「2000年代初頭には業界一の売上高を誇りました。他社の先陣を切る形で“全品100円”を掲げるなど、低価格路線を打ち出し人気を博したことで、無双状態に。2005年には『タッチパネル式オーダーシステム』と、回転レーンとは別に客席に注文を届ける『特急レーン』を導入するなど先見の明もありました」
しかし2011年に業界トップの座から転落してしまう。
「コスト削減を進める過程で原材料費を削ったところ“安かろう、まずかろう”というネガティブなイメージが定着してしまいました。いまだに汚名返上ができたとはいえず、あきんどスシロー（以下・スシロー）、くら寿司、はま寿司の後塵を拝しています」（長浜さん）<中略>
実は「かっぱ寿司」は業界内で“一人負け”で、3位の「はま寿司」の年間売上高1300億円とは、2倍程度の差がついているという。
「はま寿司と同じで、店舗は郊外が中心です。そのうえ、かつて『低価格』を売りにしていたこともあり、値上げがしづらいという事情があるのでしょう。『安かろう、まずかろう』というイメージをぬぐいたい、でも、値上げは難しいという板挟みだったのではないでしょうか」（回転寿司評論家の米川伸生さん）
「かっぱ寿司」が採用しているセントラルキッチン方式にも原因の一端があるという。
「ネタをシャリにのせるだけの状態に工場で加工してから店舗に届ける方式です。ただ、他店ではサクから一貫ごとに切り分ける作業は店舗で行っている。切ってから時間が経った刺身と切りたてだったら、当然後者の方がおいしいですよね」（米川さん）
ちなみに、「スシロー」は2004年にセントラルキッチン方式を廃止している。
全文はこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/141220ed8cef0c2035e0e1cbdbb79e205c744014
くら寿司より好きだけどなぁ
>>2
はま寿司、くら寿司
寿司を食うならこの2チェーンはかっぱよりマズイよな
かっぱ寿司はコロワイド傘下になって劇的に改善したイメージ
地下のカッパがバレた時点でアウト
どうするん？コロワイド
スシローも今日行ったけど値上げした割に何も変わってないから
高くなったなというネガティブイメージしか生まれなかった
2012年頃にスシローに始めていった時は
美味くて安くて驚いた
あの頃に戻りたい
くら寿司よりは美味い。ただ昔のイメージが悪すぎる
>>21
どのくらい昔かな？
15年前なら当たり外れが大きく、流れの上流なら当たりを取れてコスパ良かった。
ある日を境にカスばっかりになったので今は行かない。
ドリンクバーあるのがいいね
シャリの白さが透ける
完全に美しい長方形のマグロで衝撃を受けた店
2011年で衰退したって記事にあるけど
上記のマグロに驚愕したのは
2000年頃の板橋の店だったな
河童はあくまでも業界内で汚いことをしただけ
スシローは直接客を騙した
俺もキャンペーンで入った店で売り切れてたんだけど元々出さなかった店舗だった
休日満員のスシローが最近見たらガラガラだった笑笑
去年初めて100円寿司に連れられて行ったけど親子連れで騒々しくてそれだけで嫌だったな
>>42
平日がお勧め、まったり出来て最高だ。
時間帯は午後2時から5時くらいがベスト。
早く地下のカッパを開放してあげて！！
かっーぱ、かっーぱ、かっぱのマークのかっぱ寿司
だったはずなのにかっぱのマークを捨てたから落ちぶれた
>>44
もう前のロゴが思い出せない。
>>71
かぱ夫とかぱ美
カッパは30年くらい前に行ったきりで今は知らないのに不味いイメージのままや
名前のせいかもしれん
生魚食えない俺としてはサラダ軍艦とゆで海老とシャコと玉子くらいしか食わないからどこでもいいんだけど一緒に行くやつが嫌がるんだよな
不味かったときは稲荷とかっぱと玉子でさえ不味かったけど今は一応持ち直してはいる
寿司以外のメニューでそれなりに食えるもの増やしてくれると嬉しい
もうどの会社も値上げしてるから値段は目を瞑るとして
味はスシローが1番で新鮮だが詐欺キャンペーンを平気でやる
くら寿司は昔からネタが古い、ガチャがショボい
はま寿司は来るのが遅い、流れてきても注文したのが分かりにくい、ネタが小さすぎるのがある、注文したのがどれだけ来たのか端末では分からない
かっぱ寿司は近くにないから分からん
>>72
くら寿司は値上げ前に握り小さくしたりネタ落として価格維持してたけど
値上げして前くらいの握りの大きさに戻ったのかなぁ
なんか値上げしたら負のイメージが払拭されるような書き方だけど
値下げは意地でもやらないぞ宣言？
パン屋と回転寿司屋は
どこも倒産寸前と聞いてるけど
大手飲食チェーンって、利益が高いかの勝負じゃなくて
いかに赤字にならない低空飛行で客への還元を続けて
客を呼び込んで他を赤字に転落させて撤退させるかがキモだと思うんだが
外食需要を増やすとか意味不明な難易度の事掲げるより
自分のところは黒字経営でサービスしまくって他社を撤退させて独占した方が簡単やろ
イオンとかそうやって地方潰して独占してるし
かっぱ寿司って見たことねえけどどこの田舎にあるんだよ
>>104
ド田舎にあるよ
大手3チェーンが出店してない町
結構長生きしてる一度もいったことないけど
しかし先月はま寿司がグランドオープンした
果たしてどうなるのだろう
久々に行ったらポテトが美味しくなくなってた
前は良い油で揚げたてのが食べられたのに芋も油質が落ちてた
食いたいネタは軒並み高いのがかっぱ寿司なんよ、だからはま寿司かスシローの二択になってる我が家
近場にあるはま寿司より好きだよ
はま寿司は小さすぎる
でもかっぱは遠くにしかないんだよなあ
パワハラで店長を焼身自殺に追い込んだが事件を揉み消したくら寿司
詐欺商法を連発するスシロー
かっぱの劣悪な労働条件が発覚し社長が逮捕されたかっぱ寿司
すし業界の闇は深い
やっぱはま寿司が一番美味しいよね
昔はスシローが好きだったんだけど、去年久しぶりに行ったら味が激落ちしててビックリした
何があったんだろ
そら値上げは難しいわな
これからどの業種も商品に見合う値段設定かどうかを見られてくるから単なる安さ勝負の薄利多売でやってきた店はかなり厳しいはず
