1:名無しさん


「高級『生』食パン」を全国チェーン展開する「乃が美」が、店舗を運営するFC(フランチャイズ・チェーン)店6社に対し契約解除を通告し、FCチェーン店側がそれに対して大阪地方裁判所に解除の取り下げを求める仮処分を申し立てるなどトラブルになっていることが「 週刊文春 」の取材でわかった。

 乃が美の創業は2013年。大阪プロレス会長の阪上雄司前社長がパン屋を開業し、そこにアパレルや広告業を手掛けてきた森野博之現会長が出資する形で法人化した。

 乃が美の店舗の大半は「はなれ」と呼ばれるFC店。約200ある店舗のうち、直営店はわずか14。それ以外は全てFC店なのである。

「週刊文春 電子版」は昨年12月1日に配信した オリジナル記事 で、乃が美のFC店ほぼ全店が赤字に陥っており、FCオーナーたちが「このままでは自己破産するしかない」という状況まで追い詰められていることを報じた。

 あれから約4ヶ月。再びFCオーナーたちから「もう限界です」という“悲鳴”が寄せられた。そこで再び取材を進めたところ、裁判所を巻き込んだ“泥沼内紛”に発展していたのだった。

 FCオーナーが語る。

「高級食パンブームが去った上に、コロナ禍で売上が落ち込んでいる。にもかかわらず、本部はFC店が支払う〈売上の10%〉というロイヤリティを下げてくれない」

全文はこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/b941da0a8cc5ad684287ea4dd0b1652cb39ee41a

 

2:名無しさん


普通のパン安く売ったら?

 

70:名無しさん

>>2
作る技術が無い。高級食パンもレシピ通り(食材は本部から購入)で出来上がる感じ

5:名無しさん


高級なモノは多売出来ない
少量多品種をやってようやくパン屋が成立してる

 

4:名無しさん


そもそも高級食パンが売れ続けると思ったFCオーナーが馬鹿なだけだろ

 

118:名無しさん

>>4
だよな…
嘘言って契約させたならともかく
オーナーも皮算用があって契約してたら自己責任としか…

292:名無しさん

>>4
それな
あんな高カロリーなパンがいつまでも売れ続ける訳がない

137:名無しさん

>>4
開店する店舗には大量のサクラを並ばせてた
ソースは自分もバイトで並んだひとり

654:名無しさん

>>4
結局それが全てだと思う
会社もそうだが今の時代生き残るのは色んなことをやってる会社

11:名無しさん


安価なパンで十分

 

12:名無しさん


23年 コオロギブーム
22年 第二次カヌレブームorボンボローニブームorクァベギブーム
21年 マリトッツォブームorピスタチオブームor唐揚げブーム
20年 バスクチーズケーキブーム
19年 第三次タピオカブーム
18年 チョコミントブーム
17年 高級食パンブーム
16年 韓国かき氷ブーム
15年 チーズタルトブーム
14年 台湾かき氷ブーム
13年 アサイーボウルブーム
12年 ラスクブーム
11年 フレンチトーストブーム
10年 バウムクーヘンブーム
09年 塩ブーム
08年 第二次タピオカブーム
07年 生キャラメルブーム
06年 パンケーキブーム
05年 フルーツタルトブーム
04年 マカロンブーム
03年 ロールケーキブーム
02年 マンゴープリンブーム
01年 抹茶ブーム
00年 生チョコレートブーム
99年 エッグタルトブーム
98年 クイニーアマンブーム
97年 ベルギーワッフルブーム
96年 キャラメルポップコーンブーム
95年 第一次カヌレブーム
94年 パンナコッタブーム
93年 ナタデココブーム
92年 第一次タピオカブーム
91年 クリームブリュレブーム
90年 ティラミスブーム

 

68:名無しさん

>>12
タピオカが流行ると不況になると言うけど、これを見ると完全に一致してる
怖い

99:名無しさん

>>12
>21年 唐揚げブーム
>08年 第二次タピオカブーム

この2つは関東でのブームより10年くらい前から熊本など九州で広まっていたのが関東に波及した感がある

422:名無しさん

>>12
メロンパンブーム

17:名無しさん


まあ出始めの頃は予約しないと変えませんみたいに割と強気だったしなあ…

 

15:名無しさん


売り上げの10%って良心的じゃねえかよ

 

495:名無しさん

>>15
利益が10%なら全部取られる
だろ。

21:名無しさん


ホームベーカリーで自分で作ったほうが美味しいんだよね。

 

23:名無しさん


FCの問題は、コンビニが大スポンサーのテレビじゃ絶対扱えないな。

 

26:名無しさん


一時期一気に増えたバカみたいな名前のパン屋は
最近どんどん潰れていってる

 

472:名無しさん

>>26
あれ殆んどが同じコンサルタントが胴元だったんだよ

27:名無しさん


2斤もいらん

 

28:名無しさん


売上の10%って、鬼かよ

 

348:名無しさん

>>28
コンビニは粗利の四割
①売上*10%
②(売上-売上原価)*40%

①>②となるとき
売上*10%>(売上-売上原価)*40%
売上原価>売上*3/4

つまり原価率75%未満なら乃が美はコンビニより良心的と言える。

31:名無しさん


あれを美味しいと思って始めたならしょうがない

 

32:名無しさん


のれん分けって優秀なシステムなんだなあと、今更

 

47:名無しさん


>>1
設備投資高額なんだよね

 

57:名無しさん


普通に考えてあの量の砂糖やバターを摂取するならケーキ食べるわ

まぁ普通に考えたら食わないのが正解か

 

60:名無しさん


FCはロイヤリティの他にも原材料の仕入れとか色々と搾取されてんだろ?

