中国のポータルサイト・新浪に１６日、「日本人なら誰でも知っている『中国料理』なのに、中国で食べられないというのは実に残念だ」とする記事が掲載された。
記事は、古くより中国は多くの方面で日本に少なからぬ影響を与えてきたとし、和服や茶道などのさまざまな日本文化が中国に源を発していると紹介。日本の食文化ももちろん中国から多大な影響を受けており、多くの中国料理が日本で日常的に食べられていると伝える一方で、中には日本では知らない人がいないと言えるほど有名な「中国料理」であるにもかかわらず、中国には存在せず食べることができない「日本にしかない中国料理」が存在するとし、天津飯をその一つとして挙げた。
そして、天津飯について日本で非常に人気のある「ご飯物」の料理である反面、ほとんどの中国人は聞いたことがなく、料理名に入っている天津の人も天津飯が一体どんな食べ物であるかをしれないと伝えた。その上で、天津飯が実は「餡がたっぷりかかった炒り卵ご飯なのである」と説明している。
その作り方について記事は、「卵と生姜を混ぜ合わせて卵液を作って鍋で煎り、チャーハンの上に炒った卵を乗せる。見た目がオムライスのようになるが、これで完成ではない。とろみがついたスープを上からかけて出来上がりだ」と紹介。中国のレストランでは「そんな料理はない」と言われる天津飯が、日本では特に有名な「中国料理」であり、中国料理店には必ずと言っていいほどメニューに名を連ねているという不思議な現象が起きていると伝えたほか、なぜ「天津飯」という名前がついたのかについては定かではないとした。
記事は、日本のみならず世界各国で「本場中国」には存在しない、中国人が見たことのない「中国料理」が、現地の人には「中国料理」として親しまれているケースが数多く存在していると紹介。しかもこのような料理の数々は基本的においしいために現地人から喜ばれており、それを中国国内で食べる事ができないのはいささか残念だとの感想を残している。（編集担当：今関忠馬）（イメージ写真提供：１２３ＲＦ）
2021-10-18 11:12
https://i.imgur.com/vSMZCfP.jpg
http://news.searchina.net/id/1702851?page=1
中国起源ではない中国料理
イタリア起源ではないイタリア料理
そういうのは日本は創作するのが得意で、何より問題なのは日本人がそういう料理は他国起源だと信じていて、他国は「そんな料理伝えてないけど美味しい」と思ってるところ
逆輸入して店のメニューに入れる奴とかいないのか
シナ人は日本がインドの影響もかなり受けてるということを
思い出した方がいいよ
日本人は、美味しいと思ったものは何でも自国風に美味しく改造して海外の人にも振舞う
そして海外の人もそれを美味しいと思ったから>>1みたいになる
戦後の華僑に感謝
>>16
華僑が入国した頃から広まってる。
戦後に町中華が増殖したのは理由のひとつに引揚者が挙げられる。
酔拳でジャッキーがたらふく食ってた飯も美味そうだったよ
炒り卵じゃなくて芙蓉蟹が乗ってるんだぞ
本場の中国料理って、汚染食材と廃油とリアル謎肉で作ったミュータント食ってイメージしかないなぁ。
中国以外からも影響受けてるし何も中国料理だけが特殊なわけではないと思うんですけど
中国人はそうは思わないんでしょうね
香港や台湾は美味しかったんだが
北京や上海の飯はまずかった
>>26
美味い飯
1香港2アモイ3台北4ウイグル
かな
中国料理を日本人の好に合わせなきゃここまで受け入れられなかっただろう。
簡単に手に入る材料も日本と支那では違うし
天津飯が中国にないと初めて聞いた時の衝撃は忘れられない
天津飯を初めて食べてうまいと思ったときよりも衝撃的だった
中国の料理が有名なのは
世界中に移民がいることと
世界中の料理人が魔改造したおかげ
○○風の中国料理が美味しいのであって
中国の料理が美味しいわけじゃない
最近は中華料理って言わないのか
>>42
筒井康隆がどこかで「支那料理→中華料理→中国料理と次第にまずそうになっていく」って書いてたな
>>98
「支那料理」がうまそうとは思えんけどね。「支那そば」ならまだしも。
やるんなら「北京料理」「広東料理」「四川料理」で。
カレーもコロッケもラーメンもピザも日本が起源じゃないけど、日本風に作ってそれが海外で美味い美味いと言われてる
