当に気持ち悪い組織に成り下がったね。 -
11 名前:匿名
2022/12/24(土)
ID:Mzk3MDUwM
本物のローストビーフって本格的バーベキューみたいなもんなのか
木のチップでずっと炙り続ける必要とかあるんかな
少なくとも家庭用ブロイラーじゃ作りようがないな
※6
Kってほんと食中毒ひどいよな
虫下しも年に数回飲まなきゃ行けないらしいし
これこそOinK -
12 名前:匿名
2022/12/24(土)
ID:NjE4NTkyO
「余熱で火を通す」ではなく「火の通り過ぎと表面の乾燥を防ぐ」ために
アルミホイルで巻いて寝かせるんじゃなかったかな・・・・・・？ -
13 名前:匿名
2022/12/24(土)
ID:NDYxMzk0N
アルミホイルを巻いて余熱調理をする人ネットのレシピとか本とかyoutuberの動画とか見るけど、アレは中まで充分な程加熱されるか怪しいし（特に素人の場合はより危険）、アルミホイルって調理法によってはそんなに安全性担保されるシロモノじゃないと思うんだけど。
ラップとかジップロックとかの調理用に適している袋とかメーカーが想定していない利用方法している料理人多過ぎる。 -
14 名前:匿名
2022/12/24(土)
ID:NDA4NzAxM
誇らしい韓流の料理レシピ ニダ
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15 名前:匿名
2022/12/24(土)
ID:NDUwNzE0O
１０００円ちょいで温度計売ってるのだから
ようつべできちんと使い方の要点と調理に必要な温度と時間学習して
自己防衛しろって事 -
16 名前:匿名
2022/12/24(土)
ID:ODgzMzY3O
NHK叩きを原作叩きにすり替えるマスゴミムーブかと思ったが元々パヨってたのか
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17 名前:匿名
2022/12/24(土)
ID:MTQ1MTg4N
最初料理漫画かと思ってたんだが最近じゃただのレズ漫画
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18 名前:匿名
2022/12/24(土)
ID:NTY3NzQxN
なんで宝くじは当たると思って買うのに、もっと当たる確率が高い低温調理は当たらないと思って食べるんだろう？
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19 名前:匿名
2022/12/24(土)
ID:NTEwNjY3M
強制徴収金で国民殺すレシピぃ〜？
いい加減英仏の国営TVが営利化して強制徴収やめた理由を考えろ
責任以上の責任が生じてる時点で不正経費とムダ使いにこのSNS時代で憎悪を買わない理由を述べよ -
20 名前:匿名
2022/12/24(土)
ID:NzM4MjEwO
予熱で調理するのが問題でアルミホイルが問題なのではないのにアルミで包むことばかりを誇張した記事も食中毒を誘発しかねない
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21 名前:匿名
2022/12/24(土)
ID:NTM4NzAwM
ニュースサイトが「入ってゆきます」なんて表現してんじゃないよ
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22 名前:匿名
2022/12/24(土)
ID:NTM3MjAxM
アルミホイルの利用を言及してるアホがいるが
アルミホイルはヤバい、というかアルミがヤバい
アルミ製の鍋釜や食器が一掃されたのは
酸化物や溶融成分が体内に経口摂取された場合
人体に重大な問題を出す事が明確になったため -
23 名前:匿名
2022/12/24(土)
ID:NDI5MjUwN
アルミホイルで作ってたわ
常温にしたお肉の表面を2分くらいずつ焼いたあとホイルに包んで使ったフライパンの上に3,40分ほど放置
・個人への誹謗中傷
・特定の民族に対する差別的表現
・根拠なき在日、朝鮮人認定
・殺害を示唆するコメントなど
・NGワード回避
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