「テレ東バラエティ番組で紹介されたハンバーグ屋、『真っ赤』すぎて視聴者を恐怖させてしまう」のコメントページ
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1 名前:匿名
2024/02/17(土)
ID:NjIwOTAwN
牛肉なんじゃね
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2 名前:匿名
2024/02/17(土)
ID:NTUxNzMxN
>>1
いや牛肉だから安全って訳じゃないんだが -
3 名前:匿名
2024/02/17(土)
ID:NDM4NDcwM
なんでも「生」を有難がる奴は知的…味覚障害だと思ってるわ
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4 名前:匿名
2024/02/17(土)
ID:MzAzODE2N
イチゴシロップの赤かもしれないじゃないか
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5 名前:匿名
2024/02/17(土)
ID:NDM4ODc5M
O-１５７テロだったり
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6 名前:匿名
2024/02/17(土)
ID:MzAzMTM0N
また韓流屋かテレ東朝鮮
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7 名前:匿名
2024/02/17(土)
ID:Mjg5NjUzN
しんせん・・・?(´・ω・｀)
いい肉って、何週間か熟成させるのと違うの?(´・ω・｀)
さすがに常温でほったらかしなワケはないけど・・・
それに、中身がナマだと油溶けてなくて肉汁出ないよね?
それがハンバーグの旨味醍醐味食べる意味、だよね?
あっつあつの肉汁たっぷりの生肉って、カツオのタタキでもムリだろやってみろや酢ダコバジル(´・ω・｀)
からあげと一緒で、高温でカリッと表面を仕上げて肉汁が逃げないようにした上で、
低温でじっくり仲間で熱を通して表面が焦げ過ぎないように調理するもんだろーけど、
単純に腕が悪すぎて、ナマしか出せないんだろ。
食中毒以前、客に出せる出せないレベルの問題だと思います。 -
8 名前:匿名
2024/02/17(土)
ID:Mzk5NzAxN
ひき肉にした時点で菌が居るなら中まで入っちゃうからな
表面だけ焼いても何の意味もないよ -
9 名前:匿名
2024/02/17(土)
ID:MTcyMjAyM
ローストビーフでも出来上がりの中心部の温度が60度以上でない場合は老人や子供は食べない方がいいらしい。
健康な大人でも50度以下はリスクがあるとのこと。
塊肉のローストビーフでも中心部50度以上推奨なのにひき肉の生は怖いわ。 -
10 名前:匿名
2024/02/17(土)
ID:NjAxOTAyN
真っ赤っていうから激辛か何かかと思ったらそっちかよ
ステーキのレアならわかるが挽肉でこれはないわ -
11 名前:匿名
2024/02/17(土)
ID:Mzk5NzA3M
まぁ客がいるんだったら商売にもなるだろう
テレビで紹介されるのは良い事だ
この店には行っちゃ駄目だって参考にする奴もいるだろうし -
12 名前:匿名
2024/02/17(土)
ID:NDAwNjM4O
静岡のさわやかくらい対策徹底してるならまあ
ほとんどの場合はそこまでやってないのよね
ミンチじゃなくて成形肉でも内部に菌入ってる可能性あるからレアはやばいと思うのに
死者出る可能性あることを認識してほしいね -
13 名前:匿名
2024/02/17(土)
ID:MzM2NzczO
見てたけど、自分で更に焼いてから食うやつだったぞ
流石にそのままでは食わねーよ……
完全に火が通ってないハンバーグを手元で更に焼いてから食うハンバーグはステーキガストとかでも見たこともあれば実際に食ったこともあるし、多分問題も起きてないんだろう
ただ、今回のは充分に熱を通さず食っちゃう人もいるんじゃないの？
……と思いながら見ていた
個人的にはしっかり熱通してから出した方がいいよなーと思ってる
そういう出し方で旨いのが一番だよ -
14 名前:匿名
2024/02/17(土)
ID:NjI5OTM1M
どうせ在の店でしょ？ユッケのような不潔な生肉食広げようとしてんだよｗｗ
うちは代々遺言で肉は絶対火を通せって言われているからコリア食なんて食わねーけどさ。 -
15 名前:匿名
2024/02/17(土)
ID:NjMzMDIyO
ハンバーグなんて火入れの加減こそプロの技の見せ所だと思うんだけど。何でそれを放棄してスゲーだろー！ってことになるのか。
