米サンフランシスコのフュージョン韓国料理店の「ムルフェミョン」が、米紙ニューヨーク・タイムズ（ＮＹＴ）が選定した「今年のベスト料理２３選」に選ばれた。同紙は、記者たちが米全土の数百のレストランを訪れ、今年の料理を選定する。
１２日（現地時間）、同紙が選定した「ベスト料理２３選」にサンフランシスコの韓国料理店「バンサン」のムルフェミョンが選ばれた。ムルフェミョンは、韓国式ムルフェに茹でたカッペリーニ（非常に細いパスタ）を入れ、新芽や刻んだ大根、キュウリ、キャベツなどをトッピングした料理。同紙は、「最初は各食材がそれぞれの特徴を主張するように見えたが、一口食べると口の中で調和する」とし、「季節に関係なく、いつ食べても力を与えてくれる」と評価した。
昨年６月、サンフランシスコのジャパンタウンにオープンしたバンサンは、この地域の有名レストランを経験した韓国人シェフ、ミン・スンヒョン氏、ジン・リム氏が経営している。和食やフランス料理の食材や技法を取り入れた独創的な韓国料理で人気が高い。今年、ミシュランガイド・カリフォルニアでリーズナブルな価格で素晴らしい料理を提供するレストランを意味する「ビブグルマン」に選ばれた。
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https://www.donga.com/jp/article/all/20231214/4619092/1
ジャパンタウンにオープンして和食の要素を取り入れて・・
詐欺くさいな
刺身が入ってる時点で日本のパクリでニワカ仕込みのやつだろ
ソースはこれだな
https://www.nytimes.com/2023/12/12/dining/best-restaurant-dishes.html
ヒレカツカレーが入ってるのは笑うｗ
>>8
記事には両班の黄金のエビ焼き？みたいなのもあるけど
なんでこっちはスルーされてるんだろう？
>>8
って、これも韓国人か
Jason Kimとかいう人がKorean/Japanese café とかいう店を勝手に作って
そこで出してるんだな、これ
https://www.crainsgrandrapids.com/news/food-service-agriculture/restaurateur-opens-korean-japanese-cafe-in-east-hills/
冷やし中華やないかい！
>同紙の「今年のベスト料理２３選」にはムルフェミョンのほかに、シアトルのクラブドーナツ、デンバーのブリトー、
ドーナツやブリトーと同列なのねｗ
ムルフェ＝ご飯に刺身と冷たい水（orだし）をぶっかけたもの
ムルフェミョンはムルフェのごはんを麺にしただけ
つまり刺身のっけ冷麺、味付けはキムチ的なもの
NYTだからなあ、マタオオニシカってレベルだろ
パスタの上に刺身乗せたか
日伊迷惑
カッペリーニ入れてるのに韓国”風”じゃなくて”韓国料理”なのか
冷製パスタだろ
＞昨年6月、サンフランシスコのジャパンタウンにオープンしたバンサンは
さすがNYT
パスタやないか
ムルフェ？
しらん
薬の名前かと思ったわw
これ食べ物の名前なん？
