ふるさと納税で佐賀牛の高級肉を発注、だが頼んだ人が「肉の価値」を理解できない人だったため……

精肉店を営んでいます。こういうクレームたまにあるんです…最高の霜降りカルビですよ。高級焼肉店だと5〜6枚で3千円くらいしますよ。

— 信太郎 (@rc6s2f) August 4, 2024

どうもそうみたいですね＞このくらい白いのは最高のカルビ　プロの意見がほしかったので滅茶参考になります。レスありがとうございます。自分の基準が赤い方向にズレてたみたいですｗ

— Kanatoko (@kinyuka) August 4, 2024

ちょっと脂が多いようにも思いますが、佐賀牛って元々めちゃくちゃ脂分多いので、カルビ部位で霜降りだとこんな感じになる事も無くはなさそうかも〜って思っちゃいました

— 🈚️ききき貴金属貴族🍋 (@KiKiKi_KiKi) August 4, 2024

カルビはバラ肉でサシが多い所。
脂の多い部分をできるだけ落として、
ポン酢や大根おろしで食べるのが良いかと。

油が少なくて肉本来の味わいを楽しみたいのなら、
モモをおススメします。

赤身とサシのバランスを求めるなら、
ロースがおススメです。

— 銀翼 (@Ginyok747) August 4, 2024

脂が嫌なのにカルビを選択するって､最低限の食の知識を持つことと､自分は何が好きなのかを明確にしておく方が幸せになれるぞ。

— 折り鶴バケットハット (@nekozeband) August 4, 2024

え？この霜降りが無茶旨そうに思うのは俺だけなの？

— 高橋登史朗 (@toshirot) August 4, 2024

今の高級カルビのイメージはほぼこれですね。そして全員が「口の中で溶けるー」と言ってありがたがっています。

— めんたいつよし🎣🏇💻 (@mentaitsuyoshi) August 4, 2024

「脂身」と違い、細かな「サシ」の入った霜降肉は、絶品ですよ…
箸で切れる、口の中でとろける…
脂っぽいのが苦手な方ならば仕方ないですが、決して捨てないで、好きな人に上げて下さい。
決して粗悪品ではありませんから。

— 闇鍋奉行 (@hoyaminabe) August 4, 2024

A5ランクのお肉はこんな感じだなロバ(・∀・)🥩
軽く塩こしょうして、サッと炙るだけで旨いと思うロバ(・∀・)ノ

— ろんば@大阪グルメ (@RombaTetsurou) August 4, 2024

「もうサシが入ったお肉はツラい…」

そんな方にはアルゼンチンBBQの名店・Don Gaucho（東京・九段下） のアサードをオススメしたい。じっくり3時間炭火で脂を落としつつ焼き上げるお肉は絶品。

「もうお腹いっぱい」
そう思っても次の日の朝また食べたくなる魔法のお肉です🍖 https://t.co/cb2SOOvmpD pic.twitter.com/aXdJyo934I

— Chief Oniku Officer 重松｜弁護士・法務人材エージェント (@omatsujapan_law) August 4, 2024

肉屋です。
　
これを牛脂呼ばわりは根本的に牛肉食べるのに向いてないと思います。
　
米国産とか豪州産とかホルスタインとか食べたらいいんじゃないですかね？ https://t.co/MP5Qy75E3t

— どんぐり@ミニ株貧乏投資 (@donguri_kabu) August 4, 2024

肉屋です。カルビでいったら特上カルビレベル(一人前2000円はとれそう)のリブロースのマキが90%くらい使われてますね。佐賀牛は4番上〜5番の上等な牛肉ですから、カルビを頼んだとしたら問題ない品質だと思います https://t.co/GaS4PPXi42

— 水滴◎ (@potu234) August 4, 2024

こういうお肉が来たときはガーリックライスにすると飛べます…

最初に肉をじっくり焼いて牛脂を出し、それでフライドガーリックを作って香りを出しご飯を炒めるのです…

味付けは塩、醤油、味の素、黒胡椒で、牛の脂ってこんなにうめえのかとビビります… https://t.co/xyegiIGgid pic.twitter.com/TYe74p4TWF

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) August 4, 2024

レスくれた全ての人ありがとうございます。高級カルビ（特に佐賀牛）はこういうもの（このくらい脂の比率が高い）である、ということが正解のようです。無知ゆえに「殆ど牛脂」と発言してしまったことをお詫びします。プロの食肉業者さんや料理人さんのレスが滅茶参考になりました。感謝！

— Kanatoko (@kinyuka) August 4, 2024