「学校給食調理者が「非科学的な迷信がまかり通る」現場の実情を訴え、子供達の未来のために学校給食にも切り込んでください」のコメントページ
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1 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MTgwNjYyO
美味しんぼ
雁も泣かずば
打たれまい
雁屋哲 -
2 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MTY0ODk3M
化学調味料なんて使いやがって！ラーメン屋失格だ！と
ビック錠や寺沢大介時代の料理漫画ならいっていた。
おいしんぼ辺りでも、そうなんじゃないかな。
全部漫画知識だけどなｗ -
3 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MTYyMzYyN
中川淳一郎もたまにはまともなことを言うのか？
パヨク側の人間だよな中川淳一郎って？ -
4 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MTMxNDU4M
程度の問題なんだよなぁ・・・
大量に入れてるような奴が作るものは味の基準がおかしい
俺はこの話題は心底どうでもいいけど、
否定するなああって騒ぐ奴らも懐疑的に見てる
だってお前ら、
マスクしててもコロナ拾った人が大勢いるのに、
マスク警察を絶対にやめなかったじゃん？
どこに科学的態度が存在するんだよｗ -
5 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MTI1MTk2M
学校給食調理者だからなんだって言うんだろうな
ちょっと専門的な事を学んで免状持ってんのか持ってないのか知らんけど、科学知識と医療的知見でも併せ持ってなけりゃ断言できないようなことまで堂々と発言するとか、なんか勘違いしている危険人物としか思えんわ -
6 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MTMxNDU4M
※3
中川淳一郎は模範的なパヨクではあるけど、
朝日新聞と同じで、ごくごくまれにマトモなことも喋る
こいつの場合、世間の風潮に逆張りしただけだと思われるけど -
7 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:NzA3OTgzN
サトウキビから抽出されるスクロース（白砂糖）は「自然の味」で
サトウキビから同手順で抽出されるグルタミン酸ナトリウム（味の素）は「化学調味料だから悪」とか
意味不明だわな -
8 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MTI1MTYwN
純度が高すぎるものには相応の危険があるんだけど
そういう一般論の枠を越えて
味の素ばかり狙い撃ちしてるのはわけがわからんね -
9 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MjYyODk0N
悪だとは全く思わないし家でも使ってるが、ラーメン専門店など、味で勝負してるんなら化調に頼らずに仕上げられるのが料理人の腕なんじゃないかと思うよ
あくまでも「うま味」調味料でしかないんだから別に必須ということもなかろう、というのが一番の理由だな -
10 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MTgwNzg4M
まあ、量なんだよなあ。
味が締まらないってのは分かるが、給食室民の給食は食材そのものの旨味を学習させるってのはまあ理屈としちゃ分かる。
どーせ化調入ったメシなんぞその内いやでも食うし、給食くらい自然食材のみでいいんじゃないかな？
添加物無い食材の素人味はこんなもんですよーって分かれば良いよ。マジで食材の旨味を味わおうとなれば高級割烹にでも行かなきゃ無理って理解してくれりゃ、和食の地位も上がるでしょ。 -
11 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MTQ2NTg3N
※9
材料費とか光熱費とか知らなそう -
12 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:Njg1MDU1O
塩化ナトリウムは使わず、塩を使ってくださいって言う界隈の発言に、？？？ってなった
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13 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:Njg1MDU1O
※10
旨味をつけるのにその成分だけの味の素を使えば確かなのに、上からの指示でだしの素や中華スープの素を代わりに使わされている
それらには塩が配合されているので塩味がついて味が決まらない
塩味の強さを考えれば、味の素として入れたい量を入れられない
しかし、だしの素や中華スープの素にも味の素の成分は入っている
なんだよその迷信は、って話だと思う -
14 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MTQ4NzAzO
自然派の中には「塩は健康にいいからいくら食べても大丈夫！」って吹聴してるのがいるが高ナトリウム症知らんのかな
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15 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MTY0ODk3M
同じ食べ物でも、考え方がまったく違うんだよ。
外食チェーンとか、食品製造メーカーとかは使ってるんでしょ。
でも寿司屋とか料亭だのは使わないだろ。
大量生産とか大量消費とか、安定供給とか
そういう飲食物でも商売形態の違いで意見も違うんだよ。
目指す所のゴールが違うから、考え方も違うのよ。 -
16 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MjYyODk0N
※11
一端の専門店を謳う店には天然の材料だけで勝負してる所なんて幾らでもあるだろうに、そういうのを意識高い系とか言って馬鹿にしたいお年頃か？
別にコスパ優先の町中華みたいな所でどうこうとか言ってる訳でもないのに、とにかくマウントしたいだけのゲスい根性だから脊髄反射しちまうんだろうなぁ -
