「日本の畜産業界が「和牛」を時代に合わせて魔改造する運動を開始、脂肪の質を向上させることを目指す」のコメントページ
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1 名前:匿名
2022/10/08(土)
ID:ODI1MTk5M
アブラには常温で固まる「脂」と、常温で液体の「油」があります。
「脂」の主な成分は「飽和脂肪酸」と呼ばれるもので、肉やバター、ラードなど動物性の脂に多く含まれます。
一方、植物や魚の「油」に多く含まれるのが「不飽和脂肪酸」と呼ばれます。
「飽和脂肪酸」はとりすぎると血液中に悪玉コレステロールを滞らせ、動脈硬化の原因となる脂肪酸です。つまり「飽和脂肪酸」を控え「不飽和脂肪酸」に置き換えることが、私たちの健康につながるのです。 -
2 名前:匿名
2022/10/08(土)
ID:MTY2NjYyO
果物なんかもそうだよね、糖度だけで酸味や渋みが全然ないボケた味の物が多い
ある程度の糖度に絶妙な酸味や渋みがあるからこそ病み付きになる美味さがあるんだと思うぞ -
3 名前:匿名
2022/10/08(土)
ID:ODI1MTk5M
オレイン酸･･･ オイリーな肉か？
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4 名前:匿名
2022/10/08(土)
ID:OTgzODY4M
料理屋でつまみ的に串焼き2本で結構高い値段払って食べた。一本目は口の中で溶けて感動したが、二本目は脂が強くてもう食べたくなかった。
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5 名前:匿名
2022/10/08(土)
ID:MTY2MDE0O
脂肪は太るじゃないんだよ
年食って来ると、霜降り過ぎると食ってて気持ち悪くなるんだよ
A4でも十分すぎる気がするわ、脂が -
6 名前:匿名
2022/10/08(土)
ID:MTc5NTY1M
脂っこいだの胃もたれするだの言うなら魚食えよ
消費量が年々落ちてるんだから産業維持に貢献しろ
ぶつぶつ文句言いながらも肉は食いたいみたいな矛盾やめろ -
7 名前:匿名
2022/10/08(土)
ID:NjYyODU1O
まあ肉そのものの旨味や味わいは赤身というか脂身以外の肉質によるのは事実
今までが脂身に頼りすぎた
本来の肉質側の旨味を競うのは良いこと -
8 名前:匿名
2022/10/08(土)
ID:Mjk1Nzk3O
そこで赤牛ですよ 熊本や高知で飼育してて赤身が美味いと評判だよ
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9 名前:匿名
2022/10/08(土)
ID:MTY0NDQ2N
さしいっぱいのいいお肉って、口の中で肉汁と脂が広がって至福なんだよね。
でも、もぐもぐしてる内に繊維の粗いスポンジに。 -
10 名前:匿名
2022/10/08(土)
ID:MjA2MzM0M
量より質だから何かあっても庇う価値はないわ
金持ち様の肉だから高い税をかけろ -
11 名前:匿名
2022/10/08(土)
ID:MTU4NDIzM
ヒレやイチボまで行かなくても、
ランプが比較的気軽で美味しいんだよねー
脂が少なくて柔らかい、あの世界たまらん -
12 名前:匿名
2022/10/08(土)
ID:MTY2OTM5O
鉄腕DASHに福島県代表の子が出てたな
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13 名前:匿名
2022/10/08(土)
ID:NjcwMjEwN
ウチの近所の高級スーパーで一時期A5の松阪牛を置いてて、半額になってたヒレ肉（当然コレもA5）を買ってステーキで食って見たんだけど、何て言うか『ラードの塊食ってる』みたいで、100g食い切るのが苦痛だった。ステーキに関しては赤身を噛み締める旨さを求めているのでA5のサシはキツ過ぎ（ヒレ肉がサシだらけというのがそもそも訳分からんが）。ロース薄切りのしゃぶしゃぶやすき焼きなんかならまだ旨いと思えるんだけど。
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14 名前:匿名
2022/10/09(日)
ID:MTgzMzYwM
和牛じゃなくて国産牛食って文句言ってそう
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