「「生つくね」を出し続けた老舗焼き鳥屋「江戸政」、SNSで批判を浴びたことで閉店に追い込まれた模様」のコメントページ
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1 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:MjQ2MDAyM
ネットの正義感に押しつぶされた訳か
九州辺りでは鳥が地元特産で用心やルールを重ねて出しているんだろうけど
それでも食中毒が出ている
いづれ・・・という見方もあるかもしれんが98年間事故もなく仕事していた良店がこうなるとは -
2 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NDI3OTU3O
老舗とはいえ、生つくねはそのころからあるメニューじゃなかろう？
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3 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NTY1MzYyN
生つくねの調理法を、確立した訳じゃなくて、
昨今の生食ブームにのって三代目が勝手に作っただけの話かよ。
そりゃ、問題になるよｗ
生レバーで死亡者でている昨今に、少し前にも生ハンバーグとかで
死亡者、食中毒20名以上だした事件もあった。
批判で潰れた？違うよな。明らかな安全性も確保できていないのに
提供した無責任な飲食店の三代目の馬鹿の話だろ。 -
4 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NTY1MzYyN
ハンバーグじゃなくて、生鶏肉ラーメンだったかね。
間違いました。すいません。 -
5 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:MjQ4Njc4M
生だけやめて普通の焼鳥屋続けたら良かったんじゃないの
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6 名前:ええっと
2022/09/24(土)
ID:NTY1NDY4M
生肉騒動に関しては、ユッケの時に本場の韓国でのお客へのインタビューがすべてでしょうね。
「ユッケは私のような中年男性が精をつけるために食べるもの。それでも生ニンニクを揉み混んで消毒するし、そもそも子供には食べさせないよ、こんな危ないもの。え？日本じゃユッケを子供に食べさせるんですか？信じられないですね。」 -
7 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NzI0Nzk4M
九州の鳥刺しと同一視してるアホがいるけど、あれは行政・業者・店舗が足並み揃えてきちんと基準を作ってやってるから、自分で勝手にやってたこの件とは全く違う
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8 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NDI5MjQzN
つくねの生は自分なら絶対食わんけど※5で良さそうやのにね>>58みたいなのも最悪やなSNSホンマヤバい正義感の持ち主多いな
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9 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NTY1NTM3O
※8
まぁよく3代目が店を潰すっていうし、元々傾いてたんでしょ
で、いい閉店理由ができたから渡りに船で閉めたとかじゃね？ -
10 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:MTk4OTc0N
九州の鶏刺しは、生で食べて大丈夫な肉を使ってるんだよ
その九州でも『つくね』は生で出さない
成型肉は食中毒の危険性が高まるとペッパーランチで学んだろ
『つくね』を成型肉と呼ぶかどうかは問題じゃなく、作り方が類似してる -
11 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NDI5MzU0N
正義マンがとかの前に、店主がその品だけ省くのをせず自分で辞めるのを選んだだけでしょ？
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12 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NTY1MzYyN
生で魚を食う文化は、もう何千年と試行錯誤されている日本文化だけど
この昨今の生肉って、やっぱり朝鮮系かね。
この10年位の飯系ドラマでも、やたら焼肉系とかで、生に近い形で
食え、食えみたいな設定やってたよな。片面だけ焼けとか、これ位で
食えとか、いや・・・生じゃね？みたいなのを通みたいに言ったりする
シーンも見たりあったけどさ。
マジ、アホじゃね。朝鮮人に間接的に頃されてりゃ世話ねーわ。
あほらし。 -
13 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NjA3OTA3N
おなかピーピーになってからじゃ遅いからな
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14 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:ODc5NTI2N
