ミシュランに5年連続で掲載された名ラーメン店の店長、まだ若いのに心筋梗塞で死去して衝撃を受ける人が続出

　「ミシュランガイド東京2023」でコストパフォーマンスのよい良質な店「ビブグルマン」を獲得した東京・亀有のラーメン店「手打式超多加水麺　ののくら」の店主、白岩蔵人（しらいわ・くらと）さんが2月20日、急性心筋梗塞のため死去した。同店のツイッターで6日までに発表された。東京都出身。年齢は明らかにされておらず、知人によると40代後半だった。葬儀は近親者で行った。

　白岩さんを知るラーメンライターの井手隊長氏によると、白岩さんは大学卒業後、時計メーカーで営業職として勤務していたが「自分の作ったものを売ってみたい」と33歳で退職。ラーメン界に飛び込み、35歳で名店「九段　斑鳩」で修業を始めた。2017年12月に独立した。

　とにかく真面目な性格だったといい、修業先では「コピー人間になる」と宣言し、店主の所作から思考まで全てまねて吸収した。そのこだわりは麺に凝縮された。栃木県佐野市の佐野ラーメンの手打ち麺に魅了されていた白岩さんは、手打ちと機械を併用して独自のモチモチした極太麺を開発した。ののくら開店直後から、その麺の食べ応えが話題となり連日大盛況。18年から5年連続でビブグルマンに載った。

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https://www.sponichi.co.jp/society/news/2023/03/07/kiji/20230307s00042000138000c.html

奥さん残して亡くなるとは
まだ開業して5年しかたってないのに….

年1の人間ドック大事
まじで

飲食で立ち仕事＆仕込みとかあると割りと早く亡くなる方がいるよな

ラーメンは味見で死ぬほど塩分とるからなあ

製麺所の親父がラーメン屋は早死にすると言ってたな うどんかそば屋やれや

今月で40になる自分ももういつ死んでもそこまでおかしくない歳だと思って生きないかんなぁ

心筋梗塞怖いなさほど痛みないままいけるのかな

塩分にやられたか

美味いラーメンを食えるのは店主が命削って作ってくれてるからなんだな
まぁそんなラーメン食いにいかないけど…

あれ？
古いネタだとスルーしてたけど前もなかった？

急性心筋梗塞とかさー
なんで詰まったの？
なんで血栓できたの？

ラーメン屋より重労働なんて他にもあるやろ
ラーメン食が主因としか思えんな

ラーメン評論家と有名ラーメン店主には短命が多い。
ラーメン食い過ぎはガチでヤバい。

まかないで毎日食っちまうからどうしてもな

ビブグルマンに載ったせいで客が殺到しすぎてワンオペ店主倒れた事例他にもあったよな
ミシュランは扇動する悪なのでは？

そんな命懸けで作られてもなぁ
重いわそんなもん
もっと気楽な食いもんだろラーメンなんざ

うちの親父も若い頃毎日昼にラーメン食ってて早死にしたからやっぱ塩分とりすぎはいけないんだろうな

ラーメン店主なんて過重労働なうえに栄養バランスも悪そうだもんな

ラーメン毎日食べちゃダメ？

ワクチンと炭水化物のダブルコンボ

出かけられないくらい忙しかったら
食事も自分の店のラーメンで済ますことが多いだろうから

肉が好きで他は炭水化物食って野菜ほとんど食わない人はどっちみちやばいだろ

自営業やるのは大変だ

少しでも美味いスープを作ろうと毎日飲み続けたんだろうなぁ。
試飲でも数が多ければ大量に飲むことになるよね。

深夜帯まで働くとちゃんと休まないと体壊すよなあ

ラーメン屋さんが毎日ラーメン食べるのは仕方ないにしても
ワンオペだと毎日仕事ばかりで運動も睡眠も不足してたんじゃないかな
ラーメンだけが原因ではないよね

栄養とか健康考えてラーメン食ってねえんだよ…！
俺は死ぬまで食うよ…

情熱大陸的なの見てて飲食店のオーナー店長っていつ寝てるんだろうと思うもんな
不健康な仕事だよね