回転寿司チェーン大手で利用客の迷惑行為が相次いで注目を集め、社会問題化している。「はま寿司」でレーンを流れてくる他人の寿司にわさびを付ける男性客の動画や、「スシロー」店内で、醤油ボトルや湯呑みをなめてから元に戻す客の動画がSNS等を通じて拡散された。運営会社が警察に被害届を提出するなどの事態に発展しているが、日本ならではの回転寿司という業態の在り方にも大きな影響を及ぼすことになるかもしれない。
経済部記者はこう言う。
「原価率が高いことで知られる回転寿司チェーンでは、徹底的に人件費を削ってきた。店内を見渡しても店員の姿はほとんどなく、会計ボタンを押してもなかなかやって来ないほど。今回の一連の騒ぎは、そうした状況が裏目に出たかたちだ。AIカメラシステムを使ってテーブルを監視するなどの方向で対策が進んでいるが、客の迷惑行為を監視するために原価率を上げなくてはならないという事態は各社とも想定していなかったでしょう。原材料値上げに加え、設備費や人件費も増やさざるを得ず、一斉に値上げに向かうのではないか」
回転寿司の歴史は原価率との戦いだった。1皿2貫が100円、客単価1000円、客席200席、1日5回転が郊外にある回転寿司店の平均的な売り上げとされるが、「原価率15～30％が一般的とされる飲食店の中で、回転寿司は原価率が40～60％と高い」（同前）ことで知られている。そうしたなかで各社は様々な工夫を重ねてきた。
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https://www.moneypost.jp/992197
値段が安いから、客層も「安く」なるんでしょ。
つまり時代に合ってないビジネスモデルってこと？
>>6
せやな
snsが普及する前までやったんかもな
値上げでもどうでもいいよ
もう行かないから
何食わされるかわからんし
まぁ客単価を上げたら
未成年は排除できるわな
回転寿司業界の終焉かな…
既に高くて行ってないわ
スーパーの寿司のほうがコスパよくなっちゃった
>>16
嫌いなネタや安いネタまで入っててコスパ悪い
>>16
同意
逆に普段の生活にないからできるのでは？
スーパーのほうがうまいし安いんだよなもうすでに
回転寿司とかいうものを食べるメリットが皆無だわ
値上げしていくしかないのよ。社会全体で賃金含めモノやサービス、人件費が上がっていけば気にならん。
回転レーン撤去して配達ロボ使うか
やっぱり板場の周りをレーンが回る昔ながらの回転寿司がいいな
最近行ってなかったわ銚子丸
あーあ、しょうもない言い訳作らせてしもたな
はま寿司なんて既に寿司回してない
はま寿司の直行レーンしかないのかもな
スマホの使用禁止してアホな事して承認欲求満たす気を起こさせないようにした方が良いのでは
消費者側は徹頭徹尾
「値上げは悪」というスタンスが正常だからな
これは世界中どこでも同じだ
そらそうや、今回ので「性善説レベル」大幅更新、コストカット要素ばっさり捨ててわざわざ面倒くさいやり方に
変えなあかんわけやし、結局最後は価格に乗せなしゃあないねんから、
誰のせいやっちゅう話やで
庶民寿司は昔の小僧寿しみたいにテイクアウト専門が最強なんじゃない
AIカメラの映像解析なんてまだまだ実用レベルじゃない
小売の万引きすら検知できないのに、多岐にわたる迷惑行為なんて判別不能
これで頭抱えてんのは回転寿司屋だけやないねんな、保健所がめっちゃ頭抱えてるわw
こんなもん想定せなあかんかったら許可条件どないせえ言うねんてな
これほんま飲食にしたら根底ひっくり返すぐらいインパクトあるで
下手したらグリコ森永事件より影響あるかもね
>>84
あの事件から外箱のビニール包装が始まったんだったっけ
>>93
真空パックの寿司が回り始めるかな
値上げが一番の対策ともいえるし倍くらいにしてもいいんじゃない
>>1
値上げしたら客が行かなくなるだけ
スシローはそれでこの来客数だから
https://i.imgur.com/Mit7IWu.png
>>111
いかつい値上げも客単価上がってなくて草
>>115
そこな
つまり、来店しても客は一番安い皿を食うだけ
で、値上げをしていないカッパ寿司が客数好調
https://i.imgur.com/uuqB7o3.png
>>111と>>>118の客数見て、スシローは客が少ないから
客が好き勝手できんのかなぁって思ったわ
やっぱ客の入りって大事だなw
>>118
結局極端な値上げしたら他社に客取られるから出来んのよね
>>118
いくら安くてもなあ…
>>128
もうそんな人はワンランク上の回転寿司行ってんだろうね
値上げして儲かるなら消費者が泣こうが叫ぼうが値上げするんだよなぁ
コストプッシュインフレでもなければ企業はなぜ値上げしなかったか
単に値上げしても売上下がるだけだから
なんだよなぁ
回転寿司が回転出来なくなってスタッフが運ぶスタイルにしたら人件費も嵩むし値上げ必須やろうな
調味料に関しては回転寿司だけじゃなくて客に調味料を触らせる業態全部危ない
ソースも七味も紅生姜も小分けパックにしないと
もともと持ち帰り寿司用の醤油、わさび、ガリがある分、
回転寿司はむしろ対応しやすいかもしれない
いちいち小さな醤油パック開けるのは面倒だが
回る寿司の防御は直通レール式にすればほぼ大丈夫だろう
そもそも外食なんて衛生面やばいに決まってるだろ
この程度で大騒ぎしてるやつは飲食店の現実を知らないのかよ
職人がいた頃の回転寿司に戻せよ
でちゃんとした値段取れ
当たり前のことを当たり前にやれ
>>193
近所のそういう寿司屋は格安に追い出された
美味しかったのになー
後ねぇ、スシローよく行く俺から言うと箸が粗悪になった感じがする
つまり、うまく割れないし、箸が曲がってるのが多い
なんかここでも経費節減してんのかなぁ
つまようじも先端が甘かったり
あの馬鹿息子のせいで安い寿司も食えなくなるとか迷惑どころじゃねえな・・・
まさか こんなに回転寿司が 長らくヒットするとは思わなかったんだろなw
皆の憩いの場だったけど
残念ながら資源高騰中で 急な物価高では
仕方がないわな
もしかしたら今年は倒産 増えるかもだし
どっかで歯止めかけんと回転寿司どころか日本の外食産業が崩壊する流れだな
新法作るか業務妨害厳罰化するしかないだろこれ、ペロ男は本当に大変なことしてくれたわ
ファミレスも値上げし過ぎて総スカン状態だしさ 不味くて割高でも
昼間リーマンが仕事兼ねた休憩や
休日に家族で行ってた客に逃げれれてガラガラになってる
