「高級『生』食パン」を全国チェーン展開する「乃が美」が、店舗を運営するFC（フランチャイズ・チェーン）店6社に対し契約解除を通告し、FCチェーン店側がそれに対して大阪地方裁判所に解除の取り下げを求める仮処分を申し立てるなどトラブルになっていることが「 週刊文春 」の取材でわかった。
乃が美の創業は2013年。大阪プロレス会長の阪上雄司前社長がパン屋を開業し、そこにアパレルや広告業を手掛けてきた森野博之現会長が出資する形で法人化した。
乃が美の店舗の大半は「はなれ」と呼ばれるFC店。約200ある店舗のうち、直営店はわずか14。それ以外は全てFC店なのである。
「週刊文春 電子版」は昨年12月1日に配信した オリジナル記事 で、乃が美のFC店ほぼ全店が赤字に陥っており、FCオーナーたちが「このままでは自己破産するしかない」という状況まで追い詰められていることを報じた。
あれから約4ヶ月。再びFCオーナーたちから「もう限界です」という“悲鳴”が寄せられた。そこで再び取材を進めたところ、裁判所を巻き込んだ“泥沼内紛”に発展していたのだった。
FCオーナーが語る。
「高級食パンブームが去った上に、コロナ禍で売上が落ち込んでいる。にもかかわらず、本部はFC店が支払う〈売上の10％〉というロイヤリティを下げてくれない」
全文はこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/b941da0a8cc5ad684287ea4dd0b1652cb39ee41a
普通のパン安く売ったら？
>>2
作る技術が無い。高級食パンもレシピ通り（食材は本部から購入）で出来上がる感じ
高級なモノは多売出来ない
少量多品種をやってようやくパン屋が成立してる
そもそも高級食パンが売れ続けると思ったFCオーナーが馬鹿なだけだろ
>>4
だよな…
嘘言って契約させたならともかく
オーナーも皮算用があって契約してたら自己責任としか…
>>4
それな
あんな高カロリーなパンがいつまでも売れ続ける訳がない
>>4
開店する店舗には大量のサクラを並ばせてた
ソースは自分もバイトで並んだひとり
>>4
結局それが全てだと思う
会社もそうだが今の時代生き残るのは色んなことをやってる会社
安価なパンで十分
23年 コオロギブーム
22年 第二次カヌレブームorボンボローニブームorクァベギブーム
21年 マリトッツォブームorピスタチオブームor唐揚げブーム
20年 バスクチーズケーキブーム
19年 第三次タピオカブーム
18年 チョコミントブーム
17年 高級食パンブーム
16年 韓国かき氷ブーム
15年 チーズタルトブーム
14年 台湾かき氷ブーム
13年 アサイーボウルブーム
12年 ラスクブーム
11年 フレンチトーストブーム
10年 バウムクーヘンブーム
09年 塩ブーム
08年 第二次タピオカブーム
07年 生キャラメルブーム
06年 パンケーキブーム
05年 フルーツタルトブーム
04年 マカロンブーム
03年 ロールケーキブーム
02年 マンゴープリンブーム
01年 抹茶ブーム
00年 生チョコレートブーム
99年 エッグタルトブーム
98年 クイニーアマンブーム
97年 ベルギーワッフルブーム
96年 キャラメルポップコーンブーム
95年 第一次カヌレブーム
94年 パンナコッタブーム
93年 ナタデココブーム
92年 第一次タピオカブーム
91年 クリームブリュレブーム
90年 ティラミスブーム
>>12
タピオカが流行ると不況になると言うけど、これを見ると完全に一致してる
怖い
>>12
>21年 唐揚げブーム
>08年 第二次タピオカブーム
この2つは関東でのブームより10年くらい前から熊本など九州で広まっていたのが関東に波及した感がある
>>12
メロンパンブーム
まあ出始めの頃は予約しないと変えませんみたいに割と強気だったしなあ…
売り上げの10％って良心的じゃねえかよ
>>15
利益が10%なら全部取られる
だろ。
ホームベーカリーで自分で作ったほうが美味しいんだよね。
FCの問題は、コンビニが大スポンサーのテレビじゃ絶対扱えないな。
一時期一気に増えたバカみたいな名前のパン屋は
最近どんどん潰れていってる
>>26
あれ殆んどが同じコンサルタントが胴元だったんだよ
2斤もいらん
売上の10%って、鬼かよ
>>28
コンビニは粗利の四割
①売上*10%
②(売上-売上原価)*40%
①>②となるとき
売上*10%>(売上-売上原価)*40%
売上原価>売上*3/4
つまり原価率75%未満なら乃が美はコンビニより良心的と言える。
