「はちみつは腐らない」と聞いたので熟成10年物にチャレンジ、なんかすごく結晶化してますが……

 

昼食の料理に使って今のところ違和感ないので多分大丈夫そう(フラグ

— 🧣木庭袋ゆう🧣 “🏍公道で最高の運転を目指して🚗” (@Kibakura_Yu) September 6, 2026

 

結晶化は鮮度衛生関係なく、水分固まるとどんな蜂蜜でもなるので💦

— Nao-S(NSF)＠難病を患った男の日常垢 (@Naoyuki_Asada) September 6, 2026

 

混ぜ物のない蜂蜜で冷暗所保管なら多分大丈夫！…ですよね？
かなりシャクシャクになってるので今度湯煎してみます

— 🧣木庭袋ゆう🧣 “🏍公道で最高の運転を目指して🚗” (@Kibakura_Yu) September 6, 2026

 

純はちみつならほぼ大丈夫です。
40℃ちょっとくらいでゆっく〜り湯煎すれば結晶がほぐれたはず…
結晶も美味しいんですけどね😋

— 牛野もち🐮🌿 ☺︎1y🦖ྀི (@mochichankey) September 6, 2026

 

結構低温で湯煎すればいいんですね！試してみようと思います

— 🧣木庭袋ゆう🧣 “🏍公道で最高の運転を目指して🚗” (@Kibakura_Yu) September 6, 2026

 

たかが10年では腐りませんね
200年でも品質にほとんど影響なし、1000年以上前でも問題なく食べられたんで

— 容器 (@YOUKININATTA) September 6, 2026

 

100年単位で保つなら10年なんて誤差みたいなものですね！
それにしてもミツバチさんはいい仕事をします

— 🧣木庭袋ゆう🧣 “🏍公道で最高の運転を目指して🚗” (@Kibakura_Yu) September 7, 2026

 

はつみつって冬場凍るよね
オリーブオイルも凍るけど

— たくなみ (@takurououen) September 7, 2026

 

ハチミツ100%ならチャレンジ行けるんですけど砂糖や水飴添加してあるやつだと漏れなくチャレンジ失敗してお漏らししかねないので成分表チェック大事です。

— 競馬予想メモ (@keiba_atetaize) September 7, 2026

 

結晶をわざわざすくって食べる派です
ジャリジャリして美味しい。

— おかめインコ (@s7DmZwzEoEnczh7) September 7, 2026

 

むしろ、このジャリジャリが美味しいまでありますよ！
ポリ容器だと匂い移りだけ心配ですが、問題なく食べられる筈です

— ホムラ (@1212hommeg) September 7, 2026

 

冷蔵すると分離しちゃうと聞いてなんか違和感ありつつも常温保存しています

— 葛飾区白鳥 (@o4Fmhn8Wp7RLr3w) September 7, 2026

 

えー怖くて棄てちゃった😥ちゃんと調べれば良かった😭

— シン・実伶 (@BLOOD_SUCKERS13) September 7, 2026

 

腐ってはいない。

— チリツモ道で築いていこう｜1株投資と配当金 (@chiritumodo) September 7, 2026

 

湯煎で溶けます😅

— たま (@shuichi_kuma) September 7, 2026

 

誰かがエジプトかどっかで1000年ものの蜂蜜たべてました🐝࿆

— ちゃっくさん‎🫠 (@Chu_yeager) September 7, 2026

 

確かエジプトで発見された3300年前のハチミツも腐ってなかったらしい
常温で数年なんて屁でもない！

— ダークドレアム (@darkdream01101) September 7, 2026

 

はちみつは単糖を含んで水分が少なめなので、集めているミツによっては結晶化しやすいのです
（温度の高低差がでるとブドウ糖の結晶が成長しやすい）

常温や湯せんでゆっくり戻せば液体にはなりますが、ジャリジャリは感じると思います。
戸棚とか温度が安定した所に置いておくと良いかと

— みっふぃ🐾🍓 (@udomyon_69) September 7, 2026

 

業務スーパーのやつ？
はちみつ以外のものが含まれていたらやめた方が良いとは思う。

— ブッチ (@bucci_treklike) September 7, 2026

 

ツタンカーメン王の墓で副葬品としてはちみつらしきものが見つかり、「まだ食べられそうだった」という話は広く伝わっているんだが…
実際の出土品はツボの底にへばりついた黒く固形化した塊で、水に溶かしたらかすかに甘い香りがしたので元ははちみつだろうと推測された、という話

— 甘味お芋 (@yzkHRWWKybFNysP) September 7, 2026

 

はちみつが腐らない理由は3つ。１）糖度が約80%で雑菌が侵入しても水分を吸い取って脱水状態（浸透圧現象）にするため、菌が繁殖できない、２）微生物が活動するために必要な水分（水分活性値）がほとんど含まれていない、３）はちみつはpH3〜4前後の弱酸性であり、多くの雑菌が生きられない環境。

— ばあちゃんの料理教室【70代おばあちゃんの旬の料理】舶来堂🍳💓 (@hakuraidou) September 7, 2026

 

ただし、舐めたスプーンや、濡れたスプーンを容器に戻すと、そこから雑菌や水分が入ってカビの原因になるので注意してくださいね。

— ばあちゃんの料理教室【70代おばあちゃんの旬の料理】舶来堂🍳💓 (@hakuraidou) September 7, 2026

 

謎のぷちバズ💦
ミツバチさんのおかげで体調に変なところもなく元気ですよ〜

— 🧣木庭袋ゆう🧣 “🏍公道で最高の運転を目指して🚗” (@Kibakura_Yu) September 7, 2026