「すき家」が「吉野家」「松屋」に大差を付けて業界首位を独走中、別に味が美味いわけではないと専門家が指摘

　2010年頃から横ばいが続き、成長が止まりつつある牛丼チェーン市場。足元では物価高騰により苦戦を強いられており、今後、さらに各社の競争は激しくなることが予想されている。そうした中、現在「吉野家」「松屋」に大差を付け、牛丼チェーン業界の首位を走っているのが、ゼンショーグループが運営する「すき家」だ。同じ商品を扱いながら、なぜこれほどの差が付いているのか。その理由は「味」以外のところにあるようだ。<中略>

すき家が圧勝できた理由、秀逸すぎる「出店戦略」

　2000年代以降、吉野家の停滞とすき家の成長ぶりが目立つのだが、これはすき家が、（1）郊外立地の、（2）ファミリー向けのテーブル席の多い店舗で、（3）牛丼を中心としつつも定食的多様なメニューで、顧客層を拡大したことによる。

　吉野家は先行トップシェア企業として、都市部の駅前一等地を押さえていたため、すき家は郊外という場所を開拓して、ファミリー層を取り込むという顧客層拡大を行って成功した。新たな立地、顧客層の開拓に成功したすき家は、一気に出店を加速して吉野家を抜き去り、圧倒的なトップシェアを確立した。その際、並行して進めていたM&Aによる企業規模拡大が、投資資金確保の後押しをしていたことは言うまでもない。

　ここでもう1つ注目すべき事実は、2010年代になると牛丼店という業態自体が飽和して、横這いになってしまっている、ということだろう。

ビジネス+IT
https://news.yahoo.co.jp/articles/123e61b8e9fb6fdf534245aaa68c573a5a0f02ac?page=1

王道だよね

味もここが一番好きだわ

昔の濃い味付けだから昔を知る人が沢山移行する

へぇ。数年前まで一番酷かったのにな

すき家、20年くらい行ってない

近所にすき家しかない

もうこの手の牛丼屋は15年は行ってないな
吉野家最強じゃなかったんやな

別に牛丼に誰も味なんか求めてないからな

え？吉野家だめなん？

いくらネガキャンされても俺は牛丼食うなら吉野家だけだな。あの独特の味がたまに食いたくなる

NY丼復活させて
ハムのやつ

近所のすき家、店員があれでもう行きたくない

安い給料でワンオペさせてるから

すき家で20分無人とかあったな
人件費削ってダントツとかなんのギャグ？

券売機じゃないからめんどくせえ

松屋の肉で危機を感じた事がある
帰り道

吉野家か松屋しか行かん
すき家に行く理由がない

比較して店舗少なすぎ

すき家は稚内に進出してるけどそれ以外は旭川止まりだから

すき家はタダでも食わん。
米が不味すぎる。

だからと言って他の牛丼屋が美味いとは思わない（食べる事はある

今は知らんけど、前は吉野家松屋すき家でダントツに不味かった
なんか牛肉が薬臭いというか明らかに変な味
だから豊富なトッピングで誤魔化してるんだろと

王道の吉野家、甘党向けの松屋で松屋派だわ

うまいまずいとか言うやつ頭おかしい
そもそも立ち食いそば屋と同じ土俵でスピードこそ命の業態

牛丼屋のトイレなんて使わねえけどな
ただ、東京の丸亀でハエ取り紙とか
ラーメン屋にゴキジェット置いてあるのはビビった
東京が汚いんだ

カレーなら松屋かよもだそば

松屋、松のやは調味料ボトルだけは何とかして
蓋触ると絶対ベタベタするから誰も蓋閉め無くて常に開放状態

昔は安いから妥協で人気あったけど
いまは値上げして大して変わらないから人気落ちたと思うよ

吉野家は、不味くなってるのは確か

焼き鳥丼は女の子達が好んでる
普段牛丼は苦手って子達が焼き鳥丼あるから食べに行くみたいなのが多い

焼き鳥丼考えたすき家の人はやり手だな
普段訪れない人をこさせてるな焼き鳥丼で

吉野家の水注ぎ置きでぬるいの見ていかなくなったな一味も辛くないし紅生姜も乾いてたりね

吉野家はうまい
なんで店舗数が少ないのかわからん
すき家はこれでもかってほど見るのに

独擅場じゃなく
切磋琢磨して美味しい物出していくのは良い事なんで3社とも頑張って欲しいな。

すき家のとなりに松屋できてたわ
そんな近くに要らないだろ

すき家というか吉野家が転がり落ちて行ったw