1:名無しさん




つくり方(例)
1
豚肉を常温で30分置き、表面の水分をふき取る(冬場は約1時間置く)。

2
鍋に6~7カップの水を入れて沸かす。沸騰したら豚肉を入れ、弱火で30分ゆでる。途中で上下を返す。鍋を火から外し、ふたをして1時間置く。

3
豚肉の水気をふき取り、ファスナーつき保存袋に入れる。(A)を加えて混ぜ、絡める。空気を抜きながら閉じ、30分以上置く。

4
フライパンにごま油を熱し、豚肉を転がしながら中火で2~3分かけて焼く。

5
袋に残った調味液を加え、強火で煮立てる。肉を転がしながら、水分が半量になるまで約5分煮絡める。すぐに食べる場合は10分置いてから好みの厚さに切って、好みできゅうりとともに皿に盛る。

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