鶏は一定確率で身にも菌が入っている場合があるから新鮮とか清潔とかそういう問題じゃないんだよ
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15 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NTY1NTM3O
※13
カンピロバクターはギランバレー症候群引き起こす可能性があるから
ノロウイルスと違っておなかピーピーでは済むとは言えないんや -
16 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NDI5MjQzN
※8
確かに中々の老舗でも3代目で潰すとこあるね関係無いけど自分が良く行ってた店3代目が意味不明な事して潰れて悲しかった事あるな（笑）
※6
朝鮮産なら生に限らず食品自体子供に食わさんよ使い回しで大腸菌と唾液凄そうやしね -
17 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NDYxMzYyN
客の全員が完全自己責任って思えるわけじゃないし
取り返しのつかないことになる前で良かったんじゃないか
にしても良く食うなあ…。
鹿児島のキツイ基準でも結局は自己責任を明記させてるっていうのに -
18 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:ODc4NDYzN
いまだに新鮮なら大丈夫とか言ってるバカがいてびっくりしてるんだけど
新鮮でもダメですー
たとえ生きた鶏をおどり食いしたって無駄ですー -
19 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:MjM2NTA4N
今まで出してない衛生管理は素晴らしいけど、
生の鶏肉は客に提供するものじゃないわ･･･ -
20 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NDYxNTgwO
生つくねって、目の前で生から焼き上げる料理じゃなかったの？
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21 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NDc1NDIyN
生つくねのテイクアウトOKはヤベーな
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22 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NDI3OTY1M
ベントレー8代目を俎上に上げるのは、ま～だ？
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23 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:MTk4OTczN
自分の店でだけならまだ擁護できるけどテイクアウトは無理
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24 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NTY1Njc5N
この店が失敗しなくても 便乗で真似た店が食中毒出す可能性はあったから英断だったかもね
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25 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NDkzMzc0N
以前はスーパーで鶏のタタキを売ってたよな。
あれ、美味かったなあ。
ここ10年15年程は、もう見てないな。
残念だけど仕方無いのかな。 -
26 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:MjQ2MDIwM
下衆どもが、素人考えでつまんねぇ事してんじゃねぇよ。
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27 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:MTk4ODQxN
生つくね出すのやめたら良いだけなのに店閉めるとか極端な
これじゃまるで心ない批判のせいで店なくなったぞ、これで満足だろみたいな当てつけに見える -
28 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NDk1MTU5O
まあネット警察はそれでも難癖付けて叩くからな。
まともに相手するのは人生の無駄だよ -
29 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:MTk4ODI3M
タタキの中心部分をつくねにしてたって事かな？
それって低温調査チャーシューと同じレベルの危険性だと思うけど？
まぁ、最近レアステーキ推したり生ホタルイカ推したりマスゴミの情報にも問題あるしそれに乗せられて情報を喰ってる連中にも問題があると思う -
30 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NDI3OTY5M
こうして一見さんお断りの店が出来るんだな
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31 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:Mjk2MjI2N
