「反味の素だった料理人が人気レストランで働くことに、そこで味の素を「ザバザバ入れていた」のを目の当たりにした結果……」のコメントページ
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1 名前:匿名
2025/10/01(水)
ID:NDU5NTUzN
いわゆる秘伝のスープだの出汁だのソースだのがもたらす「安定した個性」を、
ご家庭でも手軽に再現できるところがすごいのだろう。
結果、家庭の味というより「味の素の味」になってしまうわけだがｗ
まあ主婦の味方ではある。 -
2 名前:
2025/10/01(水)
ID:MTg1NDMxM
＞ 反味の素だった料理人が人気レストランで働くことに、そこで
＞ 味の素を「ザバザバ入れていた」のを目の当たりにした結果……
……え、待って
なぜにこんなに “ハイミー派” 少ないん？？？
味の素にはない複雑性。それがハイミーにはあるんよ！！
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3 名前:匿名
2025/10/01(水)
ID:NDU5NTUzN
>>2
価格差。結果として知名度。 -
4 名前:匿名
2025/10/01(水)
ID:NzYxMTg4O
味塩コショウ＝味の素+塩+胡椒だと知らずに使ってる人の多いことｗ
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5 名前:匿名
2025/10/01(水)
ID:OTg1NTM0O
>>2
ハイミーは昆布・椎茸・鰹節が入ってる「だしの素」寄りの製品なんだよ
だからプレーンには使いにくい
味の素の飲食店での使い方って、食材の旨味を補うことなんだよ
例えば料亭でも時期や出来の問題で昆布の旨味が少ない時に、それを補う時に使うことがある
旨味が足りないからって昆布を足したら、昆布臭さが強くなり過ぎて調和が乱れるから
つまりそういう時にはハイミーは使いにくいっていうわけ -
6 名前:匿名
2025/10/01(水)
ID:MTg4ODExO
味の素って大雑把に言うとだいたい昆布出汁だからな
顆粒の出汁使ってるのと差は無いよ -
7 名前:匿名
2025/10/01(水)
ID:MTc4OTgwM
「うま味」が五味の一員として定義された以上、グルタミン酸（イノシン酸・コハク酸等も）は塩化ナトリウム（塩）やショ糖（砂糖）と同じく、ただの調味成分なんだよなあ
味の素の味自体が嫌いというのは個人的嗜好だから仕方がないが
味の素を入れると味が不自然になるという意見には、では塩や砂糖を入れるのも、素材の味を不自然に変えているのではと思ってしまう
適量を把握すればよい -
8 名前:匿名
2025/10/01(水)
ID:MjU4MzQzM
冷奴には、白だし醤油か、醤油＋味の素の２択。
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9 名前:匿名
2025/10/01(水)
ID:MTg3NDY5M
りゅうじ君の言う事、全てが極論。全く同意できないし、興味もない。何で極論ばっか言うかというと、人の注目集めたいだけ、意味は一切ない
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10 名前:匿名
2025/10/01(水)
ID:MTc4MzE5M
>47 より過激な反旨味調味料派の若手が台頭して来て問題を起こしてる。
そうなると従来の”大人”は、良識派を自称し、実際の言動も示しておかないと、
もし過激派排除となったときに巻き込まれる恐れがあるからな。 -
11 名前:匿名
2025/10/01(水)
ID:MzY5ODE1M
マヨネーズ（味の素のもキューピーのも）に入ってるし、めんつゆにも味ぽんにも入ってる。市販の焼肉のたれをはじめその他諸々の液体調味料にも入っている。あと、コンソメにもだしの素にも。隠し味に昆布茶ってやる人いるけどそれにも入っている。
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12 名前:匿名
2025/10/01(水)
ID:MTc0NjY4N
レストランなら味もそうだけど、予算的なものもあるんじゃねーかな
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13 名前:匿名
2025/10/01(水)
ID:MjA3ODM3M
ぜんぶ天然で出汁とってたら金いくらかかるかわからんかんな
微妙な差とかわかるやつの方が少ないし、酒飲んでるならなおさら -
14 名前:匿名
2025/10/01(水)
ID:MTkwNTk2N
この人、お酒控えてほしい、自分で気付くしかない、関東系のお笑い番組によくあるワザとらしいスタッフの笑い声は動画の撮影仲間か？、盛り上げ役みたいに思うが実は彼等はあの人が生み出すお金が目当て、本当の仲間じゃない、まだ若いからあの人は気付かないんだ
あんなに飲んだくれて、ベロンベロンのフラフラで動画撮影、その異常さに気付けないのは彼がまだ若いから、自ら気付くときには相応の勉強代払った後かも -
15 名前:匿名
2025/10/01(水)
ID:MjU3OTA3M
客が満足ならいいんじゃないかと
店の雰囲気とか盛り付けとかそれ以外の材料とか差別化できるとこはあるし
こだわる気持ちも分かるが、結局は商売だから客がいいと言えばそれまで -
16 名前:匿名
2025/10/01(水)
ID:MzQwMDI2M
MSG抜きで生活なんて無理ゲー過ぎるわ
全てを素材から自作しなきゃならん、そんな時間的余裕はない
パキスタンはどういう意図か国策で禁止しているからあの国なら大丈夫かも -
17 名前:匿名
2025/10/01(水)
ID:MjU4MTUzO
そもそも味の素に悪い印象付けたのTVの捏造だからなぁ
提供やスポンサーに付いてないと名称が使えなかったから、科学調味料と言い出したと
・個人への誹謗中傷
・特定の民族に対する差別的表現
・根拠なき在日、朝鮮人認定
・殺害を示唆するコメントなど
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