1:名無しさん


 「ミシュランガイド東京2023」でコストパフォーマンスのよい良質な店「ビブグルマン」を獲得した東京・亀有のラーメン店「手打式超多加水麺 ののくら」の店主、白岩蔵人(しらいわ・くらと)さんが2月20日、急性心筋梗塞のため死去した。同店のツイッターで6日までに発表された。東京都出身。年齢は明らかにされておらず、知人によると40代後半だった。葬儀は近親者で行った。

 白岩さんを知るラーメンライターの井手隊長氏によると、白岩さんは大学卒業後、時計メーカーで営業職として勤務していたが「自分の作ったものを売ってみたい」と33歳で退職。ラーメン界に飛び込み、35歳で名店「九段 斑鳩」で修業を始めた。2017年12月に独立した。

 とにかく真面目な性格だったといい、修業先では「コピー人間になる」と宣言し、店主の所作から思考まで全てまねて吸収した。そのこだわりは麺に凝縮された。栃木県佐野市の佐野ラーメンの手打ち麺に魅了されていた白岩さんは、手打ちと機械を併用して独自のモチモチした極太麺を開発した。ののくら開店直後から、その麺の食べ応えが話題となり連日大盛況。18年から5年連続でビブグルマンに載った。

全文はこちら
https://www.sponichi.co.jp/society/news/2023/03/07/kiji/20230307s00042000138000c.html

 

5:名無しさん


奥さん残して亡くなるとは
まだ開業して5年しかたってないのに….

 

10:名無しさん


年1の人間ドック大事
まじで

 

119:名無しさん

>>10
自営業だと疎かになりそうだからね

13:名無しさん


飲食で立ち仕事&仕込みとかあると割りと早く亡くなる方がいるよな

 

15:名無しさん


ラーメンは味見で死ぬほど塩分とるからなあ

 

16:名無しさん


製麺所の親父がラーメン屋は早死にすると言ってたな うどんかそば屋やれや

 

21:名無しさん


今月で40になる自分ももういつ死んでもそこまでおかしくない歳だと思って生きないかんなぁ

 

23:名無しさん


心筋梗塞怖いなさほど痛みないままいけるのかな

 

33:名無しさん

>>23
心臓に大型トラックがミニカー化して激突する感じ
知らんけど

148:名無しさん

>>23
心筋梗塞は生存者多いし
結構苦しいらしいよ。

255:名無しさん

>>23
大の大人がストレッチャー上で胸に手を押し付けて汗流して苦しんで、その後両手を万歳したかと思うと眼球上転して意識消失。

意識失うまでは相当苦しかったはず。

362:名無しさん

>>23
急性心筋梗塞で亡くなったサッカー選手の松田直樹は、練習中に「ヤバいヤバい」連呼したらしいな

26:名無しさん


塩分にやられたか

 

34:名無しさん


美味いラーメンを食えるのは店主が命削って作ってくれてるからなんだな
まぁそんなラーメン食いにいかないけど…

 

40:名無しさん


あれ?
古いネタだとスルーしてたけど前もなかった?

 

78:名無しさん

>>40
この前のはコレだった

ミシュラン一つ星のラーメン店「蔦」創業者が急死 急性心不全 担当者は愛猫との因果関係を否定
2022年9月23日 20時24分スポーツ報知
https://hochi.news/articles/20220923-OHT1T51183.html?page=1

49:名無しさん


急性心筋梗塞とかさー
なんで詰まったの?
なんで血栓できたの?

 

50:名無しさん


ラーメン屋より重労働なんて他にもあるやろ
ラーメン食が主因としか思えんな

 

51:名無しさん


ラーメン評論家と有名ラーメン店主には短命が多い。
ラーメン食い過ぎはガチでヤバい。

 

72:名無しさん

>>51
短命が多いのはラーメン屋に限ったことじゃないけどな
60前でくたばるのは圧倒的にラーメン屋だけど
他飲食でもそこそこ繁盛してるとこの経営者はなかなか病院行ってる暇がないからぶっ倒れるまで気が付かない
ぶっ倒れて入院したときには既に手遅れってこと多いんだよな
うちの親父も親父の弟もこのパターン

56:名無しさん


まかないで毎日食っちまうからどうしてもな

 

69:名無しさん


ビブグルマンに載ったせいで客が殺到しすぎてワンオペ店主倒れた事例他にもあったよな
ミシュランは扇動する悪なのでは?

 

71:名無しさん


そんな命懸けで作られてもなぁ
重いわそんなもん
もっと気楽な食いもんだろラーメンなんざ

 

79:名無しさん


うちの親父も若い頃毎日昼にラーメン食ってて早死にしたからやっぱ塩分とりすぎはいけないんだろうな

 

92:名無しさん


ラーメン店主なんて過重労働なうえに栄養バランスも悪そうだもんな

 

102:名無しさん


ラーメン毎日食べちゃダメ?

 

109:名無しさん

>>102
毎日はやめとけ

116:名無しさん

>>102
スープ飲まないなら・・・ギリギリ?
ラーメンでの違いも大きいしな

122:名無しさん

>>102
ダメ。
1ヶ月ほどそれやって体調崩して病院行ったら血圧が上がりまくってた。
ラーメン断ちしたら元に戻ったよ。

113:名無しさん


ワクチンと炭水化物のダブルコンボ

 

115:名無しさん


出かけられないくらい忙しかったら
食事も自分の店のラーメンで済ますことが多いだろうから

 

125:名無しさん


肉が好きで他は炭水化物食って野菜ほとんど食わない人はどっちみちやばいだろ

 

139:名無しさん


自営業やるのは大変だ

 

147:名無しさん


少しでも美味いスープを作ろうと毎日飲み続けたんだろうなぁ。
試飲でも数が多ければ大量に飲むことになるよね。

 

151:名無しさん


深夜帯まで働くとちゃんと休まないと体壊すよなあ

 

152:名無しさん


ラーメン屋さんが毎日ラーメン食べるのは仕方ないにしても
ワンオペだと毎日仕事ばかりで運動も睡眠も不足してたんじゃないかな
ラーメンだけが原因ではないよね

 

195:名無しさん


栄養とか健康考えてラーメン食ってねえんだよ…!
俺は死ぬまで食うよ…

 

239:名無しさん


情熱大陸的なの見てて飲食店のオーナー店長っていつ寝てるんだろうと思うもんな
不健康な仕事だよね