 

132:名無しさん

>>60
場合によるとしか
ロイヤリティ多くとる代わりに諸経費が本部持ちの比較的良心的な場合でもロイヤリティだけ見て搾取だって喚きだすバカもいる

62:名無しさん


高級食パンってクリーム入ったりして味濃いから飽きるんだよな
主食というよりおやつ枠

 

66:名無しさん


売上落ちてるのにロイヤリティ下げてくれない!
ってキレる方がおかしくね?

 

74:名無しさん


白いのれん風な布看板に高級食パンって書いてあるあれか?
食パンなどバタートーストにすればどれ使おうがコーヒーと合い激美味い

 

77:名無しさん


200~300円で普通に美味い食パン売ってる店はいつも満員なのにね

 

154:名無しさん

>>77
わいの住んでる地域はパン屋激戦区らしいからただ美味いだけのパン屋は潰れてるな…
テラスや喫茶スペースがあって珈琲や茶の無料サービス付きが生き残ってる

91:名無しさん


こんなのタピオカと同じに決まってんじゃん
地元の普通のパン屋の方が安くて美味いし
フランチャイズで儲かるわけないわな

 

92:名無しさん


ロイヤリティも店名も「乃が美」ブランドを使わせてあげてる使用料なのに、FCを辞めもせずロイヤリティ下げろってアホなの?

まったく理解できないし同情もできないわ

 

142:名無しさん

>>92
いや、いくら契約とはいえ、ロイヤリティを下げる交渉権はあるに決まってるが
辞めるのは決裂してからでもいいし

100:名無しさん


一度誰かにもらって食べたことあったな値段調べてびっくりした…o(゚◇゚)o…

 

101:名無しさん


そりゃPasco超熟のほうが美味いことにみんな気づいたからな
あんなのは変わり種を高級食パンとして売ってるだけ

 

102:名無しさん


親父がマンション建てる時、1階にパン屋の設備を整えて居抜きでパン屋が入れるようにして貸してるんだけど、
長くても1年位でどんどん入れ替わる。
居抜きですぐに入れるから、出てってもすぐに新しい店が入る。
儲かってるのは家賃入ってくる親父だけ。

 

155:名無しさん

>>102
策士じゃんw

736:名無しさん

>>155
「アメリカのゴールドラッシュで一番儲けたのは、スコップ売ってた人なんだぜ」が口癖
なんだかなぁ

133:名無しさん


一回は好奇心で食べたよ
美味しかったけどもういいや

 

135:名無しさん


変な名前の店ばっかで胡散臭くなった

 

188:名無しさん

>>135
あれは自ら高級食パンブームを終らせにかかったなw
どう考えても永続するような名前じゃないし
乃が美の連中もアイツラのことは恨んでるんだろうな

224:名無しさん

>>135
飽きてきたのもあるが
あれのせいで高級パン止めたやつが多いかもなw
意識高いバカが気づいた

139:名無しさん


売り上げの10%って暴利じゃね?
経常利益の10%なら話もわかるけど

 

140:名無しさん


そもそも営業努力が足りてねーんだよな
近隣エリア移動販売は当然としてジジババ相手に訪問販売または定期お届けくらいやってから言ってんだろうな?
高級って自分らで標榜してんだから嗜好品でしかないわけだ
もっと購買意欲をそそるようにしなきゃ今の消費者は買ってくれないぞ

 

150:名無しさん


高級食パン kusa
もうバレてしもたんやろ ヤマザキの食パンで十分やって言う事が

 

222:名無しさん

>>150
ロイヤルブレッドは昔、赤、青、金色とあって、最高級の金色はうまかった。

そこに来て、ダブルソフトが上市され、感動した。確かに今は旨い食パンが沢山あるが、食パン食って感動するという体験は、あれ以上は無いな。

157:名無しさん


あんな高い金取って赤字なのかよw

 

165:名無しさん


キッチンカーで萌え断のフルーツサンドを売り歩く店に業態転換など
知恵のある経営者はいつまでも客の来ない店で客を待っていたりしない

他人がかりで儲けようという発想でFC店主が務まるとは思えない

 

167:名無しさん


値段高くして包装に高級感出してるだけで本当に高級なのか?その高級はハリボテじゃないんか?

 

169:名無しさん


ロイヤリティを下げてくれない

流行りに飛びついた自分達が悪いんじゃ

 

180:名無しさん

>>169
飛びついたほうも悪いが、下げろと要求するのは自由
撥ねつけるのも自由

183:名無しさん


短期間で儲けて逃げる以外無いだろうけどそんなのほぼ不可能だろ

 

184:名無しさん


そもそも店が潰れたらロイヤリティ入らないんやからロイヤリティのパーセンテージ減らしたほうが得やん

 

186:名無しさん


本部はロイヤリティで稼ぐのがビジネススタイル
FAはブームに合わせてブーム内で荒稼ぎするのがスタイル
なんでブーム去ってんのに続けるのか

 

194:名無しさん


食べてないで批判的してる奴は、1度食ぺることをオススメする。
 
俺はコスパ悪いなと思って、1度しか食ってないけど。

 

215:名無しさん


土産で何度か利用したけど最近は完全に忘れてたな

 

220:名無しさん


> 乃が美のFC店ほぼ全店が赤字に陥っており

ふうん