保健局は検査しないの？
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32 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:ODUxNDkwM
田舎に帰った時に鳥の刺身を食うけど、自分とこで買っている鶏を潰して刺身にしているからなぁ
専門店や鳥刺しで売っているものは良いけど、それ以外のところで食うのはちょっと怖いかな
この店はどうなんだろ
まさか普通に仕入れた鶏肉を生つくねで出してた訳じゃないよな -
33 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NTA5Nzk4M
ギラン・バレー症候群のリスク考えたら鶏肉の生食なんて有り得ないでしょ
どうなっても自己責任と客に誓約書書かせて営業続ければ良かったんじゃね？
他人が寝たきりになろうが正直どうでもいいわ
ただし税金には集るなよ -
34 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:Mzk3MDUwM
あたったことは一度もないって言ってるやつ、ちゃんと病院で事情を説明して検査受けてこい
世の中には宿主にあまり表立った影響を与えない(けど害は蓄積する)寄生虫もかなりいる
それが終わるまでは大したことないって言うの禁止だぞ
へたしたら二次被害もありうるのに呑気すぎるだろ
あと食中毒の場合は当たるではなく中ると書く
だから中毒なわけだな -
35 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NDI5NjQ2N
生つくねメニューから外すだけで良くないか？
閉店するほど危ない橋を渡ってる自覚があった？それとも元から辞めようとしててこれきっかけで閉店したんかな？
それはそうと鶏肉の生食はガチで危険だからね。厳しい独自基準を設けている鹿児島県と宮崎県のだけにしとけよー！ -
36 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NDcyODAzM
マグロも鶏卵みたいに「こうすればOK」て方法がまだ無いもんなぁ
現状だとフグの肝の端っこを舐めてみてるのと大して変わんない。 -
37 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NDI3OTQ1M
まだ「新鮮なら大丈夫」とか寝言言ってる奴がいることに驚く
自分で飼って自分で〆て食ってろよ -
38 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:MjQzMzA0M
一律に禁止するんじゃなくて、「リスクあるけど食いますか？」って客が選べる仕組み作ったらどう？
日本はまんべんなく高い基準を求めすぎだと思う
だからズルする奴が出てときどき惨事になる -
39 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:OTAxMzUyM
鶏の厄介なのはカンピロバクターが鶏肉の内部にまで
潜り込む事なんだよね
だから表面だけ加熱しようが意味がない
ジビエのE型肝炎記事なんかも過去にあったけど、
正しく処理調理しないとダメだわ -
40 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:MTk4ODU2N
ギラン・バレー症候群になるおそれがあるから鳥刺しとかも駄目よ
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41 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NzM5NjM3M
何で生つくねを出し始めたのかが全く分からない
保健所から指導が行ってなかったのか?つくねで発生した食中毒をもみ消したのか?等々気になるが店消えたからねえ -
42 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:OTAxMzUyM
※38
それでも店舗には責任が発生する
だったら※37って結果になるよ -
43 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NDcyODAzM
※38
それだと「説明し客は同意した（同意書がある）」を盾に
いい加減な材料をいい加減な処理で出してトンズラする盆暗店が多発する危険が出てくる。 -
44 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NTY1MzY2O
こういう時毎回九州の鳥刺しを出してくるけど、厳しい衛生基準「生食用食鳥肉の衛生基準」や低温の維持、表面の加熱、まな板・包丁の頻繁な交換、殺菌検査といった食中毒予防対策を実施などこういうルールをきっちり決めて行ってるからね？
この店もそういったルールやらを表に出して安全です！とアピールできればよかったんだろうけど、信頼と実績を長年かけて得なきゃ継続は難しいだろうね。 -
45 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:MTk4OTczN
この店なら大丈夫ってお墨付きがあっても代が変われば同じかどうかは分からんしな
創業98年なら4代5代変わっててもおかしくない
そもそも創業当初に生で食わす店だったとは全く思わない
今ほど冷蔵技術が発展してないだろ -
