イタリア伝統のカルボナーラ、日本で独自進化した姿に「ええっ！？」とイタリア人が驚きを隠せず……

そして、きのこパスタ。イタリアにもあるけれど、イタメシになると、あの「濃さ」と「うま味」が格別だ！ その秘密は、やっぱり「醤油」。しめじや舞茸などに醤油を隠し味として加えることで、日本の「うま味」が爆発して、まるで日本の秋を丸ごとパスタで楽しんでいるような感覚になるんだ。長く日本に住んでいる僕にとって、この醤油とキノコのコンビを食べるたびに、イタリアの秋とは違う、日本の「懐かしい秋」を感じるんだよ。

イタリアの伝統的なカルボナーラだって、日本では独自の進化を遂げているよね。僕が日本に来てびっくりしたのは、「うどん」を麺として使ったり、イタリアではありえない生クリームを使って濃厚に仕上げるスタイル。もはやイタメシから日本料理に変わっていて、イタリア人としては「ええっ⁉」って驚きよ（笑）。

でもね、これってすごい勇気だと思うんだ。伝統的な料理を、こんなにも自由に、そして美味しくアレンジする。その挑戦があるからこそ、日本はイタリアに負けない新しい「旨味」を生み出せる。

時間が経てば経つほど、僕にとってイタメシは自然に食べたくなる「家庭の味」にもなった。外から来た料理が、ただ「口に合う」だけじゃなく、「自宅でも作りたい」「外食の時も食べたい」って思わされる。これはもう、日本の皆さんからの最大の「アモーレ」だと感じるよ！

今や日本のどこの田舎の奥地でさえ、イタリア現地かと思うような美味しいパスタやピッツァを味わえる。例えば、石川県の田んぼの真ん中にある喫茶店でもイタメシが頼めちゃうなんて、まさに現代の奇跡だ！都会に出れば、イタリアの三色旗は本国より多いんじゃないかってくらい。スマホで調べなくても、十数分歩けば美味しいひと皿に出会える。

イタメシは、イタリアの伝統へのリスペクトと、日本の柔軟で繊細な食文化が織りなす「日本独自のイタリア料理」だ。僕たちの食卓に、これからもたくさんの「おいしい驚き」と「アモーレ」を運んでくれることだろう！

https://news.yahoo.co.jp/articles/7c49aaa1193871565b39f7e3b60a62487aa255d2?page=2

ポルチーニ茸が採れないから仕方ない

ナポリタンを開発しちゃうからね

アメリカだってカリフォルニアロールとか魔改造するのだ
残念ながら料理のセンスが

ポルチーニ茸美味いんよな
ジェネリックトリュフみたいな感じ

日本の食べ物に対する情熱は世界一だと思ってる

魔改造こそ
Made In Japanの礎

カツカレーやカレーうどんなんかも魔改造なのかも、ましてやカツカレーうどんなんてのもあるし

タコさんウインナーとかキャラ弁とか発想がなー

変なバーガーとか

青椒肉絲はアメリカで出来た中華料理って聞いたことある

何処の国だって他所の料理を自分たちの好みに改良するもんじゃね
たまたま日本が目立っただけでみんな美味い飯を作る努力はしてるだろ（英を除く）

ギリシャなんてトルコに蹂躙された影響で
伝統料理のほとんどがトルコ料理になっちゃったよ

真の魔改造大国アメリカに比べたら日本なんて可愛いもんよ

https://i.imgur.com/YoaXk9O.jpeg

これ定期

醤油とバターは禁断の組み合わせ　永谷園のお吸い物も侮れない。

クソ不味いものしか作れないくせに無闇やたらに起源を主張するよりマシじゃね？

一番魔改造されてんのはケチャップだろう
あれ元々は魚醤だぜ

＞日本に来た物は全て魔改造される。飯なんか魔改造しまくり。

確かにささにしきは感動した
コシヒカリより断然いい

ドラゴンボールのおかげで今では中国でも天津飯が食べられるとかなんとか

明石のたまやきが魔改造されて大阪でたこ焼きとなり全国・世界に広がった

ハンバーガーは日本に来てすっごい劣化してるってアメリカ圏に行くと思い知らされる。
バーガーキングでも日本のはマヨネーズとケチャップの味しかしねえし。

トルコライスとか台湾ラーメンみたいに国の名前が付いてるけど無関係な食い物

ジャカルタで食べたミートソースは麺がふにゃふにゃだった
魔改造をさらに魔改造

明太子スパゲッティはイタリア人からしたら何これ状態かもな

客が基本日本人だからなw
そりゃ日本人に受けないと潰れるだけだから

魔改造はお家芸ですんで

ポンパドゥールってパン屋に行ったら欧米系と思しき白人が明太フランス沢山買ってた
やっぱハマるらしい