韓国人シェフが魔改造した「海鮮丼」に関係者が衝撃を受けまくり、一日の売り上げだけで1400万ウォンという

14日に放送されたMBC『生放送・今日の夕方（意訳）』の『大ヒットの秘密（意訳）』では、江南（カンナム）うなぎ丼（※チャンオドプバプ）のグルメ店を訪ねた。
※直訳すると『長魚のどんぶりめし』




この日に訪ねた大ヒットの店は、ソウル 江南区（カンナムグ）で異国的な姿勢を誇示する食堂で、昼休み前から待機する客で賑わっている。

一日の売り上げだけで1,400万ウォンという、うなぎ丼のためだ。うなぎの骨と頭、鶏一羽、りんご、大根、長ねぎなど、スープの材料から炭火で1度焼いてから煮込み、最後の一口まで火の香り（？）が生きている。

うなぎも秘伝のソースを塗り、3回にわたってコーティングするように焼く。毎日、産地から直送される風川うなぎ（プンチョンチャンオ）は適度の油と弾力、肉汁を誇示し、ここだけの大ヒットの秘伝とマッチしながら、うなぎが苦手な人も完全に好きになる。

この店の別の人気メニューである海鮮丼（※ヘムルドプバプ）は華やかなビジュアルを担当し、ビジュアルに劣らない味を誇示して、うなぎか海産物なのか悩ませる。
※直訳すると『海物のどんぶりめし』

これで終りではない。海産物とうなぎの特性に合うよう2種類の米を使い分け、うなぎ丼には水分が多い米、海鮮丼には水分が少ない米を使い、水分測定器で徹底的に管理している。

また、水分含量が少ない海鮮丼用の米は、社長だけの秘密の場所で密かに保管されている。このように徹底的に管理された米はそれぞれの材料と交わり、最高の味を出している。

ソース：日曜新聞（韓国語）
https://ilyo.co.kr/?ac=article_view&entry_id=426519

食材の無駄だからやめれ

海鮮丼とか大腸菌まみれで怖すぎるんだが

＞この店の別の人気メニューである海鮮丼（※ヘムルドプバプ）は華やかなビジュアルを担当し、
＞ビジュアルに劣らない味を誇示して、うなぎか海産物なのか悩ませる。

ちょっと何言ってるか解らないｗ

>>1
また日本のパクリかよwwwww

韓国は99.99％日本のパクりで出来ている。それも未熟模造品

なんでステンレス食器じゃないの

うな丼や海鮮丼は日帝残滓だな。
そんなもの捨てちまえよ

うな重パクってるからか見た目はそんなに悪くはないな

うな重やん

うな重をパクったのかw
これは腹開きかな？

珍しく食い物が赤くないな

ノージャパンなのに日本風が好きなんだね

パクリっつーか、「異国的な姿勢を誇示する食堂」が味噌汁と小鉢と徳利出しといて、
なんで「日本食」って書かないんだ？

江南って頭につける必要あるんか？
キムチ味なの？

>>1
また、　伝統の日本のまね

>水分含量が少ない海鮮丼用の米は、社長だけの秘密の場所で密かに保管されている

わざわざ秘密の場所に保管しなくても、冷暗所に籾で保管した古米を使えばいいだけだぞ。

食器が日本のものだね
これ日本料理のお店だよきっと