“YouTube総再生回数4億回超え”で知られる人気料理研究家のリュウジ氏（35）が31日までに自身のツイッターを更新。「レシピは美味しいが、外道」という料理人からの指摘に反論した。
視聴者から「料理人が集う忘年会があったのですがリュウジさんのレシピは確かに美味しくて流行るのだろうけど外道だ、と皆口を揃えて言ってた 基本に忠実でいくらこだわって手の掛かる料理作っても時代の変化についていけないと職人でもやっていけないよと口を挟んだらケンカ祭りになりました」という投稿があった。
これに対し、リュウジ氏は「うーん、基本に忠実ってそれ昔誰かがやってた調理法をただなぞってるだけですからね それなら昔のレシピ本みたらいいだけなんで情報としての価値はないです 美味しいもんに外道もクソもねえ、知恵を絞れと言っておいてください」と返信。やりとりの画像をアップした。
さらに「マジでめちゃくちゃ炎上しそうな返信を返してしまいました。本当に申し訳ございません。しかし本心です」とし、「これ勘違いしてほしくないのは、基本に忠実に作った料理に価値が無い訳じゃないんです 基本に忠実に、そして手間暇かけた料理にはとてつもない価値と需要があります ただ私達料理研究家は料理人の方とは違い、手間をかけた商品を売る仕事ではなく有益な情報を作る仕事なのです つまり職種が全く違う」と補足した。
全文はこちら
https://www.sponichi.co.jp/entertainment/news/2022/12/31/kiji/20221231s00041000229000c.html
あんまし美味しくない
>>5
not for you
うまいまずいなんて所詮は主観、気にするな
>>5
ほんそれ
油鍋はごま油がない方が美味しかった
>>5
レシピなんて千差万別なんだよ
プロの料理人に生姜焼きを作らせたら皆微妙に違うわけ
受験勉強だって東大を目標にするのとＦランの大学目指すのでは方法も変わる
目的によって手段は変わるという事を先ず理解しないといけない
この人のレシピは普段料理をしない独り暮らしの男向け
自分にあったレシピを探せばいいんだよ
山岡「せやな
家庭の料理という意味ではこの人の意見は正解だと思うな―
ちゃんと料理人へのリスペクトもしているのだし、噛みつく料理人のほうがなんだかなぁかな この件は
料理研究家のように基本のレシピを身に着けた上で外道に走るのは美味しい
うちの母親のように下手なくせにアレンジしたがるのはほんとやめてほしかったね
>>11
アレンジチャレンジ大惨事
この人もこんなんばかりやな
忠実で普通の味より外道で上手いほうがいいもんな
ワンパンでペペロンチーノ作るやり方役に立ってるよ
あと、テレ朝でやってたサバの味噌煮缶と油揚げを使った料理も
重宝している
ちょっと味が濃いレシピが多いけどな
この人の作り方で真似して作ると絶対まずい。
こいつの場合やり方が一ミリでもズレると不味くなるゲキムズレシピ。
あと、下処理とか本当適当なのに至高とか言ってるからそりゃ、真剣にやってる他の料理人から嫌われるよ
>>1
いやいやいやいや
職人は基本大事だろそら料理人と喧嘩なるわ
リュウジのレシピは普通の人が適当に時間掛けずに作るには良いってだけだ
味の素に嫌悪感抱く義母が離席してる時めっちゃ使うようになった
うまいうまいって食べてるわ
外道というかただの手間抜きじゃん
クックパッドの素人と同じレベル
リュウジの動画は好きでよくみてるけど
動画では美味しそうなんだけど実際作ってみるとどれもまずいんだよね
相手にしなきゃ良いのにな
「そういう意見も有りますね」で良いじゃん
まあ美味しけりゃいいよな
この人のサッポロ一番塩ラーメンレシピは全然口に合わなかった
家にある材料で簡単に作れるものが多いから結構好きだけどな、濃い味付けだし酒のつまみにちょうどいい。基礎的な料理は他のチャンネルを参考にするけどこの人のはエンタメとして見てる
これ以外もう食べないだの無限に食べられるだのって大袈裟な説明が嫌い
こいつに限らないが
コイツの料理本通り作ると、普通に不味い奴あるよ。
しかも、「外道」と言う割には誰でも思い浮かぶレシピが多数あるし。
手間とか身体に優しげなあたりでコウケンテツさんのチャンネルは好き
優しいし
だけどリュウジさんのが外道とは思わん
毎日疲れて作るのに手間かけてらんない
そんなきちんと作るのってまとまった休みくらいだよw平日なんか全部虚無でええわwww
基礎がおろそかになってしまいそうでなんか嫌ってのはあるなぁ
まあでもそういうスタンスでやってるのは分かる そこがハネた部分でもあるだろうし
まあでもこの人の料理って基本
一人暮らしだったりちょっと時短しても美味しく食べたいって感じのレシピだからな
そりゃ手間ひまかける料理人からすりゃ外道だし
それを誇れば良いんだよ
外道は、基本に忠実でないの意味
悪口ではない。そうだよ、基本も外道もやるよ、と投稿者はかえしとけばいい
本人も他人と同じことやってたら見てもらえないってどこかで言ってたから。そういう事だよ、YouTubeではそれが普通
>>1
「外道もクソもねえ」
ってことは、自分の料理が王道じゃなくて外道なのは認めてるんだろ？
料理人の言ってること間違いじゃないじゃん。
そもそもこの人は料理好きな素人向けにレシピを紹介してるんだろ。
プロの料理人がああだこうだ言うのはお門違いだろとしか…
代用できませんかの質問にはレシピ通りに作れと言ってるよね
嘘か本当かもわからんコメントに対する返信かよ
料理の話で「くそ～」とか言ってる時点で、相手にする価値ない罠
家庭料理なら最低の手間でなるべく美味しいものをつくるのが正義
中学生の姪っ子がこの人のレシピで何度か手料理作ってくれたけどいまいち美味いと思えなかった この人が悪いのか姪っ子が悪いのか
とりあえず美味いとは言っといたけどそれで良かったのか
>>214
やんわりと鳥羽プロと他のプロレシピも勧めろ
上手い料理紹介してもらうのもいいけど
ケンタッキーの味完全再現とか、アホな努力の方がYouTubeっぽくて好きかな
