「知人の寿司職人の息子、「目で盗め」って絶対に言われず最初から丁寧に教えられた結果……」のコメントページ
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1 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:MzA2NjMxO
丁寧に教えられて技術を習得すればある程度の技術は残せるし効率は良い。目で盗むのは視覚情報の自分の肉体による正確な再現であり、志しある者は超絶技巧への扉を開ける。
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2 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:NjY5NjM1N
そりゃ店の跡継ぎとか金払って講習受ける形なら丁寧に教えるわな
店からすれば必要なければ弟子なんか取らないで普通に従業員として雇う
労働の対価に給与払ってるのに更に技術をタダで懇切丁寧に教えろとかいうのがそもそもおかしい -
3 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:NTM0OTM1N
給料を貰ってる上に「無償で教えろ」というのが間違ってるんだろ
専門学校じゃあるまいし -
4 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:NjczNDE0N
外科医が「目で盗め」で覚えてたら嫌だな
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5 名前:おーるじゃんるななしちゃん
2026/06/03(水)
ID:NTM0OTQ2M
目で盗めって言うのは口頭では伝えられない
感覚的な技術もあるという事だ、
職人のソレは目で見て、手を動かして初めておぼられる。
魚や野菜も、本で読んでも素材の良し悪しまでは判断出来ない。
だが……そこに口で説明すれば理解度は大幅に上がる。
両方必要なんだよ、職人ってバカだからなあ -
6 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:MTA5NTcxN
「技術が高い人」と「教えるのが上手い人」は
全くの別物で技術の高い人が教えるのが上手いとは
限らない、というか大抵下手。
なので見て覚えてもらったほうがわかりやすいまである。
懇切丁寧に教えられる人は限られてるし手業は理論化して
教えきれるものでもないことがある。
俺はどっちも正解だと思うけどね
「見て覚える」＆「丁寧に教える」 -
7 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:MTA2MjE0M
※5
上っ面の言葉を真に受け、職人というクソデカ主語を下げるお前が馬鹿だよ。
続いている伝統なら、何らかの手段で技術継承できてるということだからな -
8 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:NzczOTUwN
寿司職人の息子って時点で環境と素養、経験、ツテ強すぎないか？
違う業績からの転身でも顔見知りや親の知り合い、常連が応援ってだけでモチベが違うし
教えるほうも跡継ぎなんだから懇切丁寧にもなろう
土俵が違うもんを比べて3年でーと言われても、本人の努力もあるだろうけどそらそうやろとしか -
9 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:ODg0Mjg3M
車の運転や外科手術を「目で盗め」って言われたらどうなるか・・・
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10 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:NzczNTEzN
息子が物心ついたころから親の仕事を見てきたからかもしれんぞ
まあこの手の話は実在するかわからん -
11 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:NzczNjk0N
盗めってのは丁稚奉公の時代の話
ただの小僧に貴重な技術を教えるはずもなく
それを何とか盗み見て覚えるという小僧側の視点
実子ならそりゃ丁寧に教えるし、その方がいいに決まってる -
12 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:NjI0ODM2N
>>2
その通り
下働きに給料払ってるんだよ
教えるのだって時間とられるわけで、懇切丁寧に教えてある程度一人前になったらすぐやめる、じゃ雇用側に何のメリットもないんだわ
目で盗めをおかしいって言ってるやつは、経営側の視点が全く抜けてる
カネ払って学校に通え、ってのは一理あるアドバイスだが -
13 名前:名無しさん
2026/06/03(水)
ID:NzczNDUzO
私は幼稚園に入るころ靴の右と左を間違えて、父親からよく見なさい違うだろって言われたが、いくら見ても違いが分からなかった。
今、子供には小指側が斜めになっているだろうと教えている -
14 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:NjM4ODIwN
何人かが言ってるけど教えるって難しいのよ
本人ができるのとは別の技能 -
15 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:NTYzMzcyN
車や医者を目で盗めって言われたら……って言ってる奴は何言ってるんだ？