46 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NTY1MDE2N
創業当時とか冷蔵庫普及してないんだから創業から出してるわけないでしょ。
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47 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NDI3OTcyN
単に歴史が長ければ良いなら、
日本が欧米に[負ける]理由はないはずだけど？ -
48 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:ODg3NDEzM
これが工場の現場猫案件なら誰も庇ったりしないんだろうな。「いままで食中毒が出なかったからヨシ！」
「店長がこうやれって言ったからヨシ！」
「お店で提供する位だから大丈夫だろうヨシ！」 -
49 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NDc1MjUzN
昔、鳥刺食ってたよ。あれやばかったんだな。
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50 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NDA0OTk3M
※44を見れば解るが基準云々の問題では無く「鶏生食教」とかじゃねーの？信教の自由は憲法で保障されてるからな、「宗教行為だから！」と言えば無問題。商売で不特定多数相手にやってればアウト。
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51 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NDYxOTM4M
だいぶ昔に行ったような…途中で気分悪くなってお土産にしてもらったんだが…まさかな？
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52 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NDYxOTM4M
※47
何の話してんの？
負けるって何のこと？ -
53 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NDYxOTM4M
※34
それは命中の中だw -
54 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NDI5MjQzN
※47
確かに勝利経験無しの支那クソ雑魚ナメクジやもんなこんな記事までﾆﾎﾝｶﾞｰご苦労様 -
55 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:ODg5MzIwM
＞４７
ただの生つくねの話なのに欧米がーｗｗ
なんでこう言う馬鹿どこでも湧いてくるんだろ。 -
56 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NTY1ODQyN
※47
そこは日本じゃなくて中国にしないと意味が通りにくいよ -
57 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NjE4NjMxM
まあねえ・・・
ミシュラン掲載を断る店みたく、熱心な常連客と口コミだけでひっそり営業してきたいんで有名になると困るって店主もいるからねえ
こういう話が広まって集まって来るアラ探しの変な客やしつこいマスゴミ記者の相手までしたくないから店をたたむって選択も当然あるでしょ
最初から売り切り数時間営業でやってたみたいだから少なくとも儲かるほどいいって利益第一主義とは経営方針が違ってたみたいだし -
58 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NTA5ODQwM
でも生ティンポ頬張るやん。挙句の果てには発射された生液をゴクーッンするやん
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59 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:MTk4ODI0O
馬に切り替えればよかったな
馬は寄生虫が付きにくい -
60 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NDc4OTU3M
カンピロバクターは新鮮な肉ほど大量に発生する。
下痢（しばしば血性となる）、腹痛、発熱、頭痛、嘔気、嘔吐がおきても
自己申告しなければ「食中毒は発生してない」となる。
固定信者にささえられた自称名店は他にもやまほどあるだろう。
生レバー信者とかな。
好きにしてくれ。 -
61 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NTAyNTg2N
九州でも九州人以外の鳥生食はオススメしないよ
九州人に耐性が有るだけで言うほど安全じゃない
そもそもギランバレー症候群のリスクが有るのにようやるね -
62 名前:あ
2022/09/24(土)
ID:NTY1MzE4O
カンピロどうこう言って食いたく無いヤツは一切肉食わないで野菜だけ食ってのたれ死ねばいいだけじゃね。
その野菜だって雑菌着けば肉以上に危険なんだからもう一切飲まず食わずで霞でも食って仙人にでもなれば良い。
こう言う店は行きたいヤツが行く店であってそこに行かない奴が外野から一々指図するべきじゃ無い。
