「「今時、鶏刺身で食中毒とかどんなの提供したんだろ」と思った人、食中毒を起こした店のメニューを確認した結果……」のコメントページ
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1 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:MjQ2MzUwM
九州で鳥刺し出してる店の写真はコレとは違うの？
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2 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:NTkxMzk3M
生肉食は技能講習制度にした方が良くね？
講習に合格してないヤツに提供したら調理師免許取り消しで。 -
3 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:NTAxOTI2M
いやこれ横転で済まんて
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4 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:NDQ3MDAyM
こんだけ世間で食中毒騒がれてるのに、それでも食べたいんだから鳥刺しってよっぽど美味いんだろうな
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5 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:NjQ1MDUzM
提供する奴食う奴どっちも馬鹿としかいえんね
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6 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:ODUwMDY1N
>>4
九州にいる時によく食べたけど馬刺しの方が美味いな
もっと言えば新鮮な青魚の方が美味い
食感だけじゃね？ってバカ舌の自分は思った -
7 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:NTg3Nzg3N
爺ちゃんちが養鶏やっているから鳥の刺身は良く食うけど、夕方に潰して晩御飯で食べる、みたいな感じでそれなりに鮮度には気を付けている
あと、写真を見たらいわゆる「かしわ」の部分じゃないような
地方によって呼び方が違うのか -
8 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:NDQ1Nzg5N
火を使えない原始人の店か？
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9 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:OTIwMjY0N
>>1
九州は括りが広すぎる
鹿児島と宮崎の一部だけだ
その地域では加工のガイドラインと資格が定められている
そして完全な生じゃなく、周りが白くなる程度に熱湯をかける工程がある
危ないのは「鶏刺し提供したいなぁ、まぁ、新鮮な鶏を生で出しゃいいんだろ？」と安易に提供している、鹿児島宮崎以外の店 -
10 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:NDY4Njc0M
肉を生で食わなくなって人類は栄えてきたんや。今更肉を生で食う必要は皆無やで。レアもダメ、せめてミディアムは欲しい
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11 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:NDY1MTk3N
こういう学のない連中が全部淘汰されてくれればコロナも収束するんだろうな
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12 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:NjQ1NzExN
このご時世にこれを出せる感覚がすごいな
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13 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:NjQ0NTE5N
客側もいい加減に学べ
人間様は生肉食って腹壊さない生き物ではない
知恵付けて火を使うこと覚えたんだから火を通せ -
14 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:NzM2OTA2M
コースとかで出てきたのかな
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15 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:MjQ0NTkyN
魚が刺身として生で食えるからって心得違いしてるのだろうが、アレとて流通から販売まで厳格な処理と対応をしてるから提供できる代物なんだよな
そもそも冷凍冷蔵技術が広まってきた昭和30～40年代とかになるまでは、干物とか焼き物とかが主流だったわけで -
16 名前:OTL＝３ブッ
2025/06/25(水)
ID:NTU5ODcyM
どこのバカかと思ったら静岡かよ。無理すんな、出来もしねえ事を。
上で書かれてるが、鹿児島県と宮崎県でなら生の鶏刺しが喰える。
前にTVを見てたら厳格な基準を設けてるし、カンピロバクターが多い
内臓は生で提供しないと言ってた。生で喰いたければ鹿児島県か宮崎県に飛べ。
コケ～
米国ではニワトリの鳴き声は「Cock-a-doodle-doo（クック ドゥードゥル ドゥー）」
フランスでは「Cocorico cocorico（ココリコ、ココリコ）」
スペインでは 「Qui qui riqui(クィ クィ リクィ)」 -
17 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:NDk2MzQ5O
>>1
その九州でもカンピロ出てるんだから食うもんじゃない -
18 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:NDQ3MTI4N
鍋の具材だろこれ
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19 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:NTI3NTA4M
生で鶏肉は腹を壊すって、マインクラフトですら再現されているのにね
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20 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:NzU1MTgwM
厚めに切り分けた生の笹身だろ、鳥刺しとしてはごくごく一般的
特に驚くような要素はない -
21 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:NDYzNTA5N
鹿児島とか南九州の話かと思ったら、浜松(静岡)か・・・。
衛生管理徹底してる鹿児島とかでもカンピロ出すこともあるのに、浜松の小店舗でそんなんできるわけなかった、ただそれだけの話か・・・。 -
22 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:MjUwMTkxM
写真のような鳥刺しを出す店によく行ってた
名古屋コーチンだか、宮崎の地鶏だか、普通の鶏肉ではないから
あたった話はなかったな -
23 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:NTAzMTE5O
※18
焼き肉の材料かと… -
24 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:OTI1MTQ2N
レバーもそうだけど、生肉をやたら信奉する連中ってなんなん？？
意味不明すぎる。
これさ、事件になる前も信者たちが家に帰ってはのたうち回ってたはず。
肉が新鮮なほど菌がいっぱいついてるそうだ。 -
25 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:MjA3MjcwN
我がまち(大阪府南部)の駅前にも専門店がオープンしましたわ
ワイは絶対行かない -
26 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:NTg4OTE5M
新鮮の意味を理解できてない。
出したての新鮮なウンモも、それはウンモです。
おしっこを、直接的にがぶ飲みしても、それおしっこです。 -
27 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:MjQ5NjM2M
カンピロバクターは腐敗菌じゃないから、
見た目や匂いじゃ分からん。 -
28 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:MjUwNTkxO
若いうちは抵抗力が強いので症状が軽くすんでても、
中年以降は地獄をみるはめに。 -
29 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:NDQ3MTI5M
トライアルは、鳥刺しみたいな野蛮な習慣を九州の外に持ち出して店で売るのをやめてほしいね
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30 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:NDQ1Nzg5M
鶏生肉かよ…カンピロバクターやサルモネラ菌の食中毒もそうだが、
ギラン・バレー症候群になる可能性もあるな…怖いっすなー -
31 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:MjA3NjQ1O
※7
鶏の刺身の感染症に鮮度は関係ない -
32 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:NTM5MjU0N
鹿児島ではこんなぶつ切りじゃ出てこない
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33 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:NDgxMjMzN
生肉を食べる習慣がないから、なぜ生にこだわるのか分からない
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34 名前:馬鹿丸出し
2025/06/25(水)
ID:NTEyMTU5N
おいらの様な料理音痴でも 鶏は最後に切るし 熱湯消毒にキッチンハイターは欠かせないよ 主に冬季の味噌煮こうどん専用 夏は調理済みの総菜しか買わねえが鶏は避ける 命知らずな奴がいるなあ
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35 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:NTI5OTU0N
安全＝衛生管理・基礎知識がしっかりしているな。
安全≠新鮮 料理の勉強の前に基本的な科学の勉強しろ。 -
36 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:OTI1MTg0M
すまん、ヤバくない鳥刺しと何が違う？
ぶつ切りって書かれてるから切り方でヤバさが変わる？
個人的には鳥刺し全般やばいと思ってるから謎だわ
切り方で菌の状態変わるとも思えんし -
37 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:NTIzNTM4O
そんなに食べたいなら圧力なりなんなりで殺菌する仕組みを作れば良いのに…。
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38 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:NTM5MjYzO
ttps://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/torisashi_kagoshima.html
農林水産省のこことか見てくれ
ここの店のは串うちする前の肉を切っただけなのが良くわかると思う
南九州では地域で長いこと食べてるから地域ぐるみで耐性を獲得してる可能性は否定できないが表面くらいは熱処理してるのよ -
39 名前:匿名
2025/06/25(水)
ID:NzU1MzA2N
湯通しすらされてない生肉でｗ
やっばー
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