17 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MTQ2NTg3N
※16
自分で書いた文字すら読めないくらいにおこなの？ -
18 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MTI1MTk1O
自然派自称してるやつはファッション。まともな知識持ってない。
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19 名前:OTL=3ブッ
2023/10/07(土)
ID:MzIzMjYwM
>>4
何言ってんだこのタコwww テメエか自身が書いてるだろ、程度の問題だと。
シートベルト締めてても事故れば死ぬ時もある。
食は健康維持の為の重要な要素だが、それだけこだわったら健康になるって思い込んでそう。 -
20 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:NTc5OTAzO
旨味足すだけでお手軽減塩できるんだから適量を上手に使っていけ
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21 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MjExNDUwN
味の素叩きって昔の漫画の影響もあるけど
アメリカで似非日本料理店やってる中韓の連中が酷い食材や不衛生な環境で
健康被害起こしたのを責任転嫁してバッシングの流れになったのも大きいやろ -
22 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MjExNDcyN
>>4
コロナ病棟のスタッフがマスクして感染しないんだから、マスクは有効だろ。
でも正しい利用法を知らないお前のようなアホが何となく口に当てても感染するんだ。
その違いも理解できない知能で科学を語るな。 -
23 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MTI1MDk5M
中川淳一郎やん、、
ネットを貶める、
ネットニュース編集者。
元博報堂のはげ。 -
24 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:NzI1Mjc2N
そもそも学校給食にうまいもんなんか出さんでいい。
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25 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MTgwNTQ2N
水や酸素だって中毒あるんだから危険だよなｗ
化学物質は悪なんだろ拒絶しろよｗ -
26 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MjE1MzEyM
「御法度なんです」で終わらないで、「その法度を作った人」は誰で、「法度を破る事を許さない現場の監視役」は誰なのか、そこまで踏み込んでくれると、改善に大きく役立つんだけどな。
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27 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MTQ2Mjg1N
砂糖や塩だって普通に害悪だよ
正直化学調味料も同様にあらゆる市販の食べ物で過剰だと思うし
危険性を説かない方がおかしい -
28 名前:ななし
2023/10/07(土)
ID:MTI1MTk2M
日本人は一万年も前から海洋国なので塩分には強い（魚食なので水銀にも強い）。減塩で添加物トリオを採るなら普通で良い。給食にはやはり添加物入れんな
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29 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MTI0ODI0N
高級中国料理店でもシェフが中国人だとお玉でドバッと入れてるなぁ
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30 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MTY0ODk3M
※29
味の素が当たり前だからね。味の素が無いなんて
考えられないとまで言っている。一瓶丸々入れたのかと
言うほど、腎臓や膀胱がおかしくなるんじゃないかと
言うレベル。本場の中華料理なんて食えないよ。
最近じゃ、日本国内でも、ちらほらあるけど、みんな
あんなもん食える物じゃないと言っている。
正直、自分は、帰りに死ぬ可能性さえ感じたから残したよ。 -
31 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MTQyNTA2N
味の素が駄目なら、いの一番を入れればいいじゃないか
(コダワリーアントワネット) -
32 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MTIwOTg5M
※4
両者を同一人物のように語るのは非科学的だ
俺はノーマスク派だが味の素は肯定派 -
33 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MjU4ODI4M
レトルト食品、インスタントラーメン、カップ麺、調理済み冷凍食品など
大体の食品で使われている。入っている
騒いでいるのは無知な輩だけ -
34 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:NzAwNzMyM
ピュアな人がいるね
無添加うたった商品に添加物使ってないとか
無農薬うたった作物に農薬かかってないとか
うちは化調は使ってませんって言ってる店はホントに使ってないとか
純粋に信じてそうだね
でも世の中には汚い事ってたくさんあるんだよ -
35 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MTI1MTk2M
ば・か・め
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36 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:NzAwNzMyM
あ、あと寿司屋は知らんが料亭は化調使ってるとこ結構あるよ
