大学の近くに職人みたいなおっさんがやってるクッソ美味い油そばの店あって、特に油が最高に中毒性あってんけど、卒業間際に勇気出して「上京しても自分で作って食べたいくらい好きです。その油って何が入ってるんですか？」て聞いたら、本部から送られてきてるやつなのでよくわかりませんて言われた
— 井上ヘノシタ (@bottomofhexagon) April 20, 2026
交わし方も職人芸のうち？
— べとべとさん@2年後に100kmマラソン完走する妖怪 (@beto_beto3) April 21, 2026
個人店だと思ってたのに、実はチェーン店だった？
— ボドロー (@bodoro_459) April 21, 2026
学生の時に毎日通ってた喫茶店に名物メニューのレシピを聞く電話がかかってきて、ママさんが丁重に電話を切った後「教えるわけないやんなあ」と怒ってたのを思い出した。
— 松の字 (@ichimatsusenri) April 21, 2026
別のところでも食べられる可能性が生まれてよかったやん。
— リプライヤーけんイチ (@ripuraiyak69717) April 21, 2026
「自家製麺」ってあるからお店で麺打ちしてるのかなと思ったら専用工場から運ばれてるだけみたいな。
— 0194 (@ikuyom) April 22, 2026
大昔歌舞伎町の町中華店のタンメンに妙にハマり通っていたが調理風景を見てると小瓶に入った白い粉をバンバン入れてて「なるほど味の素がいっぱい入ってるから美味しいのだな」と思っていたがあれは正しかったんだろうか
— バーリアル (@kNP1rSZShsBsBHD) April 22, 2026
鶏油にネギ油ぽいのかな？なんとなく。
— 岡田 光衣 (@_prussianblue) April 22, 2026
その店、店長のこと「カシラ！」とか「おやっさん」とか「組長！」とか読んでません？
— インネ・クロニエル (@unkanryuu) April 21, 2026
単に企業秘密だから教えたくなくて適当に答えた説
— 男女平等 (@danjyobyiudou) April 21, 2026
セントラルキッチン方式ね。家系のラーメン屋とかでも結構そうゆう方が美味いことよくある。
— ヒノマ (@hinomasahi82) April 22, 2026
日本のおっさんは瘦せてれば職人っぽく見えがちだからね。
— incognito0311 (@0311nightmare) April 21, 2026
本部から何が送られてきているの、店主も知らないパターン😇
— 蛍光灯女子 (@diewithlight) April 22, 2026
どこかの工場で作ってるだろうから、プライベートブランドで流通してないかな
— 365日エンジニア@IT系 (@365systemeng) April 21, 2026
まさかのただのチェーン店w
— ネコ人間 (@nekotabetabe) April 21, 2026
高熱出した時、ほぼ料理を作ってくれた記憶のないおかんが、「こないだ給食で出た芋が美味しかったって言ってたから、給食センターに作り方きこう」つって、電話したら「冷凍のさつまいも揚げただけです」て返ってきて、加工品嫌いやから、結局なんも作ってくれんかったこと40年ぶりに思い出したw https://t.co/xF1zpJpOvX
— タビトラ (@tabitora1013) April 21, 2026
思い出は大事ですね🥔
— IvfGyneDr🐇 (@ShirorabiS) April 21, 2026
そらもう、作ってくれるかもな時点でいい思い出ですわ
— タビトラ (@tabitora1013) April 21, 2026
週1で通っていたラーメン屋のスープがまじで世界一と思うくらいおいしくて好きだった
— クロ (@wagom0914) April 21, 2026
大将にスープ最高にうまいよと伝えたら
「業者の溶かしてるだけだけどね」
って言われてそれからは週2で通うようにした https://t.co/1lTO22j4vI
草
— さく (@uraakasakui) April 21, 2026
なんてお店ですか？
行ってみたい
大将が高齢+コロナ禍でずいぶん前に閉業なさいました
— クロ (@wagom0914) April 22, 2026
まあでも業務用スープなので幻の味とかではないです
ちなみに俺の周りで大将のラーメンを絶賛している人は1人もいませんでしたね
すみません、ラーメン屋と書きましたが正確には天ぷら屋さんです
天ぷらもおいしかったのかもしれません
【魅惑の油そば黄金比】
— かっちゃん (@F4qtP) April 21, 2026
醤油とオイスターソースとごま油を1:1:1の割合で混ぜて茹でた麺にかければお店と同レベルの油そばが自宅でも食べられる。
油そば屋なんて行く気が無くなる。
これライフハックな。 https://t.co/8TbKYk1pbV
昔バイトしてた超大手牛丼店も、配合不明のタレA（醤油出汁？）に規定量の中身不明の調味料B（スパイス？）を混ぜて作る感じで、中身のレシピは全くわからんかった。豚汁とか朝定食のおかず系はだいたいレトルトだった。 https://t.co/W48g18YKHx
— レ点🧬💉💊 (@m0370) April 21, 2026
早稲田の麺珍亭って油そば屋、麺からタレから超ド級に美味いんだけど、別に職人が作ってるわけではないんよな
— ベラミ (@belami_answer) April 21, 2026
二郎系はかなり作り手に影響されるからこれには当てはまらないんだけど、亀戸二郎くらいになればむしろお弟子さんでも良かったりもする https://t.co/x6bngGod4C
良い話。
— 春の光〜氷河期リーマン〜 (@mic_ani_) April 21, 2026
池袋の某有名ラーメン屋は昔ビルの2階にあって、その上の飲み屋で飲んでて、非常階段に出ると、『豚骨スープの素』みたいな一斗缶が大量に置いてあって、アレンジもしてるんだろうけど美味しさの秘訣はかこれなんだ、と、思ったなぁ。 https://t.co/JVUwBwyQNR
美味い店高確率でコレ チェーン展開できるのは伊達じゃない https://t.co/emXrGbI6qE
— 白乃友@HJ文庫「クラスで一番かわいいギャルを餌付けしている話」 (@Tomo_Shirano) April 21, 2026
出張の際、立ち寄った焼鳥屋さんで
— comeback (@comeback0510) April 21, 2026
頂いた、ガリトマトの美味しさが
忘れられず、家でチャレンジするも
記憶の味にならず、不躾にもそのお店に「お伺い出来る距離に無く、タレに何を入れてますか？」と電話で
質問した所、「本部から送られて来ているタレを掛けてるだけ。」
の返答頂きました…。 https://t.co/l9QxkHOCZ1
