「居酒屋の新メニューに「せいぜい営業停止喰らうといいよ」と消化器内科専門医が激怒、食品衛生法はどこへ行ったんだ？」のコメントページ

• 2025/01/29 17:39
• • 文化
  • 自然

• 1 名前:匿名 2025/01/29(水) ID:NTM3NzQ5O

  　
  ザコ居酒屋ってなんで鶏刺しを提供しようとするの？
  
  素直に焼いたり蒸したり煮たりすりゃいいやんけ（笑）
  　

• 2 名前:匿名 2025/01/29(水) ID:NjAyNzU2N

  >>1
  それ以外に目立たせるだけの要素を何も持たないからだろう。

• 3 名前:匿名 2025/01/29(水) ID:MTAyNjU5N

  自己責任で良いと思うんだけどな。治療費＋病院の消毒費用を全額自己負担で。まぁ何百万円とか行きそうだが、それでも食べたいなら。

• 4 名前:匿名 2025/01/29(水) ID:NTc4NzA3M

  昔は生肉は危険って普通に言われてたけど
  肉って高かったから誰でも食べられるってものじゃなかったからね
  だから多分肉を食えない連中にとっては生肉が危険って認識は無く、そういう輩がバンバン子供を増やしたんで
  生肉食って何が悪いって間抜けが多いんだと思う

• 5 名前:匿名 2025/01/29(水) ID:MjQwNDM0N

  生肉を好む奴らの気が知れん

• 6 名前:匿名 2025/01/29(水) ID:NjcyNjU2M

  鶏肉好きだけど生で食べたいとは思わんわ
  自分からノロになりに行ってるようなもんやん

• 7 名前:匿名 2025/01/29(水) ID:ODc2OTEyN

  鶏レバーの生は肉より遥かにアカーン！！

• 8 名前:OTL＝３ブッ 2025/01/29(水) ID:MTAyNDQ0O

  Calci
  ＞＞鶏の生を食べるやつはアホや。
  　　　　　　↑
  ＞＞鹿児島県と宮崎県では、鶏肉を生で食べる独自の文化が根付いています。
  
  
  ＞＞規制が入るかもですね。
  　　　　　　　↑
  ＞＞鹿児島県では「食鳥肉の生食加工基準」を、宮崎県では県独自のガイドラインを設けています
  
  
  ＞＞食品衛生法って知ってる？
  　　　　　　　　↑
  ＞＞鳥刺しは、法律上直接的な規制はありません
  
  ＞＞生食用の牛肉と馬肉については1998年、国が衛生基準を定め、牛肉の生レバーに関しては2012年に提供が禁止された。 しかし、南九州にしか残らない鶏肉の生食については国の基準が設けられなかったため、宮崎県と鹿児島県は生食用鶏肉の処理・殺菌・提供方法で細かな独自の衛生基準を設け、厳格に運用している。
  
  ＞＞この基準では、内臓の摘出や洗浄殺菌、表面の焼烙殺菌、包丁やまな板の殺菌、解体方法や温度管理などが定められています
  
  ＞＞また、成分規格では、糞便系大腸菌群、サルモネラ属菌、カンピロバクター属菌、黄色ブドウ球菌が陰性であることが求められています
  
  それでも過去に食中毒が起きた事はあるらしいが、法律云々は間違っているじゃあねえか。
  医者ならその事も正しく伝えろ。

• 9 名前:匿名 2025/01/29(水) ID:MTAyNDk0N

  鳥刺しは屠殺解体現場からそれ用に処理してる肉を使い提供店舗でも設備規定された店舗以外は認められてないが無知な飲食店や個人が鮮度が良い！専用の包丁まな板使い分けてるから大丈夫！と抜けた感覚(特に関西人が多い)でメニューとして提供するケースが横行してる

