ＪＲ小倉駅付近の繁華街。
度重なる時短要請の影響で、夜の街の人影はまばらです。
そんな中、こうこうとした明かりを灯す飲食店が。
中に入ってみると…
メニューには「アヒージョ」や「パスタ」の文字。
どうやら、イタリア料理店のようです。
しかし…
イタリア料理店ではあまり聞かない、何かをすする音が聞こえてきます。
いったい、どういうことなのか？
厨房をのぞいてみるとー
パスタというには「太すぎる麺」が茶色いスープの中へ。
間髪入れずに大量の野菜が盛られていきます。
◆記者
「いったい何屋さんなんですか？」
◆オーナー
「いまラーメン屋です」
なんとここは、ラーメン店。
それも超メガ盛りラーメンです。
いわゆる二郎系と呼ばれる、東京発祥のこちらのラーメン。
野菜や背脂の無料トッピングを呪文のように唱えて注文する独特のスタイルや、極太麺と絡み合う中毒性の高い味で、多くの根強いファンがいます。
いったいなぜ、イタリア料理店に？
全文はこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/87d035c6ffd9907983105e6e5641953be463f070
https://www.tnc.co.jp/data/news_data/data/NID2022021112805.jpg
ﾆｯ( ´∀｀)ノシ
不幸中のマシマシ
やっぱり豚骨に飽きてたんだ
>>8
福岡は新規で豚骨ラーメン屋出すより豚骨以外のもので勝負に出たほうが勝算あるから非豚骨系が増えてる
>>8
京都もラーメンだけはコッテリドロドロとか醤油真っ黒スープとかだからな
伝統的な京料理や京都のうどんとは真逆なものを敢えて出す
イタリア料理屋なので、麺をすするのは禁止で
これをお金出して食べる人って親にマトモな料理作って貰えず育ったのか？
>>9
まともな料理ばかり食べてたからジャンクを食べたくなるんだよ
細麺へのこだわりはどうしたんだよ？
北九州に「二郎系」を出店して上手くいくのだろうか・・・・・と思って
検索してみますれば、店、結構有るのな。。。。。
>>14
北九州は熊本で即死した山岡家も生き残ってるしけっこう風土が違うっぽい
「博多ラーメン」保守本流の福岡市にも、二郎系の店、結構有るのな。
>>1
こころなしか盛り付けが上品
しっかり美味しそうやんえぇな
二郎一回食べてみたいけど足が向かない
二郎系は食べた事無いけど、胃とか大丈夫なの？
お腹下したりとか
>>31
スープ飲んだら下すかもしれんが、俺には博多もつ鍋のほうが下す。今のところ100％下してる。
福岡にも二郎系は数店舗あるけど、流行らないんだよな
固定客だけで存続してる感じで。
俺も一回で卒業したわ。
あんなの食ってられないよ。
糖尿の俺には猛毒。
1度は食べてみたかった。
なんかラーメン発見伝のハゲの話みたいだなw
二郎です…
二郎はすべてを救うのです…
イタリア人ショックだろうな
日本の寿司がジャンクフードに負けたみたいなもんだろ
>>55
「マクドナルドが世界で一番売れてるんだから、マクドナルドが世界で一番美味しいに決まってるだろ」
>>55
俺なんか最近はラーメンに飽きてカルボナーラ作ってるしお互い様じゃねえの
重曹で茹でるとラーメンみたいになるっていうしな
ラーメン屋に業務転換すればいい
イタリアンから二郎系って大分客層が悪く・・じゃなくて変わったんじゃない？
正直ラーメンのほうが手間かかってるし研究もされてるだろ
原価も高いだろうし
二郎系に限らずラーメンの食い過ぎはコロナの餌食だからな
ホドホドにしとけよ
仕込みは大変だけど調理は楽だよ
メニュー一個しかないし
前にレストランの店主がランチ時に違う種類のメニュー頼まれるのがしんどいと言って
ラーメン屋に転職してた
でもパスタの方が儲かるイメージはあるけどな
価格設定も強気なような気がする
>>105
専門店名乗るならパスタの方が絶対原価高い、輸入品の材料やら、旬の海鮮野菜などの仕入れとか
豚肉、もやし、国内の調味料で済むラーメンより絶対高い。
>>105
レストランは酒出ないと回転率でラーメン屋に勝ち目無いかと
ラーメン好きとして年に1、2回は二郎系を食べる暮らしをかれこれ20年ぐらい続けてたけど、若い頃はくそ不味い、味濃過ぎと感じてて
ここ数年は体が受け付けなくなってきた
でもまた食べると思う
客が来ない理由にコロナ関係なかったじゃん