ましてや安全性に問題大有りだし。 -
16 名前:匿名
2024/02/17(土)
ID:MTQwODUwM
うちの近所にも似たようなハンバーグ屋あるけどね。但しそこは十分に熱した鉄板に置いた状態で出てきて、自分で４分割くらいに切って焼き上げて下さい、って店だけどね。ここもそうなんじゃないの
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17 名前:匿名
2024/02/17(土)
ID:NjM4NDU0M
思うんだけど、TV放送の内容でもこういうのを見つけたら即保健所が立ち入れるように法律を整備しようよ。
放送された瞬間営業停止食らうようになればこういうTV番組も変わってくる。 -
18 名前:匿名
2024/02/17(土)
ID:NjI2OTMwN
テレビで紹介される店って胡散臭いのばっかりになってるもんな
味やサービスじゃなくコネで選ばれてるの見え見えの。
まずいのに何故かやたら芸能人のサインが飾ってあるのと同じシステム。 -
19 名前:匿名
2024/02/17(土)
ID:MTQwODUzM
牛肉だとしてもミンチにするための機械なんて、絶対雑菌だらけだわ
そもそも廃棄寸前の肉を誤魔化すためのミンチじゃないの？ -
20 名前:匿名
2024/02/17(土)
ID:MzgxNjQ3N
静岡の超有名店は赤い部分を熱々の鉄板で自分で焼きながら食べるので
これと一緒にしないで下ださい -
21 名前:匿名
2024/02/17(土)
ID:MTQwODM0M
テレビ屋は店炎上させて遊んでんのか
放送していいかどうかの判断もつかないだけなのか
なぜそんなに生肉を食いたがるヤツがいるのか
色々疑問が湧く -
22 名前:匿名
2024/02/17(土)
ID:MzY5NzUwN
※10
ステーキのレアもあれ火は通ってるんだぜ -
23 名前:匿名
2024/02/17(土)
ID:NTc4NTA0N
食中毒起きたら火を通さないで食べた客の責任にするの？
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24 名前:匿名
2024/02/17(土)
ID:MTQwODMzN
こんなの常食してたらそのときは大丈夫だったとしても数年で消化器のガンまっしぐらだけどアホなのかな？
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25 名前:匿名
2024/02/17(土)
ID:MTc2MTkxM
ここのコメにも自分で焼いて食うタイプのだったって書いてる人いるのに、なんでそれも読まずに扇動に乗ってしまうのか。
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26 名前:匿名
2024/02/18(日)
ID:NTQzODc3O
自分で焼いて食うタイプって、言い訳にならんわ
客に責任押し付けようとしてるだけ
0-157であれば75度以上、1分以上の加熱が必要なわけだが、客に提供された時点では中心部は100％75度未満だろう
で、客は切って焼き上げるわけだが、中心温度75度以上を1分以上なんてどれだけの客が守れていることやら
死にたくなければ自分で焼かせるような店は利用しないことだな -
27 名前:匿名
2024/02/18(日)
ID:MzczNzg2N
近年だけでもカラスのジビエ、手の菌ジュースとかでもやらかしてたしテレビだけ見るやつら扇動して人集めて食中毒起こさせたいんじゃねと勘繰るわ
事件があいつらの飯だからな、取材も出来てるから作りやすいだろうし、扇動しただろって突っ込まれてもアーアー聞こえないするだけでペナもないわけだし -
28 名前:匿名
2024/02/18(日)
ID:NDY0MjI3M
>>25
生肉が禁止され焙りレバーと称してレバ刺し出す店もあるんや(本来火を通すのを客が勝手に生で食っただけですという脱法)
生でハンバーグ出すなんてその類いや -
29 名前:匿名
2024/02/18(日)
ID:NDAzODQ1N
※20
あれは自分で焼くと言っても、客の前で店の人が殆ど焼いてくれるやつだし。 -
30 名前:匿名
2024/02/18(日)
ID:MzQ1OTQ0M
真っ赤っていうから、店内に習さんやＣさんや
炊き出しカレー太郎のポスターが所狭しと貼ってあるのかと思ったわｗ -
31 名前:匿名
2024/02/18(日)
ID:MzU2NTg0M
※26
あのな、事実に伴わない批判はいかんって話と
自分で焼く（最終的な焼き加減を自分で決める）タイプのハンバーグが好ましくないって話は別々の話なのよ
