「「原理的に牛乳でもタケノコのアク抜きができるのでは？」と思いついた人、実際に牛乳アク抜きを試してみた結果……」のコメントページ

• 2026/05/27 18:39
• • 文化
  • 科学技術

• 1 名前:匿名 2026/05/27(水) ID:MjIzOTAwM

  あのコンクリートの上においたらあくがとれるという味っ子のアレはやはりデマなのか(笑)

• 2 名前:匿名 2026/05/27(水) ID:MjIzOTAxN

  半農金属加工業経営者で米糠に困ってない人が牛乳とか繋がらなさ過ぎ。
  
  そもそも100度殺菌の牛乳だと、カルシウムは熱で変性してるし。
  アライグマに使った方が良いかと。

• 3 名前:匿名 2026/05/27(水) ID:NTczOTg3M

  米2
  蛋白質じゃなくてカルシウムが変性するのか？

• 4 名前:匿名 2026/05/27(水) ID:Nzk1ODYxM

  以前に京都の人にご馳走してもらった焼きタケノコ(焼き芋と同じ要領で焚き火の中に皮ごと放り込んでホクホク食べる…旨い
  
  …はシュウ酸危険だったの？

• 5 名前:匿名 2026/05/27(水) ID:MjIzOTAwO

  考えたことなかったけど、そういうことなら頭とワタとったイリコやとかアゴやとかといっしょに漬けといたら、アクも抜けるし濃ゆいダシがしみるしでおいしゅうなるんやないのん？
  竹林を持ってはる人とか、実験してみてほしい。
  (´・ω・｀)

• 6 名前:匿名 2026/05/27(水) ID:MTI2Mzc4M

  米3 リン酸カルシウムが不水溶化する。
  殺菌とは違って長時間煮込むから、反応が進む。

• 7 名前:匿名 2026/05/27(水) ID:NTczOTg3M

  米6
  なるほど
  水の中だしずっとカルシウムイオンのままだと思ってたわ

• 8 名前:匿名 2026/05/27(水) ID:NjM2MDQ2O

  書かれてるけど牛乳使うのは勿体ないよな
  糠が一番よ

• 9 名前:匿名 2026/05/27(水) ID:MjY5NTk3O

  誰かと思ったらちーとんさんで( ‘-‘ )ｸｻ

• 10 名前:匿名 2026/05/27(水) ID:NDgxNDYxN

  自分の子供時代には有り得なかったが、
  最近は配達の牛乳に消費が追いつかず余り気味の御家庭も増えてる様だから、
  一度トライしてみてもいいかもな。
  夏休みの一人一研究とか自由研究に格好のネタだしｗ。

・個人への誹謗中傷
・特定の民族に対する差別的表現
・根拠なき在日、朝鮮人認定
・殺害を示唆するコメントなど
・NGワード回避

上記に該当するコメントはご遠慮ください
悪質な場合は書き込み禁止措置等が取られることもあります