コロナ禍のなかでハンバーガー店は、テイクアウトやデリバリーが好調だが、大手チェーン店から中小企業までハンバーガー店の出店が加速し、厳しい競争が始まっている。鳥貴族は「トリキバーガー」、ロイヤルグループは「Lucky Rocky Chicken」を展開。タピオカや高級食パンに続くブームとなり、大手外食チェーンが続々とハンバーガー店に進出している。2021年度のハンバーガー店の倒産は6件（前年度1件）で、このうち5件はコロナ関連倒産だった。コロナ禍が生んだブームの陰で、好調と不振の2極化が進む。
折しも20年ぶりの円安進行に加え、ロシアのウクライナ侵攻で小麦など食材が高騰している。2022年度はハンバーガー店の淘汰が加速する可能性も出てきた。
ハンバーガー店の倒産が急増
ハンバーガー店の倒産（負債1000万円以上）は、2021年度は6件（前年度1件）だった。コロナ関連の持続化給付金、雇用調整助成金、ゼロゼロ融資など、資金繰り支援策が奏功し、2020年度の倒産は1件にとどまった。
だが、長引くコロナ禍での業績不振で、ハンバーガー店はダメージが蓄積。さらに、コロナ支援効果も薄まり、手持ち資金は枯渇し、小・零細店の息切れが顕在化し始めた。それを裏付けるように6件のうち、5件がコロナ関連倒産だった。
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https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/tsr_net/business/tsr_net-31291
からあげ屋のほうが死んでそう
>>6
近くのそれなりに通っていたからあげ屋が夜逃げ同然に閉店してた
乱立してるからねぇ…
マック打倒しない限り無理でね
ハンバーガーとか、誰にでも作れて原価やすいのに、潰れるって馬鹿だろ
原価100円を1000円で売ってるやろ
>>8
飲食は全部そうだが、1年で9割潰れる。
売上が立たないと話にならないからだ
>>8
人件費かかりすぎるんだよ
マックの調理室なんて人を使いまくってスピード調理実現してる
零細店が少ないスタッフでやるには
低給料なのに熟達必要な業務ばかりで
夢がないとやってゆけないわな
去年はマクドナルド大勝利してたからな
結局生き残るのは
老舗のマックとモスだけになりそう
>>9
叩かれつつも息が長いロッテリア
海外でワッパーの写真と実物の大きさの違いで訴えられたらしいバーガーキング
撤退したが日本に再進出したウェンディーズ
>>9
マックの業績は絶好調だけど、モスは右肩下がりだったような。
個人的にはモスの方が好きなんだがなぁ。
>>1
長引くコロナ禍、じゃなくて単なる高級バーガー店乱立が原因だろ。
コロナ禍がその時期を早めただけで、素人でも明らかに見えてた未来だろ。
高いバーガーって長い楊枝とか刺さってて食いづらいの。
>>21
気軽に食べられないから1度食べたらもういいやってなる
子供に聞いてもマックって言うから2回目行かないまま
>>21
串で具とバンズを止めてるようなのは下手くそなバーガー
例えるなら
鞘から抜刀する技量もないのに長い太刀を持っているようなもの
いや・・補助輪付けて自転車漕いでる子供かなw
串をぶっ刺したような格好つけた糞高いハンバーガーか
バンズとパテがキモだよ。
高くても美味いものは売れてる。
チェーン店は不味い。
ラッキーピエロはよ全国展開しろや
>>31
ラッキーピエロは、バーガーショップと言うよりは、ファミレスに近い。
カツ丼、カツカレー、あんかけ焼きそば、ラーメン、餃子、ピザとかあるし(店舗による)
ただ、ハンバーガーの重量感は感動した。しかも安い。
>>31
あそこは油っぽさにムセた
マックのサムライ炙り醤油ベーコントマト肉厚ビーフが好き
有名どころで潰れたとこあったっけ？
ライバルが弱すぎてマックの寡占状態になりつつあるな…
競合他社がないとマックの質もどんどん落ちてしまう
なんだかんだモスは美味いわ。小さいけどなw
>>49
モス、昔より随分と小さくなったよね。
>>49
モスは近所も潰れまくってるな
高すぎるんだよ
モス食うならクアアイナ行くわ
クアアイナ大ピンチ？
ハンバーガーなんて年に1回食うぐらいだから
マクドを選ぶなんてないんだが
ハッピィセット欲しい時は買わざるえない
食いにくいあの高級ハンバーガーかよ
一回食えば行かないもんな
量産とテイクアウト需要で売上伸ばせたのに
ナイフとフォークで食わせる意識高い系バーガーは作るのに時間かかって持ち帰らせにくいしな
いくつですかーーーー！？
エンゲル係数があればなんでもできる
最近食ってねーけど 価格と内容のバランス的に優れてる現在お勧めのとこ教えてくれくれ !
>>114
まあマクドナルド一択かな
世界一の成功者たちが今だに食べるという最強あやかり飯
そりゃマックでさえ59円時代から考えたら130円と倍以上になってるから
コスト倍になって利益激減してるバーガー店が営業できるわけがない
片手でも両手でもいいけどまず手に収まらないバーガーは食いたくない
無駄に高いし
グルメバーガー高いんだよなあ1500円とか飲み物込で2000円とか
うーんだったら1000円以内に入る大手チェーンでいいやってことになる
小さいハンバーガー屋は高すぎるんだよ
腹持ちもそこまでなのにカロリーは高いし、どの層を狙ってんのかわからん
ハンバーガーって自分でも簡単に美味しく作れるんだよね…
バンズさえ用意出来れば
そもそも、ハンバーガーに参入している企業が増えたからな
冷凍食品・大手パン屋・個人パン屋・ファーストフード企業・普通の飲食店
それは、淘汰するわな
１９７０年代みたいに店舗少なくて
売っているところ作っているところがが少なかった時代でもないしね
潰れてるのは5年前くらいに流行ったアメリカのダイニングバー風な個人経営の巨大ハンバーガー屋では
当時の食糧事情的には利率高く商売的にも美味しかったんだよね
うちの職場の近くにある意識高いバーガー屋、
縦に高く積んで、バーベキューの棒で刺して固定してるタイプだが
客がジャンジャン入ってるの見た事ないんだが、どうやって稼いでるんだろう
いつも店主の知り合いみたいな知り合いが出入りしてダベってる感じで、通りすがりだと入りにくい雰囲気
>>190
土地が自前なら客来なくても潰れないぞ
>>209
そうなのか
確かに、すぐ近所で高級フレンチと高級パン屋もやってて商工会でも幅利かせてる一族と聞いたから
バーガー屋で客が来なくても大丈夫なのか
そうすると、何のためにバーガー屋やってるんだろうか
経費で落とす為かね？
>>261
大金持ちだとわざと損失出る事業つくれば節税になるからじゃね
安い美味いのIn-N-Outが日本に来てくれたらなぁ…
冷凍使わずにあの値段は驚異的
昔うちの近所にあった高級路線バーガーの値段が+ポテトとドリンクセットで3～4000円だったけど一年も経たずに潰れたな
