やりました。不味いは嘘です
— リュウジ@料理のおじさんバズレシピ (@ore825) August 14, 2026
が、旨くもない（個人の感想）
理由は
・どう考えてもめんつゆのが旨い
・鰹節の食感が邪魔
・出汁は出ているが鰹節のみなので合わせ出汁のような深みがない
・鰹節からも酸味が出るので梅干しと合わない
・お湯より昆布だしのが旨い
・鰹節の食感がマジで邪魔 https://t.co/aMMAsiAAYL pic.twitter.com/C8IUrgXVLg
『美味しんぼ』（おいしんぼ）は、原作：雁屋哲・作画：花咲アキラによる日本の料理・グルメ漫画。『ビッグコミックスピリッツ』（小学館）において1983年20号から連載。1987年、第32回小学館漫画賞青年一般部門受賞。2020年10月時点で累計発行部数は1億3500万部を突破している。テレビアニメ・実写テレビドラマ化もされている。
『東西新聞』文化部記者の山岡士郎と栗田ゆう子を主人公とし、「究極のメニュー」作りを通して様々な人々が抱える悩みを、食を通して解決させるストーリーである。それまでの料理漫画には見られなかったリアリティあふれる描写が好評を博し、テレビアニメ、テレビドラマ、映画など様々なメディア展開が行われ、グルメ漫画や日本のグルメブームの活性化に寄与した。
作中では料理に加えて食材や食文化、さらに食品添加物やコメ輸入自由化、捕鯨問題などを扱い雁屋の独自論を主張する。回を追うにつれて批評対象が食と無関係の事象にも及ぶようになったことや、雁屋の事実誤認や偏見、科学的立証に基づかない批判もあるため、読者や批判対象となった企業・団体などから本作に抗議が寄せられることも多々見られる（#抗議）。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%BE%8E%E5%91%B3%E3%81%97%E3%82%93%E3%81%BC
自然信仰が酷かったな
めんつゆの味だよそれ
美味い麺つゆに出会ったことがない
>>9
「白だし」「追いかつおつゆ（3倍濃縮）」「だし醤油」を2:2:1の割合で混ぜて、
好みの濃さに薄めると美味しい
>>9
自分の出身地ごとの出汁の配合ってのがあるんだから、その地域の醤油、出汁の配合、甘さの種類、に従った商品を買わないと
地元の蔵元とかメーカーの製品のなかにお気に入りがあるはず
全国で商売してる大手とかのだと、自分に合うのは見つからないだろうね
>>9
うん
顆粒の昆布と鰹の合わせ出汁と醤油味醂酒でアレンジした方が絶対美味い
市販の麺つゆはどれも何故か変に甘ったるい
昔の濃口醤油なら美味いよ
ヘボの意味不明なレシピより充分美味い
うどんは調味料の味しかしないよ
葱醤油うどんはうまいよ
お湯はいらんと思うけど
醤油とお湯で美味いならそれが定番になっているはずだが、そうなっていないのはそういう事でしょうよ
は？九州の醤油なら？
>>21
そうなんだよな
九州の醤油なら美味いと思う
うどん県でもいりこ出汁やぶっかけでも出汁醤油を使うからな
鰹節に白湯と生醤油なんてのは見かけない
当初は大衆食だって美味いみたいな話も多かったけどあっという間に高級志向のファンタジー自然食信仰漫画になっちゃったからな
まあ取材してないんで仕方ないんだけど
>>23
取材しても全県味巡りみたいにただ郷土料理延々と食い続けて紹介するだけのゴミ話しかしないしな
>>29
取材どころか移住したオーストラリアではアジア人差別に耐え切れず帰国してたな
醤油も色々あるからな
一般的な市販しょうゆがイマイチなのは同意
コイツは料理が下手くそなんだよ
なんの技術も知識もねぇからな、このアル中
田舎の畑で採れたてのキュウリやトマトを食べるとそりゃ美味いけど
素材そのものに近いものの美味さと、料理としての美味しさは分けるべきだよ
麺という素材自体を味わうのが優先なのか、麺と汁を組み合わせた料理を味わうのか
ごま油が好きじゃない
うどんは試したことあるよ
冷凍うどんをレンジでチンして丼に入れたら軽く水ですすいでから鰹節を振りかけて
梅干しちぎって醤油をひとまわし
漫画のとおりにやると失敗すると思ったのは鰹節はパラパラ程度でOKなところと
お湯はぶっかけうどん程度の少な目でOKなところ
蕎麦に塩のオマージュだろ
蕎麦つゆの方が美味い
よくある勘違いは
生醤油と普通の醤油（濃口・薄口）を知らない人
生醤油の場合は一般的な醤油のあの刺すような辛さが少なくて物によってはほのかに甘さすら感じられる
讃岐うどんにぶっかけてるのはこの生醤油なので出汁醤油に近い味で食べられる
うどんに普通の醤油かけちゃったらそりゃ醤油の味だねってなるのは当たり前
化学調味料はこの漫画で問題になったが
結局べつに身体に悪くないし入れすぎて舌が麻痺することもないし不味くなることもない
という30年くらい前にそういう結論になったはず
化学調味料大好きなリュウジはこの漫画たぶん嫌いなんだろ
>>75
つか美味しんぼの知識で正しいことの方が少ないぞ
関東醤油なら不味いんだろう。
甘い関西、土佐あたりの醤油なら黄身と混ぜるとクソうまい
>>1
まあ自分も食べたことないから、あれこれ言える立場ではないけど
たしか原作ではかつお節とか梅干しとか入ってなかった?
流石に醤油と熱湯だけで食べたらそりゃ不味いと思うよ
実際にかつお節とか出汁成分が入ってるなら
多少は旨味も加わるだろうからね
>>88
鰹節を大量に入れてお湯かけると固まるんでどうやったって美味くならんよ
粉末状にしてもザラザラするんでうどんとの相性良くないし
俺の地元に湯盛りという食べ方があって、それがかつお節に醤油、あとお湯だけっていう食べ方
刻んたねぎと七味を足せばそれだ十分にうまかった
なんなら今でもやる
蕎麦の薬味にネギとワサビ出しただけでブチギレるクセに、郷土料理には一切ケチをつけない海原雄山
梅干し、とろろ昆布、鰹節、葱、醤油の簡易スープはすき
鰹節だけは削り方によるけど
うまいまずいなんて個人個人で違うんだから正解なんてないんだよ
全員同じ味覚持ってるマンガがおかしいだけだ
しゃぶ葉でリュウジ発案の出汁を注文して食べたらしょっぱすぎた
それ以来、リュウジの舌はおかしいと思てる
包丁人味平とかスーパーくいしん坊とかの
トンデモ料理バトル漫画が70年代にあって
もうちょっとまともにしたのが80年代の美味しんぼとかミスター味っ子
バトル要素が抜けたクッキングパパが一番実用的だったかもね(´・ω・`)