そもそも高い金出して技術を習いに来てる奴と、ぶっちゃけ来月には来なくなりそうな奴で比べて何が分かるんだ？
懇切丁寧に教えても立ち仕事が辛い……で辞めるのが飲食だぞ？
それでも真面目に続けてくれそうなら丁寧に教えようとは思うけど、傍から見てもダメそうな奴になんぞ何教えても無駄だって諦めるわ
寧ろ厨房に入れたり、作業風景隠さずにしてる事を感謝して欲しい
本当に覚える気があるのなら、見てくれてるんだなとちゃんと分かるし教えても大丈夫そうだって判断も出来る -
16 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:MTEwNTQ2O
10年は、良い仕入れ先や、独立後しばらく通ってくれる安定客（や出資者）を獲得するための期間です
特に仕入先なんて、札束で頬を叩くだけではいいものは出てこない
跡継ぎならばそれら全部が最初からついてくる
さらに言えば、
超有名店のオヤジどもは大抵スペシャリテを持っているので、独立後の店で出す際に、直伝の味かインスパイアの一品になるかの大きな違いがでるのですね -
17 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:NTcyNjI0M
数年前に読んだ話だけどなんで今ポストしたんだ
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18 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:NjEwNjIyN
1000度以上の高温に耐える「溶接火花防護シート」というものがある。
建設現場の溶接作業ではこのシートで周囲を囲って火災を防止する。
だがきちんと理由を説明されていなかった他の職人は
「溶接の際は周囲をシートで囲めば良いのだな」としか理解しなかった。
そして溶接現場の周囲を可燃物であるブルーシートで囲む謎風習が誕生した。
その結果、あちこちの現場で溶接火花を原因とする火災が多発するようになった。
目だけで学習できれば苦労しないよ。 -
19 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:NjI5MjIzM
そりゃ跡取り息子なら丁寧に教えるわな
赤の他人に丁寧に教えたところで、覚えた頃には辞めて自分の店出すの目に見えてるし -
20 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:NjM3MTQyM
伝聞推定嘘松さん
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21 名前:
2026/06/03(水)
ID:Mjk5ODYwN
「目で盗め」はやる気を計るために言ってるんでしょ
その職を本気でやる気があるなら観察眼で本質を見抜くってことだが
教える方も受け売りで言っているだけ、教えられる方も向上心なしなら全く意味なし
丁寧に教えるのは近道でいいわけだが相手が何でも聞くだけで自分からの技術の探求心が育たないとそれ以上伸びない、教えた事止まり -
22 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:MjQ4Njk0O
言葉だけが一人歩きしている
答え出てんじゃん -
23 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:Mjk5NTgzM
弟子にしてください、暖簾分けもしてほしいけど修行は嫌だ
流石にこれは‥‥ -
24 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:ODA2OTk3N
1人親方とか職人とかならまあ分かるけど、新人が辞めて入ってを繰り返すような会社でそんなこと言うアホがいるからな
しかも管理側で
給料泥棒過ぎだろw
さっさと教え込んだ方が定着しやすいし後々楽になるって分からんのかな -
25 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:MTEwNDIxM
どこぞの笑い方がヘンな三白眼中華料理人思い出す
あいつ打算込み罵倒入りでもちゃんと教えるんだよな -
26 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:OTA2Mjc0N
息子じゃまた別の話だろうが何年も見てきた上での指導だろ
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27 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:MTEwNDI0M
東京すしアカデミーなら職人コースで6か月だぞ
まあ、給料もらうんじゃなくて授業料払うんだけどｗ -
28 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:NzcyODE2O
一方Z世代は手でレジ金を盗むのであった
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29 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:NTI0MDA2M
修行なんて要らないって言った結果がホリエモンのステーキハウスやんけ
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30 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:NTk0MjYxM
目で盗めってのは取引先相手とのやり取り（客や仕入れ）、会話の仕方、客商売としての心がけといったものすべてを含めてのことだよ