• 10 名前:匿名 2025/01/29(水) ID:MjkyODE5M

  レバーは今でも半生やレアで出してるのよく食べるくらい好きだけど
  鳥刺しだけは正直食いたくないな

• 11 名前:匿名 2025/01/29(水) ID:NTc4Njg2N

  素材の鶏肉が比較的安価で安定してるから、刺身にして利益だしたいという欲求にかられるんかな。気のせいか毎年この件みかける。

• 12 名前:匿名 2025/01/29(水) ID:NTU4MDYxO

  意訳「儲かれば他人がどうなっても知らんこっちゃない。」

• 13 名前:匿名 2025/01/29(水) ID:NTU3NTE4M

  鳥刺し出す様な居酒屋は、食中毒覚悟しないといけないからそんな店には絶対入らないし、危ないから入ったお店でメニューに確認したら退店する。先付け代だなんだと要求されても絶対退店する。頼んでないなら金も払わない。衛生観念無い店は、本当に全く無いから

• 14 名前:匿名 2025/01/29(水) ID:NzQ3MjkyN

  生食中毒は危険な生肉料理を出す店も店だけど、客も病み付きになってて何度当たっても懲りないんだよな

• 15 名前:匿名 2025/01/29(水) ID:NTE4MjIzO

  鶏ハムラーメンで食中毒続いていたの忘れたんか？鳥刺しだとさらに今年の夏場の危険が増すけど…。
  
  うーむ、保健所と医療機関の負荷ばかりかかるけど、なんか対策ないんかね。営業停止処分に加えて、罰金刑やら新規支店禁止とか、経営者側のデメリット増やさないとダメなんじゃ

• 16 名前:匿名 2025/01/29(水) ID:MjE5MTExM

  これ「牡蠣はノロウイルスの危険があるから生食するな」と言ってるようなもんでね
  生食用の牡蠣は一定の安全性が確保されてるから禁止されてないし、加熱用の牡蠣や鮮度の落ちた牡蠣を提供する店の問題でしょ
  単純に『鶏刺し＝危険』の構図を作るなと
  
  生産から提供まで細心の注意を払って提供してるものを、他地域で簡単に出せるわけないじゃん
  店の問題を拡大して九州まで飛び火させんなよ

• 17 名前:匿名 2025/01/29(水) ID:NTM3NjcxM

  いや、正直大阪の連中、よくやるね・・・。
  鹿児島の品質レベルでも当たるときは当たるってのに。
  食べ物だから一発で死んだりしないからわからんのか知らんけど、大阪でよくわからん店で食べるのって地雷原を歩けレベルに見えるな。

• 18 名前:匿名 2025/01/29(水) ID:MjkzNDA2M

  レバ刺しが規制された時に、ブタレバーは法律で禁止されてない=安全だ！みたいなクソヴァカゴミカスな店が一時期増えたし、全ての肉はゴムみたいに固くなるまで加熱処理を行なって出せって規制出せばええよ
  何でもかんでも法律で縛ればええ

• 19 名前:匿名 2025/01/29(水) ID:MjQwNDA0O

  ※16みたいなお花畑は無くなりませんなぁw
  
  何回ギランバレー症候群について話が出てるか数えてられないが、危険の度合いがダンチなのに牡蠣と同一視とか、きっと境界知能者しか生で食ってないんだな。

• 20 名前:匿名 2025/01/29(水) ID:MjQwMjc5N

  ※19
  原始人ですら火を通して食うのに、生食しようとしてるぐらいなんだから、脳みその容量は押して図るべしよ

• 21 名前:匿名 2025/01/29(水) ID:NTE4Njc4N

  Calci@Calcijp
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  同類をブロックしてんだな

