「こんなん良く食べる気になるなぁ」と食中毒を起こしたハンバーグ店に目撃者絶句、いつまでステーキの生焼けとハンバーグの生焼けが同じやと思ってるんやろか

 

これは笑った🤣

— やそっぷ (@GkNyEERf4dJCGYD) May 1, 2026

 

だいぶ前に初めてインスタのストーリー流れてきたけどびっくりしましたよ( ﾟдﾟ)

— スマホしょっちゅうかえてた者🍥 (@xyz9071) May 1, 2026

 

いつまでステーキの生焼けとハンバーグの生焼けが同じやと思ってるんやろか
危険度の次元が違うのに

— 黒炉 (@kuroro_genshin) May 1, 2026

 

アメリカ人が時間と手間をかけてデッカい肉を柔らかくてジューシーに焼くのを知ってしまうと、こんな生焼けのハンバーグやステーキは衛生面に問題があるのはもちろん、あまりに手抜きだと感じるね。

— 悟空 (@wukongene) May 1, 2026

 

ひき肉は表面の菌が内部まで混ざるので、レア提供はかなり慎重であるべきですね😔
「お好みで焼いてください」ではなく、安全に食べられる状態まで店側が管理する必要があると思います。

— こう@コード&メンタル (@k_n_8141) May 1, 2026

 

“加熱用です”って出しとけばあとは客次第でほぼ生で食べれますっていう変な抜け道の結末って感じですかね

— Fai-Sakila@ヒト型ネコVTuber (@faisakila) May 1, 2026

 

改めてみたら店舗前のサンプルこれだった。https://t.co/WqTScQff7x

— 【ギュ】厚生花子(24) (@yu29ozaki) May 2, 2026

 

見た目で危険と感じる店は、回避するしかないよね。

— タコ先生 (@takosensei2019) May 1, 2026

 

生やん！https://t.co/83cEtcBd6k

— 駆け出し産業医・マネードクター (@respirology_kab) May 1, 2026

 

こんなん良く食べる気になるなぁ

— ギン (@ginoriginal9) May 2, 2026

 

さわやかがげんこつハンバーグであの形態を維持できてるのはひとえに静岡県外に出店しないことで加工工場から菌が繁殖する前に店舗に着けるように努めた上で、なおかつ半割りにして生部分を焼く工程は店員が行うことで徹底的に焼かずに食べる客を出さないようにしてるからやぞ…と何度言えば https://t.co/ouscXoRXsX

— tihatan (@tihatan_) May 1, 2026

 

言い方悪いけど映えを優先して安全面を徹底できないパチモンが知った顔で提供して良い商品ではないんですよね

— peg3 (@peg6peg) May 2, 2026

 

生のイメージ有りますけどさわやかはしっかり火入ってますよ。 pic.twitter.com/4O97D6NN7G

— ラルフ🐺ホーネスト (@la_ru_fu_ii) May 2, 2026

 

なんでこんなにも肉の生食に固執する人がいるんだろ。

— ごぢNight&Day (@gojibeer_gbgb) May 2, 2026

 

静岡で半生ハンバーグの『さわやか』が有名で独占状態だから私たちも半生ハンバーグのお店出そう〜って❔

いやいや、『さわやか』はハンバーグは半生だけど衛生管理は生半可じゃないから〜徹底した管理してるから半生で出せるのよ❕

— ぴ (@iyashiteto) May 2, 2026

 

さわやかの本質はそこではなく、ひき肉にするときにしっかりトリミングして器具も毎回取り替えることです。

— よしポックル (@yoshipokkle) May 2, 2026

 

浜松でさわやか食ったことあるけど流石にここまで赤くはなかったな・・・。

— シキ (@shiki_route13) May 2, 2026

 

なるほど。それで静岡県内にしか無いのかぁ。初めて知りましたわw

— Takuma Yada(独立傭兵)(愛車バイクはGSX-S1000になった！) (@xephon_yada) May 2, 2026

 

重要なのは表面なので誤解を招く部分があるかも
そも牛肉は生で食っても問題無く、それでも加熱が必要なのは加工時に表面に付く菌が問題
だから表面をしっかり焼けばレアでも問題ない
ハンバーグの問題点は、その表面を内部に入れてしまう事にある
表面菌をどうしてるかをハッキリさせないと誤解を生む

— レガイリム (@regaseed) May 2, 2026

 

この店、テーブルに『よく焼け』と書いてる、とか言ってる奴がいたけど、そんなの読まない客もいるわけで言い訳にもならん
さわやかの上っ面だけの真似なんて、いずれ店潰すだけ
仕入れた肉の表面除菌から徹底してるからああいう提供が可能になった

— tetsu (@tetsu5587) May 2, 2026

 

素朴な疑問なんだけど生肉って何がそんなに人を惹きつけるんだろ。タンパク質の変性で旨味成分のアミノ酸が出てくるの狙うなら焼いたほうが化学的には美味しい気がするし。野生動物に焼いた肉と生肉見せたらどっち選ぶんだろ。 https://t.co/jAwJTnvPyd

— 渡瀬ゆず💉 (@kamo_kamos) May 1, 2026

 

魚は生で食べるけど、魚の脂（不飽和脂肪酸）は低温で溶けるので脂のうまみが生でも感じやすいと思います。一方、肉の脂は低温では溶けにくいです。アミノ酸、加熱で増えるかなと思ったんですが、実際にはそう変わらないらしいですね。むしろメイラード反応で消費されちゃうみたい。

— 渡瀬ゆず💉 (@kamo_kamos) May 1, 2026

 

昔、「所さんの目がテン！」だったかな？動物園のライオンとかに焼いた肉を食べさせようとしたけど食べなかった。生肉のほうが旨味成分？だったかな？が多い。ってやってた記憶があります。

— サカモト (@mutusakamoto) May 1, 2026

 

基本的に加熱によって壊れる栄養素があるから本能的に旨味より栄養素を重視してると思う。

— 競馬予想メモ (@keiba_atetaize) May 1, 2026

 

なんとなく入った「洋食屋」を名乗るレストランでビフカツを頼んだら中が真っ赤で血の味しかしなくて、生肉を食べたがる人の気持ちは全然分かりませんでした。なおその夜下痢しました。

— あすままま (@mikaduki0621) May 1, 2026