営業許可を取ってる場所じゃないと仕込みもしちゃいけなかった気がするんだけど
— すてぃお (@suthio_) March 2, 2026
もしかして食品衛生法違反を放送してる？ pic.twitter.com/0do6cTBZNj
きょうの #newsランナー は…
予約の取れない大人気パスタ店！
深夜なのに大賑わいの絶品創作料理！
味とアイデアで勝負、#間借りグルメ を徹底調査！
https://x.com/kantele_runner/status/2026492351540265152
カンテレ「間借りグルメ」特集で自宅仕込みが食品衛生法違反疑われ議論沸騰
カンテレ「newsランナー」の2月25日放送で、大阪・天満の間借りパスタ店「Curved Living」の店主Miyaさんが、自宅でパスタ生地を仕込み店舗へ持ち込む様子が取り上げられた。飲食店経営者のすてぃお氏らが「営業許可のない自宅での仕込みは違法では」と投稿し、2万7000以上のいいねと5万リポストを記録。食品衛生法では仕込みも許可厨房に限られ、擁護意見もあるが保健所対応が注目されている。
https://x.com/i/trending/2028747179230371851
— すてぃお (@suthio_) March 2, 2026
クレームが殺到したのですかね？
— バベル@ガンチキホーム (@unnan5172) March 3, 2026
さっきまで見れていたのに動画が非公開になりましたね。
見れなくなってるね
— ともみ🐰 (@xxtmxx1) March 3, 2026
たった今非公開になりました
— しろまじろ (@shiromaziro) March 3, 2026
以前TLに自宅だと共用じゃなく専用作業室を作って保健所の許可取らないとダメって流れてきてました。道の駅のお漬物の話題。
— よんさる (@renonn25) March 3, 2026
自宅で仕込みは、住人用と業務用を完全に分けて（つまりキッチン2か所）作り、かつ、業務用は設備要件（自治体によって多少の違いがある）を満たしていれば許可もらえます。
— やきち (@mayapicco) March 3, 2026
例外的にキッチン兼用で許可がおりるのは、法律施行前からある店や工場で、ずっと改装なしの場合しか聞いたことないです。
法律変わって漬物とか売れなくなるって書き込み1年くらい前にありましたね
— HrSt (@HrysSt) March 3, 2026
営業許可取る際って仕込み場所とかも各自治体で基準があってそれをクリアしないといけないし、家で仕込みって、ちゃんとアルコールや次亜塩素酸とか生活空間と隔離した場所でしてるのかしら笑
— 熊本人🐼☀️🐻 (@ja6wc1) March 3, 2026
おにぎりを厨房借りて作ってた動画を見たことあるけど理由はこれか
— ヒロ (@hirokunkk) March 3, 2026
自宅の台所使用するつって、飲食店営業許可取れるわけない。何だこれ。
— どぅる@犬飼いたい (@necoto_soine) March 3, 2026
保健所に区分申請虚偽の申告になるかな🤔
— ジョウビタキ (@jobitaki_777) March 3, 2026
食品を扱う営業許可、もしくは製造所の許可かな。いろいろと設備の制限があるので自宅の台所と一緒にすることは原則としてできないっていうか許可にならんでしょ。
— 八ヶ岳カメラ/1 (@7hBj7fiVtT4S9AI) March 3, 2026
あった、このあたりにも書いてあるけど、普通の家ではこの条件をクリアすることは不可能。営業用の厨房で自分の分を作ることは可能でも逆は不可。https://t.co/hM7EZkyzeV
— 八ヶ岳カメラ/1 (@7hBj7fiVtT4S9AI) March 3, 2026
「ここは保健所に許可をもらいました」って所をきちんと申請しないと食品衛生法違反でしたね、移動販売のお菓子とか卸す人はどっかしらツテで借りてたり自前で食品仕事用のアパート借りるなんてことが昔ありました
— ちょいとそこ行くジェム兄さん (@gem_jam_nisan) March 3, 2026
キッチンカーとか既存の飲食店の営業前を借りて仕込みするよね。
— 山吹色のかすてーら (@sir_manmos) March 3, 2026
キッチンカーでも仕込みする場所に自宅使えないから知り合いの店の厨房間借りしたり
— 与太郎 (@kagerou99) March 3, 2026
ガレージ改装して衛生法クリアしたり
最近見たテレビでキッチンカーの店主が別の店の台所を借りて仕込みをしてて、「この程度家でやればいいんじゃないのか」と思ったけど理由がちゃんとあったんだ
— もつ (@crazycherry0608) March 3, 2026
寝起きでそのまま作ってそうな雰囲気がもうダメだ…
— すっぱまん (@Ku4V8xfkxV78879) March 3, 2026
売り物作る環境ではないですね
— みゆ (@0509_miyu) March 3, 2026
デスマフィン思い出した
蕎麦打ち教室も自宅にある場合は作業場を作るのは確かこれだったはず。
— TTY (@tty1971) March 3, 2026
取材を装った告発（全国展開）ｗ
— ピヨヒコ (@tourmaline7) March 3, 2026
料理がうまい知り合いも商売にするって決めたら借金して庭に仕込み小屋作ってたなぁ
— 麺処TOUGH (@EHiannJYSy17634) March 3, 2026
とりあえず食品用と手洗い用の流しが２つ必要だわ
— gu:zi(粒あん) (@haruhina) March 3, 2026
頑張って自宅も申請通した可能性が微レ存、許可さえ取れれば…自宅は無理やろ…
— 砂糖と塩 (@iu9tPtxuYJHPhY6) March 3, 2026
またカンテレか
— vizqt (@vizqt13526474) March 3, 2026
出張料理を生業にしておりますが、すてぃおさんが認識されているように仕込みは飲食店営業許可や惣菜製造業などの許可がある場所でしか行ってはいけません。
— ノイさん｜出張料理人｜nomade kitchen (@hiranoi_nomade) March 3, 2026
仮に自宅で営業許可とっている可能も0では無いですが、動画見た限りではなんとも言えませんね…（仮に自宅に許可あるなら間借りはしないはず）
許可を取っていたとしても
— color-me-xxx (@colorme_xxx) March 3, 2026
帽子無しニトリル手袋無しマスク無しって…… https://t.co/QQGy4OBS3U
密造酒の作り方教えるレベルの放送事故やろ。適切に処分されて欲しい https://t.co/7bx6z9ebVu
— kmt (@kmtkmt12) March 3, 2026