• 22 名前:匿名 2025/01/29(水) ID:NzQ4NTA2O

  ※8
  暇なら直接言っておいでよ

• 23 名前:匿名 2025/01/29(水) ID:NjE3MDEwO

  自己責任って言ってる奴は、この手の居酒屋が生肉を扱った後適切に他の食材を扱ってると信じられるんだな。
  俺には信じられん。

• 24 名前:匿名 2025/01/29(水) ID:NjEyMDI1M

  ギランバレー症候群になるかもしれない人の事を考えたら、
  「営業停止になるといいよ」じゃなくて、通報して営業停止に追い込まなきゃダメでしょ。

• 25 名前:匿名 2025/01/29(水) ID:NjE3NTI1N

  鳥刺しに関する規制もないし、鳥刺し用の肉なら別にいいんじゃね？
  鳥刺しによる食中毒なんてほとんど聞かないしな
  どこぞの県でも年一件だけなんだろ？
  後は管理、調理する側の問題で鳥刺しそのものが危険というわけではなさそうだが
  ただし、内臓は知らん

• 26 名前:匿名 2025/01/29(水) ID:NTgzMzcyO

  鶏刺しやレバ刺しは行きつけの焼き鳥屋でよく喰ったし、牛レバ刺しも好き。
  中った事は一度もないけど、ノロはトイレの解体で貰った事あるくらい。
  食品照射が普及すれば怖くないのだけどな。

• 27 名前:匿名 2025/01/29(水) ID:MjkwMjc1N

  チキンジョージ「やめろ」

• 28 名前:匿名 2025/01/29(水) ID:NjE2MTk2N

  10年以上前に宮崎と鹿児島に旅行に行った時に鳥の生を出されて困惑したわ
  昔はまだ許されていたのかな

• 29 名前:匿名 2025/01/29(水) ID:NTM3NjcxM

  >>25
  鶏とカンピロバクターくらい知ってから話しようねｗ
  カンピロバクターは鶏にはまず常在菌で、取扱注意というか取り扱うための政令作ってる鹿児島と、生食止めとけ(堺市とかでは言ってる)の大阪では危険度はダンチだ。

• 30 名前:匿名 2025/01/29(水) ID:MjkzNDA2M

  ※25
  お前みたいなのがいるから、ブタレバ刺しなんていう劇物が一時期流行ったんだろうな

• 31 名前:匿名 2025/01/29(水) ID:MjQyOTUyM

  君子危うきに近寄らず
  くずが危うきに近寄る
  →淘汰されに行ってんの？

• 32 名前:匿名 2025/01/29(水) ID:NjgzOTg0M

  リプ欄みてきたら「九州じゃ普通に食べるのに～～」って九州じゃないから問題だって言ってるんだろがい
  管理してる九州でも０じゃないんだから他地域のなんて以ての外、九州人こそ怒れよ

• 33 名前:匿名 2025/01/29(水) ID:MjQzMTg3N

  関西の地方都市に住んでた頃（30年位前）近所のスーパーに鶏のタタキが売られてた
  安くて旨いのでよく買って食べた
  カンピロバクターとかギランバレー症候群とか何も知らない頃の話
  ちなみに別のスーパーでは馬刺しを売ってて
  これも大変おいしかった

• 34 名前:匿名 2025/01/30(木) ID:NTU2MjkzM

  ワイいくら安全と言われても鶏肉にしっかり火を通してほしい派
  
  サイゼリヤの若鶏のグリルが美味しいのはオーブンでしっかり火を通しているから
  ちなみにワインとの相性は赤――キャンティが良いが、ガルムソース無しで、野菜
  ペースト・塩・オリーブオイルであっさりと頂いて、ベルデッキオで追いかけても
  満足感ある。
  　