元記事のポストは自分で焼くという点に全く言及せず、さも生肉をそのまま食わせるかのように書いていることが問題で、それは事実に基づいた批判とは違う
もちろん、リスク回避の観点で言うならお前さんの言う通りがいいし、それが間違ってるなどというトンチキはいないだろう
しかし、それでも事実に伴わない批判をしたらやっぱりダメなのよ
だって、それは政敵を潰すためならどんな手段を使ってもいい、それが正義だと考えるアイツらと同じ頭になるってことなんだからさ
問題提起は正しく、道理に適った形でするべき
それは分かるっしょ -
32 名前:匿名
2024/02/18(日)
ID:MTgwMTU4M
なんかググって出てきた店名が…
食べるなってことなんだろうかw -
33 名前:匿名
2024/02/18(日)
ID:NDI0MDIxO
ローストビーフみたいなのと勘違いしている奴もいると思う。
なんだろうなこの気持ち悪い、生焼け商品の乱発。
生焼けを喰わせようとする焼肉屋とかさ。回転率を
上げたいだけだろ。 -
34 名前:匿名
2024/02/18(日)
ID:MzQ2MDQ1O
安全性無い食品を平気で流すようなクソ番組とかとっとと終わって欲しいね。
バンバーグであの火の通り具合は、普通に駄目なのも分からないレベルの馬鹿しかスタッフとタレントに揃っていない番組だって宣伝しているようなもんだからね。 -
35 名前:匿名
2024/02/18(日)
ID:MzgwNzM2O
そう言えば、
だいぶ前から調理師免許すら持ってない連中が料理の開発とかやってるから
もうどうしようも無くね？
海外から来てる連中はそもそも日本の試験なんか受けれられないし、
これからはそんな連中が郷土料理だとか言って
非衛生的な謎食をだす時代になるわけで、
日本の安全ももう風前の灯やね。 -
36 名前:匿名
2024/02/18(日)
ID:NDI0MDg0N
これは タルタルハンバーグ とかいうジャンルの料理で、名前がハンバーグのタルタルソースがけ と紛らわしい事で話題になったりもする。
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37 名前:匿名
2024/02/18(日)
ID:MzIxOTQwM
低温調理器の普及によって「食材の中心部まで熱を通す」の意味を誤解される事が増えた気がする
電子レンジの解凍用低出力モードが低温調理モードと勘違いする人が出たり、一旦まとめて煮てから冷蔵庫で保管して小分けで使えば大丈夫と考えたりとか(実際は冷蔵庫で保管しても中身が温かいままだから菌が繁殖する)
そんな中に耐熱性のミオグロビンの事を知らずに、ハンバーグの中が赤いと短絡的に生焼けと考える人も出てくるようになった。潔癖性と同じで中途半端な知識が却って誤判断させる事になる -
38 名前:匿名
2024/02/18(日)
ID:MzcxMDU0N
静岡のハンバーグ屋さわやかの中身が赤いのは卓上に出された後半分に切って熱い皿で更に過熱するんだよ
多分画像見ただけのエアプ書き込みだな -
39 名前:匿名
2024/02/18(日)
ID:MTgzMDQ0N
んー、でもそれで十分に加熱殺菌が出来んのかね？ペレットって、割と冷めてくの早いよ？（鉄板よりはマシだが）
客が生煮えで食ったので店は悪くないです…てのは、理屈としてはちょっと厳しくないかな
ステーキ（塊肉）でやるのはまだしもね。挽き肉の塊でやるのは、蛮勇では -
40 名前:匿名
2024/02/19(月)
ID:MzY1MjcwN
挽き肉使用の生焼けは、安全性保証されてないのも知らん馬鹿が間違った知識で大丈夫と言ってるんだからどうしょうもない。
又、国から規制するか法律改正する事になるのも時間の問題。
一般人の知識がペレットで焼きを入れられるのにも限度が有ってジュウという音もしなくなってるペレットに中が生の赤い状態のハンバーグを押し付けているおばあちゃんとかよく見かけるからね、普通に熱々のペレット新たに頼まないといけない状態なのにさ。この程度の知識状態で挽き肉使用の半生の商品をすぐ冷めるペレットでお客自身が火入れして食べるというスタイルがまかり通っているのは問題になるのは当たり前の話だからな。
そもそも雪降るような寒い地域でも冷めやすいペレットの大きさが全国一律サイズな時点で飲食業界の対応も自主的に対応しているとは言えない状態なんだから、国から制限かかるのも時間の問題なんだよね。 -
41 名前:匿名
2024/02/19(月)
ID:NzA3NjcxN
静岡の有名店は工場でほぼ無菌状態でしょ？ホームページのこだわりのとこ見てごらんよ
管理工程が見れるから
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