カマンベールは元々真っ白では無かったのに、企業の意向で白くなる菌ばかり使い始めた結果、菌の多様性が失われ、絶滅の危機になっているらしいです。今後は、他の菌を使って生産自体はできるけど、今の色・今の風味のカマンベールとは違うものになるかも。
— のらねこ (@straycat_7_755) February 23, 2024
なるほど
— 底辺を揺蕩うパグ (@8989pugpug) February 23, 2024
しょっぱいばかりで物足りないと思ってたから、もうちょい臭みあるヤツ来てもええよ！
嘘でしょ
— sora (@2025so) February 23, 2024
大好物なのに勘弁してよって思って記事読みに行ったら本当だった
頑張って繁殖して😇
ソメイヨシノみたいなもんかー
— 猛烈なネコシステム (@mahiro80) February 23, 2024
ソメイヨシノも全国で遺伝子の同一性が高く限界と10年前に聞いたけれどまだ咲いてるよなー🤔
カマンベールのカビ、単一株由来であるため、元株のテロメアの切れ目が種の切れ目になり生産不能に、と言う話らしい。元記事によると、二十世紀初頭までのカマンベールは真っ白でなく、色々な色調だったらしい。ロックフォールも同様の背景があるらしい。 https://t.co/kCeXIptwH4
— 乙です〜 (@deep__wreck) February 23, 2024
カビの事は分かんないけど、どうやらカマンベールチーズのカビも本来は灰色だったり緑だったりオレンジ色だったのに、アルビノにだけ拘って無性生殖させた結果、繁殖能力が弱まってしまったらしい。
— 鼓囃子丸 (Kobayashi Maru) (@ECS1022) February 23, 2024
Le roquefort et le camembert en voie d’extinction ? | CNRS Le journalhttps://t.co/3snw2Kn5LE https://t.co/xIxeHmn6U8
単一株を使用し続けたせいでその株自体が繁殖に必要な胞子を生成する能力を失いつつあると言う話 https://t.co/CPrr7o9fIy
— 博多De通りもん (@minnnanohisabo) February 23, 2024
5-10年の間はとりあえず大丈夫だけど交配してなくて遺伝子多様性が担保されてないから長期的に見ると…みたいな話。考えたことなかった、面白いな https://t.co/RynJlqegQB
— 🐼めがぱん🐾 (@meganepanda) February 23, 2024
