「かつては同重量の銀と同価値だった超高級食材、新興企業の技術開発により大量生産に成功した模様」のコメントページ
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1 名前:匿名
2023/02/20(月)
ID:NTE1NDI4N
椎茸も人工栽培が始まるまでは高級品
卵も冷蔵庫が普及するまでは高級品
大量生産、輸送、保存が可能になればコストは一気に下がる -
2 名前:匿名
2023/02/20(月)
ID:NzQwMTc2N
キノコが安いから最近これとモヤシばっか食ってるわ。
他所の国に比べれば大分マシとはいえ、野菜高くなったなぁ。
キノコは値上がりまだしてないから本当に頑張ってると思うわ。 -
3 名前:匿名
2023/02/20(月)
ID:Mzk4MDIzN
舐め子
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4 名前:匿名
2023/02/20(月)
ID:NDIwMTA3O
マイタケ一番好き
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5 名前:匿名
2023/02/20(月)
ID:MzU2NjM4M
子供の頃は、山持ってる親戚から頂戴する物、だったな。
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6 名前:えみみひ
2023/02/20(月)
ID:MjAyNzE1M
処分品のエノキタケでなめ茸を作るのが好き。
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7 名前:匿名
2023/02/20(月)
ID:NDQ3NjcyN
舞茸はバター醤油炒めが最高に美味い
個人的には胡椒を多めにするとなお良い
煮物焼物ではこれの良さは分からないであろう -
8 名前:匿名
2023/02/20(月)
ID:NDE2NjAzO
生の食材はあんまり売ってないけど冬は「きくらげ」を沢山食べましょう
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9 名前:匿名
2023/02/20(月)
ID:Mzk5MTEzO
松茸もやればいいのにな
松茸は生える場所が限られてるけど山の栄養が少ないとたくさん生えるから昔は大量に採れたって見たな -
10 名前:名無しさん
2023/02/20(月)
ID:NzM5NDkyN
東北にいた時に秋田の山で天然の舞茸を見つけたな。わさぁっとしてちょっとした茸の森って感じ。相方に天ぷらにしてもらったけど、風味、旨味が閉じ込められてて、胸焼けするまで食いまくっていたわ。
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11 名前:匿名
2023/02/20(月)
ID:NDE5NjI2M
恨国企業がアメリカでエノキ茸を製造・販売して大量の食中毒被害を出していたが、舞茸やエリンギは中韓に流通しているのかな。何気に連中が好きそうな食材だし、国産化に成功すれば起源を主張しそうな商材だ。
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12 名前:匿名
2023/02/20(月)
ID:NDE5NDM2N
蛋白質分解酵素が強力すぎて肉を漬けすぎると肉がボロボロになるｗ
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13 名前:匿名
2023/02/20(月)
ID:NjgwMTIzM
>カエンタケだけは不味かったけど、あれは純粋な毒
成仏してくれ -
14 名前:匿名
2023/02/20(月)
ID:NjgwMTIzM
食べると舞うんじゃなくて
見つけると嬉しくて舞うほどのもので舞茸だぞ -
15 名前:匿名
2023/02/20(月)
ID:NjgwMTIzM
※9
松茸は人工養殖ができない -
16 名前:匿名
2023/02/20(月)
ID:NTg4OTY5N
※9
里山から杉引っこ抜いて雑木林に戻して、芝刈りなんかで手を入れるようになったらまたいくらでも生えてくるようになるぞ
高度経済成長期に山を管理しなくなった、杉林に変えた事が生えてこなくなった原因だしな -
17 名前:匿名
2023/02/20(月)
ID:Mzg0NjY0N
舞茸の旨味成分はグアニル酸なので、単体では味は弱いがもっとも旨味が際立つ６０～７０℃程度に加熱した上で特定のアミノ酸や不飽和脂肪酸と組み合わせた途端、相乗効果で旨味を感じられるようになる
とくに油脂に含まれるリノール酸とは相性が良いので、揚げたり炒めたりして油を絡めるとより美味しく食べられる -
18 名前:匿名
2023/02/20(月)
ID:MzU2NjI3M
＞キノコのうまさランキングで上位はだいたい毒キノコ。
＞カエンタケだけは不味かったけど、あれは純粋な毒
ちょっとまて・・。
カエンタケを少量といえど食べたの・・ -
19 名前:匿名
2023/02/20(月)
ID:OTI0NjMzM
一時期は巨泉と並び称されるほど人気だったよな
キングオブ・テレビタレントの１人だった
転落したきっかけは共産党万歳事件 -
20 名前:匿名
2023/02/21(火)
ID:Mzc0NDU4O
ベニテングダケのイボテン酸は素晴らしい旨みを持つので傘の4分の1くらいをスライスして入れると鍋が素晴らしく美味しい。
ただし食べ過ぎると体調悪くなるので程々に。 -
21 名前:匿名
2023/02/21(火)
ID:NDU2Nzg0M
昔は貴重で見つけたら踊っちゃうから舞茸だよね
昭和の頃でも栽培成功するまでは、大きな舞茸見つけたらテレビのローカルニュースになってたくらいだったよ
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