「ウニ、ツブ、サケ。近海ものの海岸に近いような魚がだめですね。全滅に近い。平均で3割は値上がりしている」。45年にわたり水産業に携わってきた吉本龍真さん(68)も、こんな経験は初めてと驚く。
異変はツブにとどまらない。大量死が相次ぐサケの新巻きは1本通常2000円が5割高い2980円。タコも含め庶民の味が続々値上がりし、来店した主婦からはため息がもれる。
「やっぱりサケやイクラは高い。タラが安いと聞いたのでタラを買っている。カレイとか」（30代女性）
「生筋子が、今年は今までで一番高かった。だいたい1万円くらいかかった。地方で楽しみにしている家族に送ったりしていたので」（70代女性）
消費者側も工夫して年越し準備に取りかかっているようだ。
「タラコが安かった。しょうゆ漬けにしたりして間に合わせている」（80代女性）
「年末年始は海鮮を減らして、すき焼きとかいいお肉を食べようかな」（30代女性）
海産物離れも懸念されるが、鮮魚店の吉本さんは事態を見守るしかない。
「これまで経験がないから、赤潮が冬場に発生すること自体が初めてですから。これから、年が明けてどうなっていくのか見守っていく」
「原価で1貫1000円」ウニは値段据え置きで半分に 苦悩する寿司店、道外ネタへの“魚種転換”も
飲食店、中でも寿司店に余波が直撃している。札幌市内の「回転すし活一鮮」では、これまでウニは1皿2貫で539円だったが、被害が明らかになって間もない10月から1貫に減らした。
「ウニの仕入れ値は一折2000円だったのが今後1万円を超えるんじゃないかと言われている。原価で1貫1000円という計算になる。1日数量限定で販売せざるを得ないかな」
https://news.yahoo.co.jp/articles/4a3973bad8aa4bcce0bebc122a05262e11b5c418
ウニは養殖できないもんな
いっそのこと何年か禁漁にすればええ
サケ不漁は痛いなぁ
>>12
キャベツで養殖してなかったっけ？
>>12
無知、最高級のバフンウニは浜中で昆布だけ食わせて養殖してるわ
雑食のウニの様にはならず、昆布の旨味だけの最高級品だわ
>>216
その浜中も赤潮の被害受けてるんだよなあ…
海水温上がって海流の流れ変わったのと、山切り開いてソーラーパネル置いたせいで無いのね。
ブリは安定して安いと思う
あと鯖も
自然相手の商売してる人達は大変やね
まぁでもウニとかの高級品は買う人は値段上がっても買うでしょ
マジかよ来年の夏こそ生うに食べに行きたかったのに
一貫の原価千円は食う側からすると最悪食わなければ良いのでさほどではないが、仕入れる側は大変だろうな
ウニもイクラも蟹も高い
キンメや真鯛、伊勢海老は少し安い
今年はフグにするか 例年と値段変わらんし
ウニは春ぐらいに激安だったよな
知り合いの料理屋が安く卸すと言って売ってくれたんで
一年分のウニ丼作って食ったわ
代わりにサバが激安なんでしょ
サバくおうぜサバ
サバは？
サバ大漁って言ってなかった
漁獲制限を厳格にしなきゃこうもなる
昔はウニ増えすぎて困るとか言ってたやん
>>73
今も駆除してるよ
駆除しないと身が少なくなっちゃうから
ガンカゼなら大繁殖してるのに・・・
市場でウニ一箱8000円で売ってたな
寿司屋はもうウニ出すの無理らしい
毎年いくらの醤油漬け仕込んでるけど今年は高くてちょっとしか作れなかった
グラム単位で計算すると和牛より海産物の方が値段高い
大トロも確かに高いけどウニとかの方が高い
コスパ考えたらまあ養殖サーモンかな
これキャベツウニも採算取れるんじゃね？
>>88
ググってみると大分うにファームが養殖頑張っているみたいだな
全国的に流行って欲しいないつでも新鮮なウニが食べたい
海の動画、YouTube数種みているが、
とにかく面白いんだよ
知り合いからずっとウニは問題といわれてきたが、ここんとこ海中みてやっとわかった
生態から食品として
流通販売まで罪深いなウニは
来年の６月以降の漁期で利尻礼文のバフンウニの先行予約が
１００ｇ９５００円を越えていたがきっと今確保したら安いんだろうな
ちなみに今年は７０００円弱だった
鮭はだいぶ前から結構高異イメージだな
チリ産とか入ってこないんかな
シャケの白子煮付けにするの好きなんだけど今年は全然だったな。埼玉のスーパーでも売ってるし安くて旨いのに
