ずんだの民なら常識だと思うが
— 弘 人 (@mttkdh) July 5, 2025
『ずんだ=すり潰した枝豆又はそら豆』だからね
ずんだ餅が全国的に有名故「ずんだ=甘い枝豆あん」みたいな認識になってる人が多いけど
豆をすり潰した状態が『ずんだ』
それがどんな味でも『ずんだ』
たまに、ずんだ春巻を注文して「甘くない」と怒る方がいましてね… pic.twitter.com/E57rJV2YU0
ずんだは、枝豆（未成熟な大豆）またはそら豆をすりつぶして作る緑色のペーストのこと。「づんだ」「じんだ」「じんだん」「ヌタ」とも呼ばれる（以下、「ずんだ」を用いる）。北東北南部の秋田県・横手盆地や岩手県南部、南東北の宮城県・山形県・福島県、および、北関東の栃木県北西部において郷土料理に用いられる。
甘味のずんだ餅、あるいは、塩味の和え物として利用するのが伝統的である。近年、さまざまなずんだ料理や新製品の開発が進み、甘味のものはずんだスイーツと括られるようになってきた。さらに、塩味のスナック菓子や料理にも使われ、ひとつの料理のジャンルと化して来ている。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%9A%E3%82%93%E3%81%A0
とりあえず、甘くないずんだ料理のレシピを載せる等してみる
— 弘 人 (@mttkdh) July 6, 2025
基本のずんだ
ずんだ春巻
ずんだコロッケ
ずんだシューマイ
他にもいろんな「ずんだ」の活用方があるので気になる方は#東北ずん子スタンプラリー#ずん子スタンプラリー
で出てくる料理達を見てほしいし、ずんだの民になってほしい() pic.twitter.com/aB9ZQrKfag
仕事中に思い付きで構成したレシピなので、誤字脱字、文脈がおかしい点はご了承🙏
— 弘 人 (@mttkdh) July 6, 2025
育ったのが兵庫県の私ですが、弘人さんの本を見る前までは、ずんだ＝甘いというイメージでした。
— 東雲 龍之介@NEXT→約束の地 白石へ還ろう (@RS_Shinonome) July 6, 2025
内緒にしていましたが、初めてずんだ春巻きを食べた時に甘いのかなとやや警戒をしていました。
弘人さんのおかげで色々食を学ばせていただいています。
いつもありがとうございます！
— 弘 人 (@mttkdh) July 6, 2025
甘いずんだ春巻もパイみたいで美味しいんですけどね😊
当店に来る方、ずんスタ関連の方達特にお酒を嗜む方はは甘い物より、塩っぱいずんだの方が良いのかなと勝手な憶測でチーズ入りのずんだ春巻にしてました😌
これからもっと面白いずんだ料理を考えるのでお楽しみに…
うちの母が、枝豆を軽く潰して、水にさらした玉ねぎとマヨネーズあえにして、パンに塗って食べるんですが、あれがすげぇ美味いんですがなんでそれが出てこないのかと
— 荒芳樹 Audiostock Unity Asset (@carrotwine_) July 6, 2025
めっちゃオシャレ…
— 弘 人 (@mttkdh) July 6, 2025
しかもめっちゃ美味そうですね🤤
豆打(ずだ)だもんなぁ
— 変人 (@unkonow_531) July 6, 2025
きな粉もそのままではほとんど甘くないからねえ
— リドリー (@Ridley_Axe) July 6, 2025
甘いずんだ餡の春巻きって、おやつに良さそうっておもっちゃいました(*‘ω‘ *)じゅるり
— 猿飛にくまる (@nikumarukun) July 6, 2025
たまに
— にゃんごろうざえもん (@nyangorozaemon) July 6, 2025
枝豆コロッケとかっていう名前で出てますが
ずんだコロッケ美味い😋
わぁ、、、
— かにの身 (@merukani_datson) July 6, 2025
ずんだは全部甘い枝豆餡と思ってました、、、
（ず・ω・だ）
甘くないでごわす！を流行らせよう。
— Yosy (@YOSHII3939) July 6, 2025
今まで、小豆を枝豆に置き換えた物
— QB狐＠佐世保room1 (@AZUR_QBFox) July 6, 2025
程度の認識でしたわ…
ずんだって枝豆じゃない事あるんだ…
— 黒田慶介 (@kurodakeisuke09) July 6, 2025
甘い甘くないよりそっちのが驚き
秋田のずんだは甘いけど、納豆にすら砂糖入れて甘くする県民ですんで…
— ノヅチ (@Mol_Avogadro) July 6, 2025
最近の市販のずんだは、ずんだと言うより枝豆ペーストに近いものが多いですね。
— しおー百（ｼｵｰﾓ） (@mutsu_no_kohzu) July 6, 2025
多分コレはずんだ餅がある県民あるあるかもしれないが、関東で餅を食べれる場所でずんだ餅頼もうとしてメニューに無いこと「うん？あれ？なんで？」って顔するの絶対にあると思うんだよなw
— DRYGon (@DDRR19900717) July 6, 2025