そのうえで本家からのオスミツキという信用も込みでの修業期間
技術だけでいいなら学校行けば半年程度で教えてくれる
車や外科だって初心者期間ってもんがある
車の免許は周りのサポート受けやすいようにしてあるし外科医も最初は先輩のアシスト付き
その際は細かく教えるわけじゃなく「目で盗め」だよ -
31 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:NTM2NTYyO
>>28
最近の老人は火炎瓶にゲバ棒にと元気がよろしかったようですね
団塊payokuッパリらしいな -
32 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:NTM2NTYyO
医者の子供として申し上げるが、
外科手術や出産だって目で盗まないとダメなものってたくさんあるよ
むしろ実物触ったことない学生に、
いきなり大動脈だの心臓だのなんて手術をやらせるわけにはいかないし、
目でいっぱい盗んでもらわないとダメだよね
お前らなんでそんな無教養自慢してるの？ -
33 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:NzA3MDM5O
目で盗めは教えないという意味では決してないし
経験者が10年かかると言ってるものは、それがよほどの天才でもない限り10年かかる
基礎的な教養認識の部分から齟齬がある -
34 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:NzA3MjQxN
今でも業務の引継ぎや教育が出来ない人いるよね。
ひどいのになると、キモの部分を抱え込んで「オレにしかできねぇ」って言ってる人多いよ。
管理者側からしたら「だからお前はいつまでたっても平社員なんだよ」 -
35 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:MjQ4NzgwM
言うてもねえw
高い技術や能力を持っとる人が、言語化能力も高くて教え上手やとは限らんのよね。
本人は真剣に教える気が満々でやってはるのんけどあまりに言葉が下手すぎて、何を言うてんかさっぱりわからん人て本当にいてはるからねえ…。
そういう人が担当教授の場合、事実上、目で盗むしか道がない授業になっとるケースってあるのんよね。とにかく教授のデモンストレーションを目を凝らして見とらんと終わる、言うてる事は別に聞かんでええ言うか聞くと混乱する言うかねえ。
やから、教える人によりけりであって、必ずしも目で盗めはアウトでも間違いでもないと思うのんね。
なんも喋らんでくれたほうがむしろ助かる、てタイプの人もおるんで一概に一般化はできん思うんw
(´・ω・｀) -
36 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:Njk1ODQxM
寿司屋なんてネタ次第だろ。
持ち上げられすぎだろ。（すきやばし次郎とか） -
37 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:OTIwOTMyO
親子なら子は指導受ける前から親父の仕事観てるのでは？
寿司握る技術なんてホリエモンではないが、
数ヶ月徹底して訓練した方が数年弟子修行するより上達するのは当たり前。
身体に覚え込ませる技術は所詮練習回数依存だし。 -
38 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:MjEzOTAxO
DTPやWebの仕事の場合、見て覚えろってのは
とりあえず基本操作のチュートリアルをじっくりやらせた後に
現場で必要な作業上のコツみたいなものだからなあ
そこまでいちいち手取り足取り教えていたらキリがないし
最低限のことができるようになったら、後は各自の自主性に任せるけど
頭の回る新人は、自分が新人の成果物をチェックして手直しする様子を見て
「今のとこの操作どうやったんですか？」と興味津々で聞いてくる
一方で頭を使わない新人のデータは、基本すら守らない上にゴミだらけで
最悪自分が全部やり直し、データも人間も使い物にならないというね -
39 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:Njk4NDkwO
目で盗めは第一関門の人物厳選であって教え方じゃないんだろうな
誰でも丁寧に教えれば一定水準に達するって訳でもないし -
40 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:NzQyNzIyM
うーむ。皆のコメントを読むともはや「見て覚える」が、本来どういう意味だったかわからなくなっているな、と思いました。近代以前の日本人の「分かる」というのは、文字通り「体得する」ことなんです。頭で技術はわからない。無意識に体が適切な行動をしてくれる状態になること。そうなるためには、師匠の生活全般の行動と自分自身の一体化が必要と思われていたの。それこそ「修行」です。湯浅哲夫氏の「身体論」で知りました。
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41 名前:匿名
2026/06/03(水)
ID:MzA2NjQ1N
そりゃ親子なら最初からあるなら手取り足取り教えたほうが良いでしょ
目で盗めってのは赤の他人同士の信頼関係構築込みの話でしょ
なんか根本的にわかってないような
・個人への誹謗中傷
・特定の民族に対する差別的表現
・根拠なき在日、朝鮮人認定
・殺害を示唆するコメントなど
・NGワード回避
上記に該当するコメントはご遠慮ください
悪質な場合は書き込み禁止措置等が取られることもあります