大家の孫のせいで作業場が全滅した燻製屋さん、最終的な被害が確定してしまい大変な事になっている模様

まだ1日しか経っていないのですが、ここから色々とあってかなり時間がかかるようです。

かなり高額ですが裕福な大家さんに弁償いただける意志があるだけでも救われます。

皆さんからのコメント全てに返すことはできませんが、アドバイスとして参考にさせていただいてます。

ありがとうございます🙇

— まる@北の燻製屋 北燻道 (@maru_sapporo) October 3, 2024

大家さんがまともな方のようで少しホッとしました。
口約束ではなくきちんと賠償するまでは心配ですが。
こだわりの燻製とのこと、燻製好きなのでフォローさせていただきます。
早く再建できますように。

— のん (@2CBbsrAsIRrXsR0) October 3, 2024

支払い可能な方で良かったですね

最近何千万円もの車の部品を燃やされて
泣き寝入りされた方がいたので

— 1173bB@Plug（ぷ～）さん (@Plug_in_Hybrid) October 4, 2024

通りすがりですが、大家さんの自宅の火災保険とか自動車保険のおまけについてくる賠償責任保険とかあればいいんですけどねえ。

— ラピュタ人 (@laputa_bito) October 3, 2024

大変でしたねの言葉で片付けられる状況ではないと思いますが、
1つずつ解決していくのが一番の近道だと思います。
まるさんの燻製がまた皆様に届けられるよう応援しか出来ませんが、、、

— あべ (@jb_y_a_01) October 3, 2024

個人賠償責任保険
自動車保険だったり、火災保険。
子供なら入学時に半強制的に加入させられていたりするので入ってないですかねぇ・・・

大家さんの負担は少し楽になるのですが

— 整形外科開業医のつぶやき (@seikeikaigyoui) October 4, 2024

少しでもいい方向に行きそうでよかったです。ただやはり弁済完了までは気がゆるせなさそうですね。時間かかるかと思いますがまるさん、心身共にご自愛ください。応援しています。

— もとまん (@motoman0225) October 3, 2024

自宅燻製場で気分転換の燻製中。

白かったゴーダチーズも良い色に。

12回目は葡萄チップを使います。
あと4回燻せば仕上がる予定。

自宅の燻製場は窯が2個しかないので効率が悪い。
まぁ、燻製ができるだけいいか。。。 pic.twitter.com/pL8dpVl0gc

— まる@北の燻製屋 北燻道 (@maru_sapporo) October 3, 2024

こちらも10回燻しているので最初から見れば色が乗ってきました。

まぁ、北燻道としてはまだまだ途中ですね^^;

自宅は窯が少ないので効率は悪いですが手は抜きません。
あと6回燻します。

今回は厚岸産ピートで燻します。
ガツンと燻香がつきますよ👍

スケジュール変更で10/末仕上がり予定。 pic.twitter.com/uV5OcUDwYq

— まる@北の燻製屋 北燻道 (@maru_sapporo) October 4, 2024

こちらは、辛い1本カルパス。
まだ2回目、今回の災害に巻き込まれなかったやつです。

まだ25回以上燻さなきゃいけないけど、窯が2個だと効率が悪くて仕上がりは11月後半になる。

どうしたものか。。。

自宅燻製場にこの土日で木製の窯を作るしかないのかな。

まずは場所を確保しなきゃ。 pic.twitter.com/AZ4wdh1z9g

— まる@北の燻製屋 北燻道 (@maru_sapporo) October 4, 2024

わかってはいたけど、冷燻窯は3基とも故障。。

冷燻のクリームチーズ、100時間近く超低温で燻し続けて寝かせることを繰り返して400時間くらいでこのくらいの色になります。

中心部まで薫香を入れる製法。
もう少しで仕上がりだったんだけどなぁ。
キツイ。。。

画像は別
過去のクリームチーズ冷燻。 pic.twitter.com/AxnGTMsJbw

— まる@北の燻製屋 北燻道 (@maru_sapporo) October 4, 2024

やっぱりダメだったんですね、、、😞

— 🦐北のむげん🦐🎋酒カス部🎋 (@l_Mugen_l) October 4, 2024

3基とも死んでました。。。
修理といっても開発中の試作機ですからね。

心的ダメージが致命傷レベル。。。

修理したら特性変わるから窯ごとのクセを把握するのにかなり時間が掛かるし、季節は寒くなるし。。。

— まる@北の燻製屋 北燻道 (@maru_sapporo) October 4, 2024

お金の問題ってよりそちらの方の問題ですよね💦
同じの作ったからって前と同じようにはならないだろうし、、、

— 🦐北のむげん🦐🎋酒カス部🎋 (@l_Mugen_l) October 4, 2024

いつ再開できるかが心配です🥲

— まる@北の燻製屋 北燻道 (@maru_sapporo) October 4, 2024