1:名無しさん




マドレーヌが「貝殻の形」をしている理由には大きく二つの説があります。

一つは歴史的・象徴的な意味で、ヨーロッパの巡礼文化と結びついています。巡礼者は旅の守りとしてホタテ貝の殻を携えており、それが信仰や安全のシンボルとされていました。その伝承がマドレーヌの形に受け継がれ、今日まで続いているというものです。

もう一つは実用的な理由で、マドレーヌ誕生のエピソードに由来します。偶然、厨房にあったホタテ貝の殻を型として用いたことで、あの独特の姿が生まれました。デコボコの形は焼き上がりの表情を美しくするだけでなく、表面積が広がるため、外は香ばしく中はふんわりとした食感が強調される効果もあります。

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