1：名無しさん




陳 建民（ちん けんみん、男性、1919年6月27日 – 1990年5月12日）は、四川料理の料理人。中華民国四川省永寧道富順県李橋鎮（中国語版）陽家嘴生まれ。日本における四川料理の父といわれた[1]。

四川飯店経営の傍ら、NHKの『きょうの料理』などの料理番組に出演し、女性アシスタント・アナウンサーとの慣れない日本語による独特の「陳建民語」と言うべき言葉による軽妙なやり取りが話題になった[11][注釈 1]。そして乾焼蝦仁をヒントに考案したエビのチリソース、回鍋肉、担担麺、そして醤油・胡椒が味付けのベースとなる和風麻婆豆腐などのレシピを公開し、言葉遣いと共に注目を集めた。

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%99%B3%E5%BB%BA%E6%B0%91