北海道を震撼させた〝忍者グマ〟が東京で人間に食べられていた――。２０１９年からの４年間で牛６６頭を襲ったヒグマ「ＯＳＯ（オソ）１８」が、先月３０日に釧路町でハンターにより駆除されていたことがＤＮＡ鑑定により判明。さらに驚くことに、その後一部はジビエ肉として流通し、すでに食通たちの胃袋に消えていたことが分かった。
北海道釧路総合振興局は２２日、釧路町で駆除されたクマが検体の体毛のＤＮＡ鑑定により「ＯＳＯ１８」と断定されたと発表した。ただ駆除後のクマは、すでに地元のジビエ業者によって解体され、全国各地の飲食店などに発送されていた。
「まさか目の前の肉があの〝ＯＳＯ１８〟だったとは…」。東京・人形町のジビエ料理専門店「あまからくまから」の店主・林育夫さん（５８）が興奮気味に振り返る。
林さんによると、店が営業中だった２１日夜、取引先の北海道・白糠町のジビエ業者から「林さん！ この前送ったクマ肉だけど、あれ〝ＯＳＯ１８〟だったことが分かったんだ」と連絡を受けたという。
ちょうど来店した客に名物の「ひぐま肉炭火焼」を提供したばかりのタイミングだったといい、林さんが「いま召し上がっていただいているその肉、実は〝ＯＳＯ〟でした」と恐る恐る打ち明けると、客は驚きつつも「うまい！」と喜んで舌鼓を打ったそうだ。
ちなみに駆除されたクマは体長２メートル１０センチ、前足の幅が２０センチ、推定体重は３３０キロだった。駆除直後に「でかいクマが捕れたよ」と業者から連絡を受けた林さんは、いつも通り「炭火焼用」と「オハウ（鍋）用」の部位を発注。「ヒグマは脂身のある〝ロース〟が一番うまいんですが、３００キロを超えるような大きな個体だと、ロースはスジが入って固くなりやすい。〝ＯＳＯ〟だとは知りませんでしたが『でかいクマだ』ということだったので、今回は巨体でも柔らかい〝内モモ〟を一頭分と〝肩ロース〟合わせて７キロほど仕入れました」
気になるのは牛ばかりを襲い続けた凶暴クマだけに、木の実など草食中心のクマとは肉質や味に違いがあるのかだが…。「例えば、サケばかり食べるクマは魚っぽい味やにおいがします。ＯＳＯは脂身が少ない印象は受けましたが、味の違いはそこまでないかな」（林さん）とのことだ。
全文・画像はこちら
https://www.tokyo-sports.co.jp/articles/-/273836
食べた人
呪われそう
恐ろしいのは人間ってかw
>>5
ゾンビドラマ作品でも結局は
人間の方が怖いになるからつまらんのよな
熊肉半生って絶対やばいやつじゃん
熊肉ってじっさい旨いのかね
固そう
>>6
硬くてクセのある風味
>>6
月鍋ちゅうのは凄く美味いらしいよ
>>6
臭い 自分は臭いが駄目
>>6
木の実食べてる月輪は美味いらしいけどヒグマは獣臭ハンパ無いらしい
>>6
めっちゃ臭い
油だらけのスープも臭くて食えたもんじゃない
>>6
親の知り合いづてにもらったエゾシカ肉はスジが凄すぎて食うのに苦労
もともと怪しかった奥歯が炎症を起こしてしまい、歯医者に行くハメにもなったw
人は食ってないからウエンカムイにはなってないか
間接的に人肉を食べたことになるな
>>11
人はまだ食べてない
家畜を襲ってた
>>11
牛やで
牛肉で育った熊は美味いだろうなあ
たくさん牛を食べてるもんな
さぞ肥えたやろ
>>12
駆除された時には痩せてたそうです。
>>456
前に喰ったのが6月末
牧場の警戒が強くなってて牛が食えなくなってたのかな
腹を減らせて勝手知らない土地に行って
そこで餌になるものを探そうとしてて油断した、とかいう感じかもね
肉を包んでいるビニールのラベルに「OSO」と手書きしていて笑ってしまった
熊も年寄りより若い方が旨いんじゃねぇの？
>>19
そうとは限らないだろ
例えば仔牛は文句無しに柔らかいけど、ほとんど旨みが無くて淡白な味
成牛の方が美味しい
最もBSE以降、肥育は3年までに規制されてる
以前は5～6年目が一番旨いと言われてたんだけどね
結局食われる側にまわるんやな
なんかあっけない終わり方だったな(´・ω・｀)
熊の肉がうまいとか聞いたこと無いし
肉食でうまい肉てあるか？
人知れず死ぬとかまぁ忍者と言えば忍者なのか…
危険を犯して人間の家畜襲うしかなかったって聞いてガッカリしたよね
食えた人はラッキーだったな
駆除がOSO過ぎる
＞気になるのは牛ばかりを襲い続けた凶暴クマだけに、木の実など草食中心のクマとは肉質や味に違いがあるのかだが…。「例えば、サケばかり食べるクマは魚っぽい味やにおいがします。ＯＳＯは脂身が少ない印象は受けましたが、味の違いはそこまでないかな」（林さん）とのことだ。
へー
一食いくらなんだろう？
シレンみたく食ったら熊のスキル身につきそう
>>60
言うて動物だしキグニ族みたいになりそう。
赤カブト「影武者立てるのは当たり前」
あんだけ騒いでたのに人知れず駆除されててワロタｗ
狩猟肉の味は個体差が激しい。
具体的には山の中で木の実や草を食ってる鹿と、人里でゴミを漁ってる鹿では味は段違い。
あとメスのほうが美味い。
熊は味が濃厚で基本的に美味だ。
>林育夫さん（５８）が興奮気味に振り返る
>客は驚きつつも「うまい！」と喜んで舌鼓を打ったそうだ。
やべーやつらじゃん
想像より大してデカくなかったんだから他の熊と味なんて変わらんだろうよ
昔バス旅で蛭子さんがどこかの名物として熊肉食わされて、ぐちゃぐちゃ言いつつ食えてなかったw
お察しw
クマの肉って食べたこと無いんだけど
獣臭いとか聞くけど、どうなの？
>>95
木の実や野菜や果物や蜂蜜を食べて育った熊は臭みが無くて美味しいらしい
>>272
ヒグマは知らんがツキノワグマも駆使してる高齢者がツキノワグマは夏は不味くて冬眠前が美味しいと言ってた
俺は熊もシカなど野性動物の肉を食べたこと無いので知らんがアナグマも良いもんだと言ってた
タヌキは料理人次第のようだけどアナグマとタヌキは別物だもんな
普通はどんぐりとか、なんでも食べて育つところを
たぶん他の個体よりも牛肉を食べて育った個体だろうから
味に何らかの差異はあったんだろうか
ブランド豚や牛を扱う業者は餌がどうこうと能書きを述べる傾向にあるが
まぁ牛喰ってた熊だから食うのに抵抗は無いだろうな
あと熊肉って手は漢方に使われるし脂は甘くて美味いんだぜ
oso18…どんな味したんだろ
複数の店に卸してるみたいだから他の仕入れた店も宣伝始めるかな？
忍者クマだけあって最初から最後まで影に潜んでた感じだな
まあ駆除されてたなら地元の農家は安心だろ