• 35 名前:匿名 2025/01/30(木) ID:NTcxODcxN

  たかだか鶏肉のために命かけるアホなのはいいとして、アホのために税金が使われるのはどう思うんだか

• 36 名前:匿名 2025/01/30(木) ID:NzA2NzAzM

  調理師免許を持ってない、料理好きがやってんだろ
  調理師免許を持ってるオーナーは店に来ない。
  バイトに店やらせてるんだろう。

• 37 名前:匿名 2025/01/30(木) ID:MTAyMTA2N

  鹿児島も周辺の人に耐性があるだけって説があってね
  九州外の地域から大学に進学して来た人らが鹿児島内で鳥刺しに当たるのも稀に良く有るって話があってだね

• 38 名前:匿名 2025/01/30(木) ID:NjA2NjkxM

  ケツにエアコンプレッサー刺して死ぬ事故と同じで
  人類が何度も何度も何度も繰り返す呪いのような愚行

• 39 名前:匿名 2025/01/30(木) ID:NjI2OTM3O

  ジビエはよく火を通して食べれば大丈夫とか言ってる奴の方がヤバイ
  サナダムシとか、幼虫でなく卵が人間の体内に取り込まれたらどうなるか調べてみ
  過去に実例があるのに調べもせず愚行を何度も繰り返す奴が大杉

• 40 名前:匿名 2025/01/30(木) ID:MTExNzU1O

  居酒屋なんて衛生知識すらない底辺が開業するのがほとんどだからな
  こいつ等を信用して食を預ける方がｱﾀﾏｵｶｼｲよ

• 41 名前:匿名 2025/01/30(木) ID:NzI0NDQzN

  ロシアンルーレットだから、辞めとけって話。今まで大丈夫だったとかは関係ない。当たったらギランバレーでずーーーーーっと苦しむ羽目になる

• 42 名前:匿名 2025/01/30(木) ID:NzcyNzI3M

  こういう記事見ると、子供のころから普通にスーパーに並んでるお馴染みの食材だったから、他の地域だとこんなに嫌われてんだなぁってなるわ

• 43 名前:匿名 2025/01/30(木) ID:MTEwOTE4O

  食品衛生法は誰か食中毒にならないと処分できない
  仮に生肉禁止とか罰則つくっても3秒炙りとかアホな言い逃れする低脳な経営者が出てくるので、そんな店に行くアホな国民は入院するまで救われない

• 44 名前:匿名 2025/01/30(木) ID:MzA3NDgyN

  通ぶってる人と飲みにいくとそいつは必ずゲテモノをくいたがり同行者にも食うのを強要する、
  「一口でも食ってみろ、絶対美味いから！」で箸をつけるまでしつこい。

• 45 名前:匿名 2025/01/30(木) ID:NjM4NTA5M

  鹿児島や宮崎でも年１，２件鳥刺しでカンピロバクターが出てるが、全国に比べて極めて少ない症例だが、カンピロバクター自体は食中毒として毎年ノロに次ぐ患者数で４桁くらい出てるから、鹿児島や宮崎以外で鳥刺し系は食うもんじゃないといい加減覚えておけと。

• 46 名前:匿名 2025/01/30(木) ID:OTA2NzMzM

  鹿児島人で毎週鳥刺し食べてるけど大阪で食べたとき当たったわ
  医者に南九州以外で食うなと言われた

• 47 名前:匿名 2025/01/30(木) ID:MTAyMDkwM

  生食上等なやつは、身体中に寄生虫がうようよ入り込んでも構わないタイプのイカれたやつだからな
  早々に淘汰されるといいと思うよ

• 48 名前:匿名 2025/01/30(木) ID:MzExMDkyO

  調査結果で耐性があると分かった九州民と違って、関西人だと病気になりやすいだろに・・・
  ちなみに菌に感染しても症状が出ないって調査結果の事ね

• 49 名前:匿名 2025/01/30(木) ID:OTA2MjE3M

  ※3
  それでもベッドは占有するわな
  一切医者に行かずに自宅でのたうち回って
  タヒぬか治るか治ってもギランバレーで一勝苦しむかの博打を楽しむなら
  勝手にしろ、だわ

• 50 名前:匿名 2025/01/30(木) ID:MjkzNjA2N

  養鶏所「病気で死んだニワトリ、だまって出荷しよ」

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・根拠なき在日、朝鮮人認定
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