愛媛県松山市のラーメン店「KANEOKARAMEN」で食事した19人が食中毒となったことを受け、同店のフランチャイズ（FC）本部の株式会社「OMO」は2日、謝罪文を発表した。
「発症されたお客様とそのご家族の方々には、多大な苦痛とご迷惑をお掛けいたしましたことを心より深くお詫び申し上げます。また当該店舗を日頃よりご利用いただいておりますお客様及び今後当該店舗をご利用予定のお客様、並びに多くの関係者の皆様に多大なご迷惑とご心配をお掛けしましたことを、重ねてお詫び申し上げます」などとした。
https://www.sponichi.co.jp/society/news/2022/07/02/kiji/20220702s00042000299000c.html
バカじゃねーのこの会社
生肉喰ったのか
出す方も出す方だけど
こんな時期に喰うとか死ぬ気Switchでも入ってだんだろうな
>>5
チャーシューって言われて加熱済み設定なら食うのおかしくないだろ
>>5
店で出すんだからちゃんと安全が保証された生肉用だと客はおもうやん
>>218
はっきり言って、店側にそんな知識は無い
危険なレアチャーシューを出す店がレアなんじゃないくて、正しい知識を持ってる店のほうがレアだという事を知っておかないと
>>252
だから消費者は店を信頼して注文するんだろうよ
ちゃんと保健所からも許可もらって営業してるようなところがまさかリスク度外視しして無知識でそんな生肉出すなんて思わねーよ
ユッケやレバーのときだってそう
まさかいい加減な処理の肉を生でだしてたなんて客は思わねーから事故がおきたんだわ
事故が起きてその都度当たった客の落ち度みたいに言われちゃ客は飲食店なんて利用出来ねーよ
チャーシューって叉焼って書く
つまり焼いたもの
レアならチャーシューじゃなくね
ギランバレーにならん？
>>17
カンピロバクターからなるよ
鶏のレアとか嘗めすぎだろ
生肉ラーメン流行ってるの？
>>19
ちょい前に流行ったロ－ストビ－フ○○の流れじゃないかね
鶏肉やっすいし こらいける！ええ商材めっけたわ！って感じだったんでしょ
>>376
逆のケースもあったよね
ローストビーフに火が通りやすいようにフォークで刺すとかいうアレ
牛肉の表面についてる菌を奥に押し込んでたという罠
鶏肉は内部まで火が通りやすいようにフォークで刺す
これの間違った応用
生鶏肉とか、むしろこんなデフォルトな危険ブツ入れたラーメン、よく企画許可したよなｗ
フランチャイズで出してたのが恐ろしい
これまでよく当たらなかったな
カンピロバクターは、肉が７５度以上になった状態で１分以上熱すると死滅すると
なっている
６０度前後の低温調理って、鶏肉に対しては駄目だということだね
>>38
駄目じゃない
そもそもこの店のは低温調理じゃない
これは確信犯。未必の故意が成立する刑事事件ちゃうの？さすがに鳥の生肉は傷害罪だよね(´･ω･`)？
豚肉の低温調理とかもあるけど、馬鹿じゃねーの？
田舎のラーメン屋だけの案件かと思ったら他でも似たようなメニュー出してて草生えた
カツオのタタキなら旨く行ったのになぁ
原理は同じだろ？
>>54
カンピロバクターはカツオの体内にはいないっすよ
個人経営の創作料理とかじゃないんか…
>>56
中心まで加熱されていません！って一眼でわかるw
>>56
レアチャーシューというか、鳥刺しだろこれw
料理としてもどうなのかね
これだとスープの熱で鶏にどんどん火が入っていくから、ちょっとよくわからん
冷やし中華のトッピングというならわかるが
>>56
生肉を扱った包丁やまな板に残ってたんだろ
いくら加熱しても加熱後にまた付着したんじゃ意味ねえからな
鶏肉は生で食えないだろ…
テレビ番組が煽ってたよね
低温調理がブームとか言って
>>61
つーか低温調理じゃないよ
鶏肉の低温調理ではこんな肉の色にならない
速攻で食べログの公式ページを削除していたな
鳥刺し当たったことあるけど、マジキツイよな
嘔吐と下痢が酷くて
ケツだしたまま廊下でひっくり返ってたわ
筋肉が痛くて痙攣して、指が変な方向に固まったのは脱水症状だったのかな
>>72
脱水症状だよ
筋肉の痙攣と硬直は本来なら点滴レベル
>>77
おれ、結構やばかったんか
確かあの時は、救急車呼ぼうと思って電話探したら洗面台が目に入って
バシャバシャと水を飲んだら少し楽になったからそのまま寝たような
未だに生肉食いたがる奴いるからこういうのはなくならない
九州の鶏刺しもめっちゃ厳しい審査や基準クリアしてから提供されてるんだっけ
ほんま最近のレアチャーシューブーム気持ち悪かったからこれを切欠に終わって欲しい
調理師免許なくても開業出来るラーメン屋は全て加熱きちんとされてるメニューだからリスク少ないのに
バカが流行りに流されて低温調理とかやるから…………
生肉を喜んで食べる客もバカだが
マルシェやらなんやら素人が店出してジャムとか売ってるの見たらボツリヌス菌大丈夫？ってくらい瓶詰加工は保健所うるさいからな
それくらいの勢いでカンピロバクターも気を付けさせろよと
レアチャーシュー食うのは客の自己責任みたいな貼り紙もしてあったそうで
>>151
レアが苦手な人は別途炙りますだっけ？
何の対策にもなってない（菌は中に潜る・炙りじゃ滅菌できない）辺り余計知能が低い
生肉を好んで食う神経がわからんわ
レアで食っても当たらないのは牛肉だけ。
でもなぜ牛肉は平気なんだろう？
>>182
牛肉も扱いが悪ければダメだろ。O157食中毒が有ったし。
>>182
体温が高いからじゃなかったかな
>>182
牛肉は基本的に寄生虫いないから生で食える。
ただ、解体や加工で超内容物で汚染されるとヤバイ。
O 157とか腸管出血性大腸菌は牛には無害だが、人間には致死的。
だがらユッケ食うなら表面加熱して中だけにしろってなった。
肝臓は胆管通して腸と繋がってるから、腸内容物が逆流して入り込み除去しようが無い。
だからレバ刺しは禁止。
豚は寄生虫や肝炎ウイルスのリスクがあるから加熱しないと危険。
つーか、長い歴史で常識だったからわざわざ禁止するまで無いと思ってたら、意識高い系ちしきないけきの連中が禁止された牛の代わりに食い始めたから禁止にw
>>182
馬肉も一応は安全だぞ
体温高いから
>>185
寄生虫おるぞｗ
2016年から冷凍するよう通達が出た
レアは駄目だろ
しっかり火通しときゃ大体間違いないのになんでそういうの出すんだ？
5年くらい前に別の店で見たが喰えなかった
行列店だがその後行ってない
薄い白ピンクくらいにはなってないといけないのに表面以外ほぼ生じゃないのこれ？
ってかこの食中毒だしたラーメン屋、2日くらいの営業停止で済んでるってのはマジか。
そもそも食中毒出した原因（調理器具を分けなかったのか？とか材料に問題があったのかとか）はなんだったんかね。
申し訳ありませんで済む話なのかこれｗ
>>279
済まない
完全に非常識な行動であり、確実にこれ厚労省が規制掛けてくる内容。
それでご存知のように、レバ刺しやら何やら消えた。
営業停止じゃなく営業禁止処分を出すべき事案。
牛肉のレアにしても生肉なんて美味くもねえのに
鶏の生肉なんて食う奴も作る奴も不思議だわ
