欧米の同業者が軒並み撤退に追い込まれる中、日本発のベンチャー企業が「一人勝ち状態」に！ニューヨークで旋風を巻き起こしている模様

日本のイチゴが、ニューヨークで旋風を巻き起こしている。

アメリカを代表するフレンチ界の巨匠、ダニエル・ブリュー氏のミシュラン二つ星レストラン｢ダニエル｣をはじめ、味に惚れた有名レストランのパティシエから注文が殺到。ソースや飾りといった素材の一部ではなく、デザートの“主役”として、加工せずそのまま提供している店がほとんどだという。

レストランだけではない。高級スーパー・ホールフーズをはじめとする100店舗以上のスーパーでも販売。店頭に並ぶそばから飛ぶように売れている。

食通をうならせるこのイチゴ、生産しているのは日本人CEO率いるオイシイファーム（Oishii Farm）だ。

2016年にアメリカで創業した同社は、畑やビニールハウスではなく屋内の｢植物工場｣で、完全無農薬のイチゴの量産化に成功。欧米の植物工場スタートアップが破綻・撤退に追い込まれる中、一人勝ちの状況となっている。2024年2月には、シリーズBで日本円にして総額200億円超の資金調達を実施したことでも話題となった。

共同創業者兼CEOの古賀大貴氏は、CNBCなどアメリカのメディアでも引っ張りだこで、4月には国際カンファレンス｢TED 2024｣に史上4人目の日本人として登壇。一躍時の人として脚光を浴びている。

｢植物工場は、日本が勝つべくして勝てる領域｣

そう断言する古賀氏に、一人勝ちの理由と戦略について聞いた。

以下ソース
https://www.businessinsider.jp/post-286417

オイシックスみたいで胡散臭い

> 畑やビニールハウスではなく屋内の｢植物工場｣で、完全無農薬のイチゴの量産化に成功
日本の植物工場は成功しないのに
いったいどこに違いが

まじで果物でイチゴが一番美味い
食べやすいってのもあるかな
前、2000円分一気に食って腹壊した

いちごはもともと生命力が強いから、水耕栽培だとめちゃくちゃ取れるよ。
逆にベランダとかだと難しい。

とちおとめが世界に発見されてしまう

日本のイチゴは甘いからな。スイーツ用のは海外の酸っぱいやつが合うのは常識。

最近日本でもいちごハウスが増えすぎてるから
トラブル起きそう

綺麗な果物だからね。
そのままでもカットしても。
姿通りにおいしいし。

気を付けないと直ぐに韓国にパクられるぞ

このあたりの果物は加工した菓子よりおいしい。

季節がないとちょっと価値が下がるなあ。
旬がないと貴重感が薄くなって購買力が落ちてしまう。

アメリカで創業か…
日本では農協の圧力、利権云々で大規模先進農場はやりにくいらしいからな
なるほどやはり海外に行くよなって納得

この前東南アジアで日本のりんごが大人気だと聞いたが

農作物の品質を追求しまくって改良とかしまくるのって日本くらいだろ

読んだがめっちゃ大変そうな話だった
自然光でないから蜂がなかなか飛ばないんやな

イチゴは完熟食べちゃうとスーパーで売ってるのとか食えないな

イチゴは栃木産が美味いな
福岡産とか静岡産とか総じて美味くない。

完熟は最高。
完熟して落ちた野生の柿を食べたことがあるが別物だった。

シャインマスカットも上手く行けばこういう風になったんだろうな

完全無農薬は恐れ入った

だれもソース読んでないんだな…果物工場で作ったから凄いって話なのに

ただ、これコモデティーかしないいちごに絞ったとか、ハチの受粉が上手くいくことを見越して開発したとか
書いてあるけど、さすがにうまくいくかどうかのギャンブル性がかなり高いきもするなぁ。勝算とリスクと天秤に
かけて合理的に博打はって上手く当てたって感じじゃないかね、勝つべくして勝ったというより。

何日か前のテレビで
ハチによる受粉の環境整えるのが
大変だったと言っていたな。
ビニールハウスより受粉率がいいとか