細かくして塩に混ぜた素塩とか天婦羅のお供にするし
中華のお玉みたいにドバドバ使わないけど -
37 名前:名無し
2023/10/07(土)
ID:MTU2Njg1O
旨味調味料に含まれる塩分の話をしてるのに、なぜか化学調味料批判の話になってる。ツイートの発信者も引用者の文章も分かりにくいからしょうがないけど。
ほんだし:1gあたり0.4g
味の素:1gあたり0.3g -
38 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MTM4OTc3O
味の素取りすぎると強い味に慣れすぎるから味覚障害起こす位で特に健康に害はないだろ
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39 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MTIwOTg5M
量が多いと体に悪いみたいな意見多いが、
それ言ったら調味料全般に言えるのでは、塩をドバドバ入れるとか -
40 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MTgwNjU1N
単体で舐めると信じられないほど不味いからこれは体に悪いものに違いない！って思い込んだ浅はかな奴が多かったんだろうな
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41 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:NDIzNDE4M
ハイミー一つあれば、他は要らないな。
化学調味料と言うか旨味調味料悪玉説は、使用方法に問題があるからだよね。
みんな入れ過ぎなのね。
何時も味噌汁に使っているが、400ccの水に2.5スプーン半分が適量だよ。
そこに、みそを32ｇ入れて、バランスが取れた味になる。
2.5スプーン半分とは、小さじ1/4だよ。
重さにして、1.5g程度かな。
チャーハンに使っても、300gの御飯に塩3ｇ、味の素やハイミーはその半分、1.5ｇがバランス取れた味になる。
中華屋って、旨味調味料入れ過ぎだからな。
皆、俺が上げたレシピをやってみろ、納得できるから。 -
42 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MTQzODkwN
自然の方が栄養が高いからな
根拠何にもないし現実の話じゃないけど -
43 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MTI1MTI3O
風味は足されないから同じ味になりがち
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44 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MTgwMzgwO
>>30
連日化学調味料の過剰摂取を繰り返してる中国人民は食材の微妙な風味が全然分からない馬鹿舌になっちゃったってな
連中、よく日本に観光に来るけど何食っても味がしないんじゃないのかな -
45 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MTY0ODk3M
※44
彼らの胃袋は、鉄でも溶かせるよ。
本気で、あんな物を食ってるなら、ガチでチャイナ人の
胃袋は核融合炉だよ。日本人なら、あんなの食ったら
確実に死ぬよ。チャイナ人の胃袋は宇宙だよ。
ガチチャイナ料理なんて食べたら死ぬで -
46 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MjExNTk0N
出汁の素は使うけど味の素は使ったことないな
どうせなら鰹とか昆布の風味がついた方が得じゃね？って思っちゃう -
47 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MTY1NTkxM
何か筋子納豆が食べたくなってきたな
材料でも買いに行くかな。 -
48 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MTI0ODIwM
味の素をドバドバ使うアホは問題外だけど、必要に応じて使ったり入っているのを使う分には全く問題無いだろ
正直、味塩コショウ使った事無い奴なんてほぼおらんと思うぞ -
49 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MjU3MDcwM
業者なら出汁くらい取って欲しいとは思うけどだしの素や中華スープの素使ってるのなら味の素を使ったところで変わらんな
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50 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:MTgwNjIxN
ソジウムクロライド抜きの出汁の元を食品メーカーに製造してもらうしかないだろうな
ってそれグルタミックアシッドソジウムじゃ? -
51 名前:匿名
2023/10/07(土)
ID:NzA5NTAzN
利権で粗悪な外国産素材使う方が、味の素寄りよっぽど悪いと思うんだが
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52 名前:匿名
2023/10/08(日)
ID:MTczOTY5N
魚の臭み消しの下処理として塩を振って水気取ったりするけど
あれは塩の代わりに味の素でも美味しくできる
むしろぶり大根とかの煮物だとそっちの方が美味しいくらい -
53 名前:匿名
2023/10/08(日)
ID:MTU4ODMxN
確かに文章が読めてない奴多いな、つか返しのリプ主からして読み違いしてるというね
学校給食で味の素がご法度になってる、代わりにだしの素や中華だしの素使ってるけど一緒に入ってる塩分が邪魔して味が決まらん、余計なもん混ぜてない純粋な旨味調味料（＝味の素）が使えれば良いのに、って書いてあるやん -
54 名前:匿名
2023/10/08(日)
ID:MTU4ODMxN
あ、リプ主は別に読み違えてる訳じゃないのか
というか別に読み違えてる奴はおらん？
これは失礼した
・個人への誹謗中傷
・特定の民族に対する差別的表現
・根拠なき在日、朝鮮人認定
・殺害を示唆するコメントなど
・NGワード回避
上記に該当するコメントはご遠慮ください
悪質な場合は書き込み禁止措置等が取られることもあります