「「穴熊を食べてみたい」と書き込んだ漁師、すると知人がジビエセットを送ってくれたのですき焼きにした結果……」のコメントページ
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1 名前:匿名
2026/04/10(金)
ID:MTk4NjY0M
ジビエはとにかく個体差が激しいそうだね
時期、食べてる餌、年齢、どれひとつとして管理されていないから当然
雄は特に癖が強くなって不味い動物が多いとも -
2 名前:匿名
2026/04/10(金)
ID:OTk4MzI4M
こういう好奇心旺盛かつ勉強熱心な人のＸは見ていて楽しいな
都内のジビエだと、高田馬場の『米とサーカス』とか面白くて好き
そこはメニューに穴熊鍋もあるけど、食べたことはないなぁ -
3 名前:匿名
2026/04/10(金)
ID:MTAyMjEyM
冬の穴熊の油は甘くて旨い
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4 名前:匿名
2026/04/10(金)
ID:MTAxNDM2M
食用に最適化されたものに野生生物が味で勝つのは至難
まあ野生でなくていいからもうちょっといろんな種類の獣肉が出回ってくれるといいなあ
ウサギとかダチョウとか -
5 名前:匿名
2026/04/10(金)
ID:MzY4MDcwM
今風に言えばガチャなんでね
ジビエはそういうものとわかって食べるもの -
6 名前:匿名
2026/04/10(金)
ID:MjM1NjE5M
「美味しいのは本当に美味しいです」の画像が本当にまずそうなんだが
どこ食べるんだ？これ
なんか脂身ばかりだし、火はちゃんと通ってるのか
ミディアムレアが許されるのは牛肉だけだぞ -
7 名前:匿名
2026/04/10(金)
ID:MTAxNjMxN
基本的に臭みに対する下処理をしっかりした方がよさそうね
そんな機会はないかもしれんが・・・ -
8 名前:匿名
2026/04/10(金)
ID:NjA0MjM2M
個体差というよりは、ジビエの独特の臭いや味が平気か否かだと思う。
分かりやすいのは猪や羊だね。
四方海で湿度が高い国なので、寄生虫とか細菌感染とかでそれに対応する薬もなく、病にてタヒに至るリスク回避で日本では食べてこなかった、それだけ。
歳を取り牡蠣にもあたるようになって、個人的には若い頃からリスク回避はした方が良い！と思います。 -
9 名前:匿名
2026/04/10(金)
ID:MzcwNDc4O
ジビエ好きは臭みがいいと言ってわざと臭みを残す
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10 名前:匿名
2026/04/10(金)
ID:MjAzNjY5M
天然の魚だって旬があるだろうよ
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11 名前:匿名
2026/04/10(金)
ID:MzA2OTc3N
天然物と養殖物だと養殖物が当たり外れ少ないんだから、
無理に天然物に拘る必要が無い。
奈良公園の鹿が美味いように。 -
12 名前:匿名
2026/04/10(金)
ID:MTc4OTMwN
羊とか、肉じゃないけど雲丹とか、
合わない人は旬かつ上手に処理されててもダメな時あるよ -
13 名前:匿名
2026/04/10(金)
ID:MzA2OTc4M
アナグマと言えばドイツ
穴熊を狩らせるために品種改良して
ダックスフント作った位だからな
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