1：名無しさん
もうこれ一万回ぐらい言ってるんだけどまず肉屋はラードでコロッケを揚げてます。これが家庭コロッケが肉屋に勝てない理由第一位です
— オオバ=タン (@obashuji) December 10, 2024
実家がコロッケ屋さんだったのでひと言
— xxɐʎı̣ɾ̣oxx (@wing8008) December 11, 2024
フライヤーには20L程ラードが入ってます
ガス火で温度管理されてます
少々の揚げ物が入ったくらいでは温度は下がりませんし下がりかけたらガスで即加熱されます
ご家庭でこの環境はコスパ的にもまず無理です
肉屋さんの揚げ鍋、火入れする前は真っ白だもんなぁ。100%ラードで揚げたコロッケにかなうモノはない。
— かたつるみ (@IQfEsEqFKXGW1s0) December 11, 2024
マックポテトの揚げ油にもラード入ってるって聞いたけどマ？
— 🎄nekko🌒 (@nekkokokko) December 11, 2024
牛脂とパーム油の半々だったかな
— ri (@riot_smith) December 11, 2024
自宅でラードでトンカツ作ってもお店ほどおいしくないのは何故なんでしょうか
— 夏みかん🍊❤ (@mikanw0) December 11, 2024
単純に油の量だと思う、多いから温度後一定になるとかその辺でははてな
— かれい飯 (@6MGjBGZo0t22410) December 11, 2024
一斗缶丸ごと入れてるフライヤーに多少揚げ物入れたところで温度下がらないからでしょうね。ラーメン屋でバカでかい寸胴で麺茹でするのもこれと同じ。家庭では真似出来ません。
— lastcrop@熱燕 今季は奪還 (@lastcrop) December 11, 2024
ばあちゃんが作ってたコロッケより美味いコロッケ食った事ないんだが🤣
— みつごん (@yakingakirai) December 11, 2024
美味しんぼのトンカツ大王編でも、
— mayamaya1st (@turinariannda) December 11, 2024
ラード作るところからn始めてましたね、、、。
だからソース無しでもクソ旨い
— 高位置_108 (@Hiposi108) December 11, 2024
スーパーは植物油で揚げてるけど
— 母ちゃん (@dsOMXA6ujPY7PGX) December 11, 2024
私はしつこくなくて好き
最近肉屋のコロッケは油が悪くて美味しい店が少なくなってて悲しいです
— nano, (@nanone9181) December 11, 2024
そもそも「土俵」が違うってことか
— 松川嘉広/指導者の意識を変える挑戦者 (@O2LabO2Lab) December 11, 2024
ラードには勝てない…絶対に…
— マリモ天 (@grasshhopper3n1) December 11, 2024
🤗家庭でもEXVオリーブオイルで揚げれば肉屋に勝てますよ！
— ERage/桜ありす (@eragebroken) December 11, 2024
油代だけで2000円かかる。
揚げ物がつらいお年頃になってしまつた。
— ぬこまた (@marimorita4) December 11, 2024
