「もう別物」「北九州を名乗らないで」資さんうどんの社長交代で地元ファンから“ソウルフード終焉”を嘆く声
一方で全国展開に伴い、北九州民を中心に「味が変わった」という声も増え始めている。加えて、「資さん」の社長が元すかいらーくHD出身に変わったことで、SNSでは残念がる人が続出。
《【悲報】資さん終了のお知らせ。もう「北九州」を名乗らないでほしい。別物だから》
《これ、資さんうどんが本格的に「終わり」を迎えたんだろうな》
“北九州のソウルフード終焉”の動きは今年1月の時点であったと、グルメ誌ライターは語る。
「1月9日に公式サイトで、福岡県北九州市小倉南区にある『資さんうどん 本店』が『資さんうどん 小倉東インター店（本店）』に変更になると発表があったんです。熱心なファンたちはその時点で、“資さん本社が北九州市から離脱する布石か”とザワついていました」
https://news.yahoo.co.jp/articles/1b0f5bf032101ed082de07f93c7b4d99ca2ff1fc
すけさんうどん、短いブームでしたか
資産うどんって美味しいの?
>>3
うどんはコシがなくちゃゴミだと思ってたけど肉ごぼ天うどん食って柔らかいうどんも美味いじゃんって思うくらいは美味しかった
>>3
ゴボ天は揚げ置き
ウエストはかき揚げもゴボ天もその場で揚げてくれる。
>>3
別に普通のうどんだよ
ふにゃふにゃだし
格さんそば始めますか？
先月福岡出張で初めて行ったけど、うどんの出汁が塩辛く、丼もかなり味が濃く感じた
>>5
そりゃまあ基本労働系の人が行く店だし
たぶん、八兵衛うどんが一番美味しい
まあ東京進出というより事業売却して悠々自適したかったんじゃ
>>8
後継者自体がいなくて銀行預かりだった
北九州からの脱却成功
関西や九州のコシのないうどんは苦手だな
名古屋のアレは論外
ほうとうはアリ
>>14
あーそれは残念だったね
>>14
きしめんが駄目
ほうとうが好きって事は
おきりこみとか嫌いな人？
>>14
武蔵野うどん食ってみろ、飛ぶぞ
終わるの早すぎないか
甘い九州醤油で寿司食べてるからな
たしかに
北九州ローカル時代の資さんとはかなりかわったな
だけど東に日本にはこの手の和風レストランは無い
あっても坂東太郎みたいなのが限界だ
西系うどんは既に丸亀とはなまるで下地ができている上に
関東風の手抜きとは違う出汁のしっかり効いた丼ものほかのメニューは天やもかつやもカレー屋も飲み込む勢いかな
創始者が亡くなった時点で昔の資さんではなくなってるわな
どんどん改悪して別に資さんでなくてもいいくらいのうどん屋チェーンになった
>>50
残念なのは北九州にも昔おいしかった資さんはなくなったんだよね
人気があってお客さんも入ってたから儲かってたはずなのに
だんだん質が落ちていった
あまり値上げしないで質を落とすやり方だったのかな
そしたらスカイラークから声がかかって渡りに船で売って
北九州の資さんうどんはなくなった
>>50
俺は逆に感じてるけどな。
昔はただの安いうどんだったのがだいぶうまくなった
資さん、かくさん、懲らしめてやりなさい！
福岡に行ったらあるのが良かったのに埼玉とかに作らないでくれよ
うどんの地域性が崩れる
資さんうどんは牛丼復活しろボケカス
肉うどんの肉使えばええやろがい
高く買ってくれるとこに売っただけなんでしょ？
うどんなんてスーパーで30円で売ってるしそれに麺つゆぶっかければいつでも食べられるからなあ
結局資さんうどんはスカイラークみたいに変えられて
資さんを買収する必要はなかったような
もともと買収されるてそゆことでしょ…
ウエストもだけど全然別物になってたなあ
買収されて味が変わらないか危惧してたけと麺が完全に別物になってたな、固くてコシがめちゃくちゃあるやつになってた
資さんうどん側も限界を感じてたんじゃないかな。
このまま讃岐風とは一線を画す九州のうどんが提供され続けるといいね。
>>89
国内だけで丸亀が850店以上構えてる現状、目指せるゴールないからね
廃れるか自分の縄張りでやるしか
すかいらーくは多種やってて全国に縄張りがあり資金力もあるから
ありがてぇ話でもあるかと人によっては
ローカルフードの全国展開失敗例の典型モデルとして勉強になるわ
資さんはうどんが柔くないのでちょっとな
丸亀があまりに巨大すぎて無理だよ
物流も仕入れもセントラルキッチンも既に揃えてる大手の一員ならないと
むしろ買われてラッキーと思わないと
ずっと通ってた地元民からするとこんなまずいのよくありがたがるなと思う
新下関店大変お世話になり申した
>>113
ちなみに新下関店は先代の味ではないのよ残念ながら
>>117
俺はこの味で生きてきたから良いのよ
カツ丼貝汁大盛りに何度救われたか
マジで美味かった何十回も行った
24時間営業なのはありがたい
昔の資さんうどんから比べると先代以降麺が変わった
すかいらーく後は麺が固くなって小麦が安い味になって、更に出汁も浅く薄い塩で誤魔化したような味になった
地元民だけど経営変わった前後の違いがわからん
内装と値段は変わったけど
そもそもチェーンなのに店によるし
創業者兄弟追い出されたってあたりから全然利用しなくなったな
全体に面白味がなくなった感じで、たま～にしゃぶ葉行くぐらい
その分びくドンとサイゼ寄る回数が増えた
道すがらブロンコビリーあれば最高
長崎の店がそのまま全国展開するリンガーハットのようなパターンだったらこういう問題が起きないんだけどね
>>146
浜勝さっさと撤退したのは許さん
資さん味変わったよな？出汁とか特に
丼物もバイトが作ってるんか知らんけど卵とじとか最悪よ、ガチガチの卵焼きになってるもん
「北九の味？ なにそれ」みたいな感覚だろう、関東・関西の人間にとっては。
出汁の味は現地化されるよ。
資さんは学校の食堂みたいな感覚で、美味いというよりもっとベーシックな安心感よな
いつでも営業してて気軽に安く食べられる、その前提での十分な美味しさが魅力
そもそも現在と当時とでは味が異なるけど、終始行列で入店できない関東店の感覚は完全に別物だよな
から好しも夢庵も全部乗っ取られて潰された。
乗っ取りの歴史
すかいらーくグループは味より効率優先なんだろう
なんかすかいらーく前だけど、北九州と福岡市でもなんか味違った気がする
多分勘違いだけど、北九州の商店街のやつがうまく感じたんだよな