何でもかんでも危険だ危険だってアホかよ。 -
63 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NDY4MTkxO
>>62
今まで責任という言葉とまったく縁のない生き方をしてたんだね
かわいそう -
64 名前:匿名
2022/09/24(土)
ID:NTM3MjExN
生のつくねは無いわ
カンピロちゃんがこんにちはなら幸運レベルだろ
内臓と頭のイカれた韓国人レベルの人外ならともかく -
65 名前:
2022/09/25(日)
ID:NTg4ODczO
※63
責任は自分で負うものであって他人押し付けるものでは無い。
何が食中毒がーだよ、店側だって食材を扱う上に生が危険なくらい重々承知だろうし食う方だって当然そのくらいは知ってる
一々他に責任だ何だ言ってたら空転して何にも出来なくなるけど？
そうやって他人に責任押し付けて人生無責任に生きてきたんやな
こんな境遇も親のせい！政府のせい！国のせい！安倍せいだ！ってか？（笑
つか、『責任』って言葉を万能便利に使うなや、不愉快過ぎ
いい加減うんざりなんだけど、某パのモノ達見てるみたいでさ。 -
66 名前:匿名
2022/09/25(日)
ID:NDk2NjY4M
生って言っても
たたきなら低温調理済みなんじゃ
正義マンの暴走怖いなぁ -
67 名前:匿名
2022/09/25(日)
ID:NDc4OTQ0O
正義マンだのなんだのコメ欄でも噛み付いてるのいるけどそんなに生で食いたいなら食えばいいんじゃね？
全身麻痺になって寝たきりになっても治療費全額自己負担して身障者認定も受けるなよ迷惑だから -
68 名前:匿名
2022/09/25(日)
ID:NDQ1ODAyN
※67
自分のこれまでとこれからの人生における全ての怪我や病気に
一切の自身の過失はないと断言できるからこその捨て台詞なのか
それとも自分は治療費全額自己負担しているから皆もそうしろということなのか -
69 名前:匿名
2022/09/25(日)
ID:NTg5NDE5M
焼きも売ってる所見ると
客のニーズを断りきれんかったんやろな
提供数を絞ってるのも管理を行き届かせる工夫やろ
疲れていた部分もあったんじゃないかな
こんなの毎日綱渡り同然 -
70 名前:匿名
2022/09/25(日)
ID:NDc4OTQ0O
※68
生食は過失じゃなくて故意だろ
過失って言葉の意味分かってるか？
ハンバーグを自分で焼いたけど偶々生焼けの部分があったとかなら過失だが今回のこれは話が全く違うだろ -
71 名前:匿名
2022/09/25(日)
ID:MjA3MTE2N
カンピロバクター症からのギランバレー症候群になって寝たきりになるからな
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72 名前:匿名
2022/09/25(日)
ID:NTQzNzUzN
店閉めたのは前々から考えてたんじゃね
生は止めましたで終わるじゃん
普通に焼き鳥屋やれば良いんじゃね、それとも生つくね以外は不味いのか -
73 名前:匿名
2022/09/25(日)
ID:NjQwMjUwN
支店がけっこうあるからね
本人は総料理長として経営に専念したいと考えてたらしい -
74 名前:匿名
2022/09/25(日)
ID:NDQ3MTI4O
コメント見てたら焼き鳥食いたくなってきた
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75 名前:匿名
2022/09/25(日)
ID:NjQ0MTAzN
メインの名物メニューを批判されたんじゃ、辞めようと思うわな。それが出せないなら売り上げ半減だろうし
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76 名前:匿名
2022/09/25(日)
ID:NDQ1ODAyN
※70
鶏を生食することが故意というなら
野菜や魚介類の生食による食中毒も全て故意になるな
現状では鶏の生食には野菜や魚介類と同じく法規制はないし
サラダや刺身や生ガキの食中毒の危険性は周知の事実なのに
あえて生で摂取する人がいるわけだからな
そもそもハンバーグだって生焼けのリスクはよく知られた話なのだから
危険性のある食品を承知で食べているという点では過失ではなく故意だろう
あらゆる食品にはなにがしかの健康被害のおそれがあるわけだが
それ等のリスクをすべて故意と批判できる人がいるとしたら
上でも書いている人がいるが仙人くらいのものだろうな -
77 名前:匿名
2022/09/26(月)
ID:NDMwMTM3N
※58
現実と空想の区別はつけろよ
※66
かりに低温調理でも危ないもんは危ないし、低温調理されてるともどこにも書かれていない
あとむやみに正義を侮蔑語に使いすぎると悪に加担するものと判断されるぞ -
78 名前:匿名
2022/09/26(月)
ID:NjcxNTMxM
※27
＞これじゃまるで心ない批判のせいで店なくなったぞ、これで満足だろ
＞みたいな当てつけに見える
間違えなく当てつけだろう。生ものを店に出すための多くの努力をしていたはずだから、全部嫌になっちゃったんだろう。
まあ、その努力が専門的に見て適切だったかどうかは正直わからん。 -
79 名前:匿名
2022/09/26(月)
ID:NTczOTQ3M
＞韓国の衛生環境なら火が通っても危ない。
・個人への誹謗中傷
・特定の民族に対する差別的表現
・根拠なき在日、朝鮮人認定
・殺害を示唆するコメントなど
・NGワード回避
上記に該当するコメントはご遠慮ください
悪質な場合は書き込み禁止措置等が取られることもあります