●充実した研修制度で人材を育てる
丸亀製麺には、顧客の小さな幸せのため、感動体験のために、自ら考えて動ける社員を教育し育てるしくみがあります。営業支援統括部の統括部長である宇治川智大氏に聞きました。
宇治川 「社員になるとまず4カ月間、研修を行います。当社の熱い思いを伝えるのはそのうち2日くらいで終わりそこからは各地の教育店舗で、丸亀製麺とは何なのか、バリューをどう現場で体現していくのかを伝え現場のマネジメントの仕方を習得していただいています」
マネジメント力をつけるのも、この4カ月。
「実際にマネジメント経験を研修の中で積んでもらっています。たとえば、研修3カ月目の人が1カ月目の人を教える場を作ることで、インプットとアウトプットを同時にできます。インプットしたことを自分の中に根付かせながら、マネジメント経験を積み重ねることができるようになっています」
4カ月後には店長試験があり、パスすれば店長として各店舗に配属になります。当然、店をマネジメントしていくことになるのですが、あえて「いきなり任せる」ことで、自ら考えて行動する人材が育ちます。その羅針盤になっているのがバリューであり、本部のサポート体制です。
全文はこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/8d40f7d88ab0e552c9bc46792b4607616aba2a76
いきなり店長
いきなり役職
>>4
立場は店長と言っても、最底辺の平社員だよ
要はバイトの管理係
うちの近くの店、店長の名札に麺マスターの称号が付いてたけど、あれはさすがに凄い経験があるんだよな？うどんの玉みたいに丸っこい人だった
つまり残業しても残業代出ないってことな
>>6
それに尽きる
>>6
一番キツくて給料に見合ってない立場だから物凄いやり甲斐を丸亀製麺に感じてないと絶対辞めるだろ。
>>6
紳士服屋はそれだと聞いたな
>>6
エグすぎて草
>>6
使用期間後は低賃金労働者？
店長という名ばかりの管理職にして残業代ゼロ。これがジャップしぐさ
今の若い人は大変だね。入社したてでまだ激安の給料のうちに重い責任の地位に就かせるなんて。
それで音を上げるようなら容赦なく切り捨てられるんだろうし。
ドラッグストアーとかでもそんな感じらしいな。
小売、飲食の店長って残業代出さないで働かせる奴隷制度でしょ
ボーナス別にしたらバイトの方が稼げるって言う意味不明なシステム
いきなり丸投げ
飲食のイロハ知らない素人の衛生管理する店でお前は食いたいと思うのか？
カビ生えても気にしなさそう
>>24
それでもマニュアルに沿って食材管理してる分だけチェーン店の方がマシ
個人店なんかは賞味期限とかザルだから
職人とか平気でまな板の上に土足で上がるし
厨房でもタバコをスパスパ
個人店の恐ろしさをお前は知らない
そんな店行きたくねえｗ
店長給料安そう
別にスキル要らんしなあ。麺やつゆ作るわけでも無し
>>52
バイトのマネージメントでどうしても人手たりなきゃ自分でオペするから、工場長みたいに全部できる必要あるんだよなぁ。
客商売慣れしてなくてクソ素人とか発言しそう
まだ正社員扱いのやつがやってるだけマシというのが 飲食とかいうブラック&ブラック業界
丸亀製麺はチェーン店にしては美味い
小売だけどライバル会社がそれやって会社潰した
子ども店長とか揶揄されてたね
店長に見合う待遇でならいいけど、安価な労働者でそんな役割押し付けられたらたまったもんじゃないな。
もっともらしいこと言ってるけどやってることはちょっと教えて放り出してるだけじゃん
人が居ないだけ
任せるのではなく押し付けるが正解
>>1
トリドールの平均勤続年数4.77年かぁ
そしたら4ヶ月でも店長もありってことか？w
>>150
バイトも直雇用してたら従業員だから多分それ込みやと思うぞ
>>150
離職率すげえ
飲食は仕込みにかかる時間とかイカれてるからなぁ
パン屋とかクソ早い深夜から仕込んでるし、若い頃はなんとかなるかもしれないがあれ絶対体壊すでしょ
うちの会社の所長30代の人抜擢
当然仕事はできて人望もある
部下100人以上
サポート役で60歳の副所長はいるけど
人が居ないから早く育てる方向にシフトしてるんだろうなぁ
色んなチェーン店のビジネスモデルが崩壊してる
なんで育成法が定まってないんですかねえ
スポーツとかでもまだある程度統一感があるんでないか
カフェチェーンとかとっくの昔からそうだろ
開店した当初は旨いうどんだったのに
数ヶ月でうどん自体の質が落ちたように思ったのは
そういうわけだったのか
ブラック臭ぷんぷんだけどｗ
