食中毒を起こした”真っ赤なハンバーグ”のハンバーグ店、営業禁止処分明けに訪れると……

《レア状態で提供》“客が焼く”スタイルのハンバーグ店で食中毒…営業禁止処分明けに訪れた客は「店員から火を通すようしっかり指示が」

4月30日、横浜市は市内の飲食店で食中毒が発生し、同日付で店を営業禁止処分にしたことを発表した。<中略>

営業禁止処分明けでも、従来のスタイルでハンバーグは提供されているのだろうか。以下は、GW期間中に食中毒が発生した店舗を訪れた客の話だ。

「店がオープンしてから30分後ぐらいに来店しましたが、連休ということもあってか店内は満席。外の階段には数名の列ができていました。中に入ると、厨房、客席、スタッフも共に清潔感があったのが印象的でした。提供されたハンバーグは、SNSで見た通り”ほとんど生”の状態でしたが、スタッフからは鉄板で焼く専用の金属製の箸と、食用の割りばしを分けること、赤い部分が見えなくなるまでしっかりと火を通すように指示がありました。

また、カウンターに貼り付けてあったポップにも、”当店のハンバーグは生食ではありません””平らに伸ばしてしっかり焼いてください”という注意書きが載っていました。それでもレアで食べようとする客などいないと思うのですが……。ただ、スタッフの目が届かない場合もあるでしょうから、店が求めているような焼き上がりにはならない危険はあるのかなと思いました。味はとてもおいしかったですよ」

全文はこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/c49cdc4574b769ed3a3342f59f77f69bdf48104a

自己責任かよw w w w

まだ提供してんのかよｗｗｗｗ

ちゃんと焼いて出せよｗｗｗｗ

何で客が仕事すんねん

あんな通り道で食う店じゃない

しっかり焼けよ
馬鹿じゃねえのかｗ

菌がついた箸使ったら肉だけ焼いても食中毒になるんじゃないですかね

人件費節約した結果

当店のハンバーグは100%ビーフで出来ておりますのでレアな状態で提供させていただきます。もし足りないようでしたらこちらの焼き石でお焼きください

みたいなのが流行ってるけど、それの一番やり過ぎたパターンなんだろな
肉も質が良くなくて焼きも殆どやってないっていう

記事に貼られてた画像だがこれはちょっと・・・ガス代ケチってんの？

https://img.jisin.jp/uploads/2026/05/hanayori_humberg1.jpg.webp

このビジネスひらめいたときは人手不足にも対応できると思ったんだろうな

なんでこういうの禁止されないの？
毎回毎回営業禁止食らうとかもう店潰したほうがええやん

ひき肉なんだから完全に火を通さないと食中毒防げないやろ

自分で調理してみると分かるけど
ハンバーグってなかなか中まで焼けないんだよな
自分で焼くスタイルの店なんて不安で行く気にならんわ

ハンバーグを崩して自分で焼けとかすごいなw
そこまでして生と火通りの狭間で食いたいんか

ひき肉は肉の表面についてる菌がミンチにされる過程で内側にまでぐちゃぐちゃに混ざるんだろ
だからしっかり中まで火を通す必要がある
スライスされた牛肉なら表面さえ焼ければ大体OKなんだろうが

生レバから何も学んでない…

食中毒の危険を冒して生肉出す店ってなんのメリットがあんの？
そんなに生好きなやつが多いの？

コスト圧縮の為の仕様を喜んで食べに行ってるんだから仕方ないな

好きにはたまらんのかね

インスタ映えな店はろくな店ないな

トリミングした肉使ったってミンチや調理するときに空気中の雑菌混ぜ込むことには変わりないし
もし開店前に仕込んでるなら最大数時間その状態で置かれることになる
さわやかで食中毒になってないのは確率の問題でたまたま起きてないか起きてるが報道されてないかのどちらかだと疑ってる

生肉絶対食べないうちの嫁はこう言うコンセプトの店でも中まで火を通せって突き返した事がある

生焼けは基本アウトやろ
バカはレアとか言うけど火の通ってないのはレアでも無い
ただの生

ちゃんと焼いて出てこないとこは行かない

最近はトンカツで赤いのとか出てくるからな
まじで頭が悪すぎる

O157でてる時点で鮮度の問題ではないやろ