あれを美味しいと思って始めたならしょうがない
のれん分けって優秀なシステムなんだなあと、今更
>>1
設備投資高額なんだよね
普通に考えてあの量の砂糖やバターを摂取するならケーキ食べるわ
まぁ普通に考えたら食わないのが正解か
FCはロイヤリティの他にも原材料の仕入れとか色々と搾取されてんだろ？
>>60
場合によるとしか
ロイヤリティ多くとる代わりに諸経費が本部持ちの比較的良心的な場合でもロイヤリティだけ見て搾取だって喚きだすバカもいる
高級食パンってクリーム入ったりして味濃いから飽きるんだよな
主食というよりおやつ枠
売上落ちてるのにロイヤリティ下げてくれない！
ってキレる方がおかしくね？
白いのれん風な布看板に高級食パンって書いてあるあれか？
食パンなどバタートーストにすればどれ使おうがコーヒーと合い激美味い
200～300円で普通に美味い食パン売ってる店はいつも満員なのにね
>>77
わいの住んでる地域はパン屋激戦区らしいからただ美味いだけのパン屋は潰れてるな…
テラスや喫茶スペースがあって珈琲や茶の無料サービス付きが生き残ってる
こんなのタピオカと同じに決まってんじゃん
地元の普通のパン屋の方が安くて美味いし
フランチャイズで儲かるわけないわな
ロイヤリティも店名も「乃が美」ブランドを使わせてあげてる使用料なのに、FCを辞めもせずロイヤリティ下げろってアホなの？
まったく理解できないし同情もできないわ
>>92
いや、いくら契約とはいえ、ロイヤリティを下げる交渉権はあるに決まってるが
辞めるのは決裂してからでもいいし
一度誰かにもらって食べたことあったな値段調べてびっくりした…o(ﾟ◇ﾟ)o…
そりゃPasco超熟のほうが美味いことにみんな気づいたからな
あんなのは変わり種を高級食パンとして売ってるだけ
親父がマンション建てる時、1階にパン屋の設備を整えて居抜きでパン屋が入れるようにして貸してるんだけど、
長くても1年位でどんどん入れ替わる。
居抜きですぐに入れるから、出てってもすぐに新しい店が入る。
儲かってるのは家賃入ってくる親父だけ。
>>102
策士じゃんｗ
>>155
「アメリカのゴールドラッシュで一番儲けたのは、スコップ売ってた人なんだぜ」が口癖
なんだかなぁ
一回は好奇心で食べたよ
美味しかったけどもういいや
変な名前の店ばっかで胡散臭くなった
>>135
あれは自ら高級食パンブームを終らせにかかったなｗ
どう考えても永続するような名前じゃないし
乃が美の連中もアイツラのことは恨んでるんだろうな
>>135
飽きてきたのもあるが
あれのせいで高級パン止めたやつが多いかもなｗ
意識高いバカが気づいた
売り上げの10％って暴利じゃね？
経常利益の10％なら話もわかるけど
そもそも営業努力が足りてねーんだよな
近隣エリア移動販売は当然としてジジババ相手に訪問販売または定期お届けくらいやってから言ってんだろうな？
高級って自分らで標榜してんだから嗜好品でしかないわけだ
もっと購買意欲をそそるようにしなきゃ今の消費者は買ってくれないぞ
高級食パン kusa
もうバレてしもたんやろ ヤマザキの食パンで十分やって言う事が
>>150
ロイヤルブレッドは昔、赤、青、金色とあって、最高級の金色はうまかった。
そこに来て、ダブルソフトが上市され、感動した。確かに今は旨い食パンが沢山あるが、食パン食って感動するという体験は、あれ以上は無いな。
あんな高い金取って赤字なのかよw
キッチンカーで萌え断のフルーツサンドを売り歩く店に業態転換など
知恵のある経営者はいつまでも客の来ない店で客を待っていたりしない
他人がかりで儲けようという発想でFC店主が務まるとは思えない
値段高くして包装に高級感出してるだけで本当に高級なのか？その高級はハリボテじゃないんか？
ロイヤリティを下げてくれない
流行りに飛びついた自分達が悪いんじゃ
>>169
飛びついたほうも悪いが、下げろと要求するのは自由
撥ねつけるのも自由
短期間で儲けて逃げる以外無いだろうけどそんなのほぼ不可能だろ
そもそも店が潰れたらロイヤリティ入らないんやからロイヤリティのパーセンテージ減らしたほうが得やん
本部はロイヤリティで稼ぐのがビジネススタイル
FAはブームに合わせてブーム内で荒稼ぎするのがスタイル
なんでブーム去ってんのに続けるのか
食べてないで批判的してる奴は、１度食ぺることをオススメする。
俺はコスパ悪いなと思って、１度しか食ってないけど。
土産で何度か利用したけど最近は完全に忘れてたな
> 乃が美のFC店ほぼ全店が赤字に陥っており
ふうん