ただしナポリタンとか特定のは日本の創作な
冷やし中華
日本の天津飯以外にも本国中国人の知らない他国発祥の中国料理があるか？ってとこだろ
>>61
左宗棠鶏
唐揚げの甘酢あんかけみたいなもので、アメリカでは有名な中華のメニューだが
中国本土にはそれに類するものは存在しない
そういう話なら各国の中華街で独自に進化した中華料理を集めたら面白いかも
富豪がいるなら、お抱え調理人を雇うくらいのことはできるだろ。
例えば中国の田舎で日本飯と呼んで海苔弁食ってたとして、「そうなの？あはは」くらいの感想しか日本人としては出ないと思うんだが
中国人がこれだけ天津飯に執着する気分が分からんわ
でも天津飯より天津麺の方が好きだけどね
天津麺も日本料理
中国にはない
日本でもやっと最近になって
本場に近い中華が食える店が出来てきたとこだろ
お互い様だ、しゃーない
>>79
んなこたーない。
本場から流れてきた料理人は昔からなんぼでもおるんで、やろうと思えばできた。
売れないからやらなかっただけ。
>>79
陳建民の美味しい嘘が理解できないとはｗ
>>79
地方でも20年前くらいには支那人のやってる
本格中華料理屋あったけどｗ
味付けがジワジワ日本に寄っていってる。
（昔の味付けの方が好みだった）
そんだけ中国（系）料理が広まったってことで嬉しく思って良いんじゃないの？
旅するときの楽しみも増えるだろう
シナそばも中国にはないんだろ？
>>96
薩摩揚げと薩摩芋も鹿児島じゃ別の呼び名
>>256
年配者はつけ揚げとからいもだな。
若い人は普通に薩摩揚げと薩摩芋って言うよｗ
>>1
中華料理屋にあるが中国料理と謳っている店にはないんだがな
天津飯、焼き餃子等は
陳建民とか日本人向けにローカライズしてくれたから中華がひろまったんだろうな
天津飯よりもまずは「鳥の唐揚げ」だろ
中国には全く存在しないらしいし
>>117
唐揚げベースの油淋鶏も日本式なのか
と思ってウィキペ見たら、確かに「揚げた鶏」ってだけで
衣付き限定ではないらしい
>>142
天津飯とは違って
唐揚げは日本で家庭料理化してるしね
日本の中でも東と西で餡の味で違いがあるそうな 俺は甘いのが馴染みがあるなあ
１５年程前に大連で食べた中華は美味しかったな、店先に海鮮の水槽がアホほどあって選べて注文できた。
出てきた料理の量が無茶苦茶多い上に、連れてきてもらった中国人から白酒をガンガン勧められて帰りの飛行機で頭痛地獄やったw
中華丼も確か中国になかったよね？
>>157
アグネスチャンは初来日の頃、中国人なら中華丼でいいだろと毎日、出され日本語がわからず拒否できず口に合わなくてトラウマなんだと
>>190
でも八宝菜はあるよね？
エビチリやチャンポンとか日本に住む中国人料理人が考案した料理も多い
腕のいい中国料理人はみんな外国に流出しちゃったんじゃないの
中共の迫害で
腹減ってきた
材料や水とか日本の方が上
中国は水汚いから何でも揚げたり油まみれで調理してるからな
衛生面も最悪
大阪王将のが好き
オレの中ではあそこは餃子屋じゃなくて天津飯の店
中華丼の具はご飯に乗せれば中華丼
揚げ麺の上に乗せれば皿うどん
そのまま食べれば八宝菜
と認識している
>>203
てか中華丼が八宝菜をご飯の上にのっけた物だしw
ただし
チャーハンより焼き飯のほうが美味しい
ここだけは譲れない
まあ大体は陳建民の発案だな。
ゲーマーの中国人から
エビマヨは中華と洋飯と日本料理の悪魔合体だと言われた
こんなのおまいらしかおもいつかんと
>>227
エビマヨは周富徳の発明だったか。
>>227
うまけりゃこまけーことはいーんだよ
中国で中華丼もニラレバ炒めもサンマー麺も食ったことがない
中華料理屋の回るテーブルも日本発祥じゃなかったっけ？
>>230
そうだよ、横浜の老舗中華屋が発案して逆輸出
発案者は日本人
寿司にもカリフォルニアロールがあるでよ！
花椒、八角、香采が苦手な日本人が多いからそれらを使わないのが中華
日本人は基本的に八角を好まないから、中華と言っても本場とは違う味になる
たしかに
街中華は美味い
中華街の中華料理より美味いと思う
大学の頃研究室に居た中国人が天津飯と焼き餃子が好きだったな。
いずれも中国に無いが単純に旨いと言っていた。
